خوراک دل مرغ و قارچ، غذایی بسیار مفید و مغذی.
مرحله ی اول تهیه خوراک دل مرغ:
ابتدا دل مرغ را پاک کرده و آن را می شوییم و می گذاریم آن خشک شود
مرحله ی دوم تهیه خوراک دل مرغ:
پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن سرخ می کنیم. وقتی کمی سرخ شد دل مرغ ها را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم کامل سرخ شود. وقتی که سرخ شد قارچ هارا خرد کرده و به آن اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا آب قارچ کامل خشک شود و سرخ شود
نکته: در صورت علاقه می توانید کمی رب گوجه فرنگی هم به آن اضافه کنید.
در اخر هم نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه به مقدار دلخواه اضافه کنید و کمی تفت دهید. در صئرت علاقه می توانید کمی هم آبلیموی تازه روی آن بچکانید.
این غذا با نان سرو می شود و به دلیل مقوی بودن آن برای کودکان و افراد مسن بسیار مناسب است. می توانید از سیب زمینی سرخ شده ی نگینی هم در آن استفاده کنید. مواد داخل این خوراک کاملا سلیقه ای است شما از هر نوع سبزیجاتی می توانید در آن استفاده کنید.
در مورد پاک کردن دل مرغ هم بهتر است قسمت بالایی دل مرغ را با چاقو جدا کنید( قسمتی که رگ دارد) و آن را از وسط نصف کنید و بعد آن را بشویید تا خون آبه های داخل آن کاملا تمیز شود و حتما بگذارید آب آن کاملا خشک شود.
نوش جان عزیزان
