page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
آش بلغور
آش بلغور

طرز تهیه شیرینی دانمارکی بدون فر

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 9199
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1399/09/02 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 1 نظر

مواد لازم:

400 گرم و 1/2 پیمانه
90 گرم و نصف پیمانه
1 قاشق غذاخوری
2 عدد
1/2 پیمانه
1/2 پیمانه
2 قاشق غذاخوری
1 پیمانه
2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه شیرینی دانمارکی بدون فر:

در ظرفی شیر را می ریزیم و روی حرارت می گذاریم. یک قاشق شکر را در شیر می ریزیم و هم می زنیم و همینکه کمی حرارت دید و ولرم شد از روی گاز برمی داریم. اگر شیرتان زیادی گرم شد باید کمی منتظر باشید تا ولرم شود و وقتی انگشتتان را داخل شیر می کنید آن را نسوزاند. خمیر مایه را داخل شیر می ریزیم و هم می زنیم و روی آن حوله انداخته و در جای گرم تری از محیط می گذاریم تا خمیرمایه عمل بیاید و از خرابی و سالمی آن مطمئن شویم.

مرحله دوم تهیه شیرینی دانمارکی بدون فر:

تا خمیرمایه عمل بیاید یک قابلمه کوچک را روی گاز با حرارت خیلی کم می گذاریم و آب را در آن می ریزیم. یک دوم پیمانه شکر و یک دوم پیمانه آرد را با هم مخلوط کرده و آماده کرده ایم و حالا روی آب ریخته و هم می زنیم تا آرد گلوله نشود.

مرحله سوم تهیه شیرینی دانمارکی بدون فر:

در اثر هم زدن مایه غلیظ می شود و آرد از خامی در می آید. وقتی مطمئن شدید خمیر سفت شده و می توانید قابلمه را از روی گاز بردارید در این موقع گلاب را اضافه می کنیم و زیر شعله را خاموش می کنیم تا خنک شود.

شیرینی دانمارکی بدون فر

مرحله چهارم تهیه شیرینی دانمارکی بدون فر:

تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و هم می زنیم. روغن مایع و شیر باقیمانده را به آن اضافه کرده و هم می زنیم. یک دوم پیمانه شکر را اضافه می کنیم. خمیرمایه را چک می کنیم و اگر کف کرده بود سالم است و در صورتی که تغییر نکند خراب است. اگر سالم بود به مخلوط تخم مرغ ها اضافه کرده و هم می زنیم. سعی کنید قبل از ریختن خمیر مایه مواد را خوب هم بزنید که بعد از ریختن و همزدن زیاد آن پف خمیر نخوابد.

مرحله پنجم تهیه شیرینی دانمارکی بدون فر:

معادل چهارصد گرم آرد را به تدریج اضافه کرده و هم می زنیم. در این بین نصف زعفران را هم اضافه می کنیم. این مقدار آرد برای این شیرینی کافی است و اگر احیانا خمیر به دستتان چسبید از اضافه کردن آرد اجتناب کنید و کمی خمیر را ورز دهید تا چسبندگی آن از بین برود.

مرحله ششم تهیه شیرینی دانمارکی بدون فر:

خمیر را نصف می کنیم و نیمی از آن را روی سطح کار قرار داده و با وردنه صاف می کنیم. ضخامت خمیر 4 میلی متر است. با چاقو خمیر را در اندازه یک کاغذ A4 برش می زنیم.

مرحله هفتم تهیه شیرینی دانمارکی بدون فر:

مواد میانی همان آردی بود که در قابلمه هم زدیم و حالا آن را بعد از خنک شدن داخل قیف می ریزیم یا با قاشق بر می داریم و روی یک قسمتی از خمیر ها می ریزیم. از قسمتی که مواد ریخته ایم خمیر را می پیچیم. خمیر رول شده را به تکه های کوچک برش می زنیم تا موقع پخت پف کند. بقیه خمیر را هم به این ترتیب آماده می کنیم.

شیرینی دانمارکی بدون فر

 

شیرینی دانمارکی بدون فر

مرحله هشتم تهیه شیرینی دانمارکی بدون فر:

در سینی فر کاغذ روغنی می کشیم و خمیر ها را داخل آن می چینیم. روی خمیر ها را سلفون می کشیم و کنار می گذاریم تا 2 ساعت استراحت کند.

 

شیرینی دانمارکی بدون فر

مرحله نهم تهیه شیرینی دانمارکی بدون فر:

بعد از اینکه 2 ساعت تمام شد زرده تخم مرغ ها را هم می زنیم و یک قاشق غذاخوری زعفران دمکرده به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم. بدون اینکه خمیر ها را تکان دهیم با براش از این مخلوط روی خمیر ها می مالیم. مقداری کنجد و شکر دانه درشت روی آن ها می پاشیم.

شیرینی دانمارکی بدون فر

مرحله دهم تهیه شیرینی دانمارکی بدون فر:

حالا می توانیم سینی را در فر بگذاریم تا شیرینی هایمان آماده شود فقط باید قبلا فر را گرم کرده باشیم. اما برای پخت شیرینی روی گاز قابلمه بزرگ ترجیحا آلومینیومی کاملا تمیزی را روی گاز می گذاریم. با حرارت خیلی کم در زمان 20 دقیقه قابلمه را روی آن گرم می کنیم.

مرحله یازدهم تهیه شیرینی دانمارکی بدون فر:

بعد از گرم شدن قابلمه در آن را برمی داریم و یک سه پایه در آن قرار می دهیم و دم کنی می گذاریم. سینی شیرینی را داخل قابلمه و روی سه پایه می گذاریم و در آن را می گذاریم. در مدت 30 دقیقه شیرینی ها حاضر می شود اما اگر روی شیرینی ها زیاد طلایی نشده بود در آن را زود بگذارید و گاز را خاموش کنید تا مدتی به این شکل بماند و طلایی شود.

مرحله دوازدهم تهیه شیرینی دانمارکی بدون فر:

سینی شیرینی ها کنار می گذاریم تا خنک شود و بعد شیرینی ها را از سینی بیرون آورده و سرو می کنیم.

شیرینی دانمارکی بدون فر

author نویسنده: اسمعیل پور
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1399/09/02 - 11:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 9199
تعداد نظرها 4.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 120 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 40 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: کباب کردن در فر
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: عصرانه
مناسب برای مناسب برای: 10 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

آذر حیدری| پنج شنبه 1399/10/25 - 9:06:07 | پاسخ

با توجه به اینکه بدون فر پخته میشه جالب بود

سمیه .دوشنبه 1399/11/27 - 16:54:27

لطف دارید عزیزم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کوفته عدس
کوفته عدس