page loading
امروز پنج شنبه 1403/01/09
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
گرانولای شکلاتی
گرانولای شکلاتی

طرز تهیه نان برنجی با سه دستور

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 1146
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1402/03/01 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

2 فنجان
1/2 قاشق چایخوری
2 قاشق غذاخوری
1/2 فنجان
1/4 فنجان
1/4 فنجان

طرز تهیه و دستور پخت:

نان برنجی یا کوکی های آرد برنج ایرانی یک کلوچه ظریف و زیبا است که با آرد برنج درست می شود. این یک دستور کوکی بدون گلوتن است و با گلاب و هل طعم‌دار می‌شود.نان برنجی یا کلوچه برنج ایرانی با دانه خشخاش یکی از سنتی ترین کلوچه ها در فرهنگ ایرانی است.نان برنجی جدا از پختن فقط با آرد برنج، با گلاب و هل طعم‌دار می‌شود. همچنین به جای اینکه فقط شکر را مستقیماً به خمیر اضافه کنید، میتوانید با یک شربت قند در خمیر آن را شیرین کنید . در سایت مامی فود دستور سه نوع نان برنجی برای شما گذاشته شده است. شیرینی های ایرانی با توجه به منطقه ای که بازدید می کنید متفاوت است. ایرانیان در طول قرون متمادی دستور پخت دسرهای زیادی را اختراع کرده و آن را توسعه داده و به نسل های بعدی منتقل کرده اند. برخی از این دستور العمل ها حتی به ایران باستان باز می گردد. برخی از دستور العمل ها در همه جا رایج هستند. اما برخی به مواد موجود بستگی دارد، برخی از شیرینی ها و دسرها بدون قند و برخی دیگر وگان هستند.مردم ایران علاقه زیادی به خوردن شیرینی دارند و به همین دلیل است که در ایران انواع مختلفی از شیرینی ها را خواهید یافت.

 نان برنجی با سه دستور 

مرحله اول تهیه نان برنجی با سه دستور 

دستور اول نان برنجی بدون تخم مرغ| مواد هر کدام مجزا در دستور ها داده شده است. بدون گلوتن، زمان آماده سازی: 15 دقیقه زمان پخت: 16 دقیقه زمان سرد شدن: 6 ساعت زمان کل: 6 ساعت و 31 دقیقه برای 30 عدد شیرینی نیاز دارید برای شربت قند// 3/4 فنجان شکر+ 1/2 فنجان آب + 1 قاشق چایخوری گلاب نیاز دارید. در قابلمه ای شکر و آب را اضافه کنید و خوب مخلوط کرده تا حل شود. اجازه دهید آب به جوش آید و سپس بجوشانید تا به حدود 3/4 فنجان کاهش یابد. حدود 7 تا 8 دقیقه طول کشید. بگذارید شربت شکر خنک شود و به دمای محیط برسد.

مرحله دوم تهیه نان برنجی با سه دستور 

مواد مورد نیاز برای شما // 2 فنجان آرد برنج و 1/2 قاشق چایخوری پودر هل را در ظرفی الک کنید. بعد 1/2 فنجان کره بدون نمک نرم شده ، 2 قاشق غذاخوری شکر و 1/4 فنجان روغن نباتی را با همزن بزنید تا سبک و کرم رنگ شود. 1/4  فنجان شیر را اضافه و خوب مخلوط کنید.حالا مخلوط آرد الک شده را اضافه و مخلوط کنید.شربت شکر را کم کم به مخلوط کن اضافه و به هم زدن ادامه دهید تا تمام شربت شکر استفاده شود. روی خمیر را بپوشانید و به مدت 4 تا 6 ساعت در یخچال قرار دهید. حتی می توانیم یک شب آن را در یخچال قرار دهیم.

نان برنجی با سه دستور 

مرحله سوم تهیه نان برنجی با سه دستور 

فر را با دمای 350 فارنهایت گرم کنید. ورقه های پخت 2 را با کاغذ روغنی بپوشانید.یک قاشق غذاخوری پر از خمیر را بردارید و به شکل یک توپ صاف در بیاورید. روی توپ ها را کمی صاف  و توی سینی پخت آماده شده قرار دهید. با قالب  و یا یک قاشق روی شیرینها خطوطی ایجاد کرده و پسته خرد شده را بپاشید و حدود 15 دقیقه بپزید. از حدود 12 دقیقه آنها را زیر نظر داشته باشید. دقت کنید که نان برنجی ها تغییر رنگ ندهند. وقتی ته نان برنجی شروع به قهوه ای روشن شدن کرد، نان برنجی را از فر خارج کنید.اجازه دهید به مدت 5 دقیقه در تابه خنک شود و سپس با احتیاط آن را به توری خنک کننده منتقل کنید و بعد در ظرف دربسته نگهداری کنید.

