page loading
امروز پنج شنبه 1403/01/09
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
ترایفل با طرح تراریوم
ترایفل با طرح تراریوم

طرز تهیه شیرینی زبان

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 10330
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1399/02/17 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.5 از 4 نظر

مواد لازم:

150 گرم
300 گرم
1 قاشق چایخوری
نصف قاشق چایخوری
1 پیمانه
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
2 قاشق غذاخوری
مقدار کافی
1 پیمانه
نصف پیمانه

طرز تهیه و دستور پخت:

در گذشته و قدیم که این همه مدل و تنوع در شیرینی ها  وجود نداشت یکی از شیرینی های خوشمزه و پر طرفدار شیرینی زبان بود. که البته هنوز هم این شیرینی جایگاه ویژه ای در بین خانواده های ایرانی  بخاطر خوشمزه بودن و قابلیت ماندگاری زیاد ان و سهولت تهیه و نگهداری دارد. این شیرینی خوشمزه با خمیر هزار لا درست می شود که هم می توان این خمیر را در منزل درست کرد و هم می توان ان را به صورت اماده  ان را خریداری کرد. در ضمن قنادی ها برای تهیه این شیرینی از قالب مخصوص شیرینی زبان استفاده می کنند .با خمیر هزار لا شیرینی های مختلفی مثل دانمارکی و پاپیونی و  باقلوا استانبولی و قیفی و .. می توان درست کرد و این خمیر خیلی کاربردی است.

در اینجا طرز تهیه شیرینی زبان را برایتان می نویسم و امیدوارم ان را در منزل تهیه کنید و در مهمانی ها از ان استفاده کنید و یا در عصر در منزل همراه خانواده ان را با چای میل کنید.

مرحله اول تهیه شیرینی زبان:

ابتدا و برای شروع خمیر هزار لا را تهیه می کنیم. اول از همه باید توجه داشته باشیم که خمیر هزار لا یک خمیر با ظاهری معمولی و مشابه دیگر خمیر هاست که هنگام پختن لایه لایه می شود و به همین دلیل به ان خمیر هزار لا می گویند. ابتدا 300 گرم ارد را در داخل یک ظرف می ریزیم و سپس 150 گرم کره یخ زده را با رنده به صورت درشت رنده می کنیم و داخل ظرف حاوی ارد می ریزیم.

سپس 1 پیمانه اب سرد و نصف قاشق چایخوری جوهر لیمو و 1 قاشق چایخوری نمک را به مواد اضافه می کنیم و مواد را خوب ورز می دهیم تا خمیر یکدست شود و  البته این خمیر را زیاد ورز نمی دهیم. سپس ان را داخل کیسه فریزر می گذاریم و ان را برای 1 ساعت در فریزر می گذاریم تا استراحت کند. سپس خمیر را از فریزر بیرون می اوریم و ان را برای 1 ساعت در یخچال می گذاریم تا خمیر اماده شود تا بعدا ان را وردنه کنیم .

شیرینی زبان

مرحله دوم تهیه شیرینی زبان :

سپس در ادامه در این مرحله شربت این شیرینی را درست می کنیم و برای این منظور 1 پیمانه  اب و 1 قاشق غذاخوری گلاب و 1 قاشق غذاخوری عسل و نصف پیمانه شکر را داخل یک ظرف می ریزیم و ان را روی گاز می گذاریم و اجازه می دهیم تا اب بجوشد و مواد را خوب هم می زنیم تا شکر حل شود و شربت غلیظ  و قوام دار  شود.سپس زیر گاز را خاموش می کنیم و اجازه می دهیم تا شربت سرد شود.

 

شیرینی زبان

مرحله سوم تهیه شیرینی زبان :

سپس در ادامه در این مرحله خمیر اماده شده در مراحل پیش را روی سطحی که کمی ارد روی ان ریخته ایم قرار می دهیم و ان را با وردنه صاف می کنیم و به ضخامت 1 سانتی متر ان را پهن می کنیم . سپس با کاتر و یا  چاقوی تیز و یا قالب مخصوص خمیر شیرینی زبان ان را برش می زنیم .سپس روی خمیر را با قلمو از شربت تهیه شده در مرحله دوم  می مالیم و کمی پودر قند نیز روی ان می ریزیم.

 

شیرینی زبان

مرحله چهارم تهیه شیرینی زبان :

سپس در ادامه در این مرحله یک سینی را بر می داریم و کف سینی را کاغذ روغنی می اندازیم و یا کف سینی را با روغن مایع چرب می کنیم و شیرینی ها ی قالب خورده را در سینی می چینیم و نزدیک به هم قرار می دهیم . فر را از 20 دقیقه قبل با حرارت 220 درجه سانتی گراد گرم میکنیم و سینی حاوی شیرینی را برای مدت 20 دقیقه در فر می گذاریم تا شیرینی زبان بپزد و پف  کند و اماده شود. سپس بعد از پخت 3 دقیقه گریل فر را روشن می کنیم تا روی شیرینی نیز طلایی  و خوشرنگ شود.

مرحله  پنجم تهیه شیرینی زبان :

سپس در ادامه در این مرحله وقتی شیرینی  پخت ان را از فر در اوردیم به صورت داغ به ان شربت تهیه شده د رمرحله دوم را می مالیم و در صورت تمایل  شیرینی ها را با پودر نارگیل و .. تزیین می کنیم . سپس شیرینی را برای مهمانی و مجالس استفاده می کنیم و یا ان را برای وعده عصرانه همراه با چای میل می کنیم . نوش جان.

 

شیرینی زبان

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1399/02/17 - 11:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 10330
تعداد نظرها 4.5 از 4 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 50 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 20 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 15 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

سیما خدايی| دوشنبه 1400/10/27 - 22:58:56 | پاسخ

چقد جذاب بود.مرسی از آموزش عالیتون

ناشناس| سه شنبه 1399/12/12 - 9:51:55 | پاسخ

خوب

امیربرکویی| یکشنبه 1399/03/25 - 13:40:05 | پاسخ

میشه با ارد بربری هم پخت؟!

الهام نوجه گری| پنج شنبه 1399/02/18 - 14:02:45 | پاسخ

خوب

نگار شاهرخیشنبه 1399/02/20 - 10:00:32

مرسی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
آش هالاو
آش هالاو