page loading
امروز جمعه 1399/12/15
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:40
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:33
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:18
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:11
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:07
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:19:58
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:23:10
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:23:06
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:23:02
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:22:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:22:49
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 10:16:42
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 10:16:39
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 10:16:36
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 10:16:32
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:41
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:38
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:36
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:34
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:33
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
شیرینی دانمارکی بدون فر
شیرینی دانمارکی بدون فر

طرز تهیه کوفته عدس

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
تعداد بازدید بازدید: 196
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1399/09/06 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 3.0 از 1 نظر

مواد لازم:

7 حبه
150 گرم
1 قاشق غذاخوری
1/4 قاشق چایخوری
1/4 قاشق چایخوری
1 قاشق غذاخوری
6 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
1.5 پیمانه
1 قاشق مرباخوری
1 قاشق مرباخوری
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق مرباخوری
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
1/4 فنجان
2/3 فنجان
به مقدار لازم
نصف استکان

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خدا

 سلام به مامی فودی های دوست داشتنی...و مهربان...

کوفته ها انواع مختلف و با مواد متنوعی درست می شوند که کوفته عدس یکی از خوشمزه ترین آن ها است.

مرحله اول تهیه کوفته عدس:

 ابتدا عدس را 5 الی 6 ساعت قبل در داخل ظرف پر از آبی می ریزیم و دو بار آبش را عوض کرده تا نفخ آن گرفته شود بعد تمیز شسته و آبکشی می کنیم و در داخل قابلمه مناسبی ریخته و یک لیوان آب اضافه می کنیم و قابلمه را روی حرارت با شعله متوسط گذاشته تا کاملا پخته شود.

مرحله دوم تهیه کوفته عدس:

 بعد در ادامه جعفری را پاک می کنیم و در داخل ظرف پر از آبی به مدت 30 دقیقه می ریزیم و بعد از شستن و آبکشی کردن خرد می کنیم.

سیر ها را در داخل ظرف پر از آبی می ریزیم تا 30 دقیقه خوب خیس بخورد و بعد پوست گرفته و خیلی ریز خرد می کنیم و هم چنین پیاز را پوست گرفته و تمیز شسته و بعد در داخل تابه مناسبی خرد می کنیم و دو قاشق غذا خوری روغن زیتون را به همراه سیر خرد شده اضافه کرده و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم و تفت می دهیم بعد از 5 الی 7 دقیقه که خوب سرخ و طلایی شدند حرارت را خاموش می کنیم.

 مرحله سوم تهیه کوفته عدس:

سپس عدس پخته و پیاز و سیر سرخ شده و جعفری و پودر سوخاری و رب گوجه فرنگی و یک قاشق غذا خوری روغن زیتون و یک سوم پنیر پارمزان و نمک دریایی و دانه کتان و فلفل سیاه را به همراه چاشنی غذا های ایتالیایی که عبارت اند از روغن کنجد و سرکه سیب و ریحان و جعفری خشک و پودر آویشن و پودر پونه کوهی و پودر سیر و شکر را در داخل غذا ساز می ریزیم تا مواد را با هم مخلوط کند ولی نباید چیزی مثل پوره باشد.

کوفته عدس

 مرحله چهارم تهیه کوفته عدس:

بعد در ادامه فر را روشن می کنیم و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کرده تا گرم شود. هم چنین در داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن کرده و آماده کنار می گذاریم.

مرحله پنجم تهیه کوفته عدس:

 بعد مقداری از مواد مخلوطی را بچشید در صورت لزوم نمک و فلفل و یا برای ترد تر شدن در صورت تمایل مقداری روغن زیتون و اگر خیلی مرطوب است که مواد با هم منسجم نمی شوند اندکی پودر سوخاری و برای چسبندگی مورد نیاز مواد با هم پنیر پارمزان بیشتری اضافه کنید بعد از این که مواد را خوب زیر و رو کردید و کاملا مخلوط و با هم درگیر شدند مقداری با قاشق یا اسکوپ ساز کوچک بر می داریم و با دستان تمیز در اندازه های گردو در می آوریم اگر کمی مواد خشک و شکننده بود دستان خود را مرطوب کنید تا بهتر شکل بگیرند با این مقدار مواد 12 الی 13 عدد کوفته درست می شود سپس و در پنیر پارمزان پوره شده می غلتانیم تا کاملا آغشته شوند بعد در سینی فر با فاصله مرتب می چینیم.

کوفته عدس

 مرحله ششم تهیه کوفته عدس:

باقی مانده روغن زیتون را در داخل تابه نچسب و مناسبی می ریزیم و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم تا داغ شود سپس به نوبت کوفته های عدس را در روغن داغ قرار می دهیم و هر 30 ثانیه یک بار می چرخانیم تا همه طرف آن ها سرخ و برشته شوند.

وقتی که نیمی از کوفته های عدس را سرخ کردید در صورت لزوم کمی روغن زیتون اضافه کرده و صبر کنید تا خوب داغ شود بعد باقی مانده کوفته ها را بگذارید تا سرخ شوند بعد مجددا در سینی فر با فاصله بچینید و در داخل فر گرم شده به مدت 10 الی 15 دقیقه بگذارید تا کوفته های عدسی کاملا مغز پخت شوند.

کوفته عدس

 حال بعد از زمان مقرر کوفته های عدس خوشمزه و مقوی را از فر بیرون آورده و در داخل ظرف سرو گذاشته می توانید کوفته های عدس همراه با سس مارینارا و یا ماکارونی و یا پلو و سالاد دلخواه و یا با نان و سبزی جات معطر در کنار خانواده محترم میل کنید و لذت ببرید.

نوش ... جان ...

کوفته عدس

نکته:

دوستان عزیز ادویه هایی که برای تهیه این غذای لذیذ و مغذی استفاده شده تقریبی است و می توانید با توجه به ذائقه شخصی خود مقدار بعضی از آن ها را کم و یا زیاد کنید.

author نویسنده: _M JAVAN
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1399/09/06 - 21:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
تعداد بازدید بازدید: 196
تعداد نظرها 3.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 80 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن ساده
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

آذر حیدری| پنج شنبه 1399/10/25 - 9:04:31 | پاسخ

جدید بود برام

_M JAVANچهارشنبه 1399/11/29 - 15:00:07

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پیتزا کاپریچوزا
پیتزا کاپریچوزا