مرحله چهارم تهیه نان برنجی با سه دستور 

دومین نان برنجی | کوکی های آرد برنج ایرانی با زرده تخم مرغزمان آماده سازی10 دقیقه /زمان پخت15 دقیقه/زمان استراحت30 دقیقه/ زمان کل20 دقیقه/ برای 25 عدد شیرینی برای ترکیب این شیرینی در غذاساز، 1 فنجان شکر قنادی، الک شده ،1 عدد زرده تخم مرغ و 1/2 فنجان کره، سرد شده را با هم مخلوط کنید و چند ثانیه هم بزنید تا کرم رنگ و یکدست شود. 1-1/2 فنجان آرد برنج + 1 پیمانه نمک+ 1 قاشق غذاخوری هل+ 5 قاشق غذاخوری گلاب را اضافه کرده و حدود 30 ثانیه یا تا زمانی که خمیر یکدستی به دست آید، خمیر را از غذاساز خارج کرده و در ظرفی بریزید. روی آن را بپوشانید و حدود 30 دقیقه تا یک شب در یخچال قرار دهید.

نان برنجی با سه دستور  

مرحله پنجم تهیه نان برنجی با سه دستور 

فر را با دمای 300 درجه فارنهایت گرم کنید و یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید.خمیر را (با ضخامت ۱/۲ اینچ) روی سطح کمی آردپاشی شده پهن کنید و از کاتر گرد بسیار کوچک (2/5 سانتی) برای برش استفاده کنید. کمی خمیر را در دست مثل یک توپ کوچک گرد کرده و روی سینی فر با 2/5 سانت فاصله قرار دهید. سپس روی هر کدام کمی فشار داده تا صاف شود و با یک چنگال روی خمیر را فرو رفتگی ایجاد کرده و روی نیمی از آن را 1 قاشق غذاخوری دانه خشخاش و نصف دیگر را 1 قاشق غذاخوری پسته، ریز خرد شده و 1 قاشق چای خوری گلبرگ های گل رز بپاشید.بسته به سایز نان برنجی به مدت 15 دقیقه در فر بپزید. وقتیکه از فر خارج کردید کنار گذاشته تا کاملا سرد شوند و در ظرف در بسته نگه دارید و در یخچال قرار دهید تا تازگی داشته باشند.

مرحله ششم تهیه نان برنجی با سه دستور 

دستور سوم نان برنجی شیرازی شما به این مواد نیاز دارید/ در ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ یک عدد تخم مرغ را از هم جدا کرده و سفیده را جدا زده تا پف دار و سفت شود و بعد زرده تخم مرغ را با 80 گرم پودر قند یا پودر شکر، 1/2 قاشق چایخوری پودر هل و ۱۲۵ گرم کره و یا روغن جامد را با همزن برقی زده تا کرم رنگ و سفت شود و بعد با سفیده تخم مرغ خوب ترکیب کنید. 50 گرم آرد سفید و 200 گرم آرد برنج را الک و به ترکیب سفیده اضافه و به آرامی با یک لیسک هم بزنید 1/4 پیمانه گلاب را هم اضافه و هم بزنید.بعد خمیر را در یک نایلون بسته بندی و در یخچال قرار داده تا خنک شود. از خمیر به اندازه گردو برداشته و آن را در دست گرد کنید و روی آن را با مهر مخصوص نان برنجی یا با لبه لیوان یا چنگال و قاشق خطوطی ایجاد کنید و روی آن را کمی تخم خرفه بپاشید و توی سینی با فاصله از هم قرار داده و در آخر در فر به مدت 20 دقیقه با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد در طبقه وسط قرار داده تا پخته شود و بعد از فر خارج کرده و کنار گذاشته تا سرد شود.

نان برنجی با سه دستور 

author نویسنده: شیرین میرکرمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1402/03/01 - 11:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 1146
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 120 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: ترکیب کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 20 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

خمیر را کف سینی مایکروفر بچینید و با دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه بپزید. اگر میزان مواد شیرینی بیشتر از سایز سینی مایکروفر بود، در چند نوبت می‌توانید این شیرینی را بپزید.

 برای این کار کره و روغن جامد را در کاسه ای، روی بخار آب بذارید تا کاملا آب شود، هم بزنید و یک روز در یخچال بگذارید و استفاده از کره در دستور سنتی، کره محلی در قدیم مصرف می شده بافتی متفاوت با کره پاستوریزه داره و دستور سنتی برای کره و روغن چرب طراحی شده، کره پاستوریزه نان برنجی سنتی رو خشک و کم دوام می کنن و بهتره جایگزین نشود. 

به هیچ وجه از سینی فر استفاده نکنید، جنس و رنگ تیره این سینی باعث داغ شدن سریع و ته گرفتن شیرینی می شود. از سینی های آلومینیومی یا گالوانیزه مخصوص شیرینی پزی، یا سینی رولت با رنگ روشن تهیه و پنجره فر رو در طبقه وسط بذارید و سینی را قرار بدید و از دماسنج فر برای شیرینی های خشک استفاده کنید.

استراحت دادن خمیر در محیط آشپزخانه مناسب است. فقط یادتان باشد هوای آشپزخانه سرد نباشد. هوای معتدل بهترین انتخاب است. خمیر را داخل یخچال نگذارید.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
 کیک اسفنجی وگان (آسان خانگی)
کیک اسفنجی وگان (آسان خانگی)