مرحله اول تهیه دلمه برگ:
ابتدا برگهای مو را شسته و در آب جوش ریخته تا کمی نرم شود و بعد شروع میکنیم به درست کردن مایه دلمه.
مرحله دوم تهیه دلمه برگ:
ابتدا برنج و لپه رو از قبل خیس میکنیم برای پخت . لپه را کامل می پزیم ولی تا حدی که له نشه .برنج رو هم کمی زنده بر میداریم بعد پیازها را نگینی خرد میکنیم و تو روغن سرخ کرده و کمی زردچوبه به آن اضافه میکنیم و بعد از اینکه سرخ و طلایی شد گوشت رو به آن اضافه میکنیم و تفت میدهیم و در ادامه سبزی و برنج و لپه و ادویه ها را اضافه کرده و تفت میدهیم و سر آخر ۱ قاشق غذا خوری رب به آن اضافه میکینم و تفت میدهیم
مرحله سوم تهیه دلمه برگ:
مواد دلمه را وسط برگ دلمه به اندازه میریزیم و دلمه را میپیچیم و در قابلمه میچینیم البته قبل از چیدن دلمه ها کف قابلمه چند عدد برگ دلمه پهن مکینیم که دلمه ها نسوزه وقتی کامل چینیدیم چند عدد گوجه سبز هم برای اینکه ترشی غذا رو هم داشته باشیم (که نه شیرین باشه نه خیلی ترش و ملس باشه) میچنیم روی دلمه ها و بعد کمی آب گوشت (آب معمولی هم میشه ) با کمی روغن اضافه میکنیم و روی دلمه ها یک پیشت دستی میزاریم تا دلمه ها وا نره و برای پخت میزاریم روی گاز .
