به نام خداوند بخشنده مهربان
سلام سلام خدمت شما تمامی مامی فودی هایه مهربون و خوش ذوق سرزمینم .حالتون چطوره خوبید؟ مامی فودی هایه گلم امروز واستون طرز تهیه یه غذا فوق العاده خوشمزه که پر کالری است را حاضر کردم. مطمئنم با یکبار خوردن این غذایه لذیذ طرفدار پر و پا قرص این غذا میشوید . اسم غذایی که میخوام واستون بزارم ، خوراک مرغ با سس قارچ است. شما میتوانید این غذا رو تو وعده غذایی ناهار یا شام سرو کنید یا حتی میتوانید این خوراک را برایه مهمانانتان تدارک ببینید و از خوردن ان لذت ببرید .با من در ادامه مطالب همراه باشید .
مرحله اول تهیه خوراک مرغ با سس قارچ:
برای درست کردن این خوراک خوشمزه و پر کالری ابتدا باید یک سینه مرغ بدون استخوان تهیه کنید. سپس آن را به خوبی بشویید و صبر کنید آب رویه سطح آن خشک شود. با یک چاقوی تیز سینه مرغ را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. در هنگام تقسیم کردن سینه مرغ مراقب باشید تا چاقو دستتان را نبرد. بعد از اینکه سینه مرغ را به دو قسمت مساوی بریدیم با یک گوشت کوب روی آن می کوبیم ، تا سطح سینه مرغ نازک و نرم شود. قبل از کوبیدن آن بهتر است یک نایلون فریزر روی آن بگذارید سپس آن را بکوبید این کار برای این است که مرغ هر هنگام پختن نرم تر و ترد تر بشود.
مرحله دوم تهیه خوراک مرغ با سس قارچ:
بعد از اینکه سینه مرغ را با گوشت کوب کوبیدیم ، مقداری نمک و فلفل به مرغ می زنیم. دقت کنید که تمام سطح سینه مرغ را به فلفل و نمک آغشته کنید. یک ماهیتابه تهیه کنید سپس درون آن را مقداری روغن زیتون بریزید و آن را روی شعله گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود. بعد از اینکه روغن داغ شد سینه مرغ را درون ماهیتابه می گذاریم تا کاملاً سرخ شود و رنگ آن طلایی شود . هنگامی که دو طرف مرغ کاملا سرخ و طلایی شد و سطح آن حالت برشته به خود گرفت سینه مرغ را از داخل ماهیتابه بیرون می آوریم .
مرحله سوم تهیه خوراک مرغ با سس قارچ:
حالا قارچ ها را به خوبی بشویید و صبر کنید تا آب آن خشک شود سپس قارچ‌ها را خرد کرده و داخل یک ماهیتابه بریزید. درون ماهیتابه را مقداری روغن ریخته و شعله گاز را روشن کنید تا قارچ ها سرخ شود بعد از این که قارچ ها آب انداخت مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
مرحله چهارم تهیه خوراک مرغ با سس قارچ:
بعد از پخت قارچ ها انها را از ماهیتابه خارج کرده و درون همان ماهیتابه مقداری سیر رنده شده به همراه کره میریزیم .اجازه دهید تا سیر و کره با هم تفت بخورد تا بویه سیر بلند بشود سپس ارد را درون ماهیتابه میریزیم و با یک قاشق چوبی همه مواد را ترکیب میکنیم تا مواد با هم ترکیب بشوند . حالا آب مرغ که از قبل تهیه کردیم به مواد اضافه کنید.بلافاصله بعد اضافه کردن اب مرغ، باید مواد را به خوبی هم بزنید تا گوله گوله نشود.مامی فودی هایه گلممم بهتون پیشنهاد میکنم مواد را با یک همزن هم بزنید تا مواد کاملا یکدست بشود و هیچ گوله آردی باقی نماند . حالا نوبت این است که خامه و پنیر پارمزان را به مخلوطمون اضافه کنیم و با همزن مواد را هم بزنید تا مایه یکدست بوجود بیاید سپس صبر کنید تا سس با حرارت ملایم پخته شود تا کاملا جا بیفتد بهتر است، حرارت شعله گاز را ملایم کنید تا سسمان به ارامی بپزد و قوام بیاید.
مرحله پنجم تهیه خوراک مرغ با سس قارچ:
در مرحله اخر نوبت این است که مرغی که از قبل سرخ کرده بودیم و قارچ سرخ شده را به مواد افزوده و اجازه دهید تا سه دقیقه رویه حرارت ملایم بماند و بعد اماده سرو شدن است .شما میتوانید با هر سلیقه ای که دارید این خوراک خوشمزه و پر کالری را تزیین کنید .من برایه تزیین این خوراک از جعفری استفاده کردم نووش جان .
امیدوارم از تهیه این خوراک لذت برده باشید . حتما این غذا را یکبارم که شده تهیه کنید و در کنار عزیزانتان ان را میل کنید. دوستایه گلم امیدوارم با خوردن این غذا لحظات خوبی و خوشی رو سپری کنید .
