ابتدا داخل تابه مقداری روغن را داغ کرده و پیاز خرد شده را سرخ می کنیم و سپس فلفل دلمه ای ریز خرد شده را تفت می دهیم
سیب زمینی ها را با رنده قسمت درشت ، رنده می کنیم و سپس تخم مرغها ، آرد نخودچی و پیاز ، فلفل دلمه ای ، نمک زردچوبه و فلفل را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم تا مایه کتلت یکدست شود
داخل تابه روغن ریخته و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا داغ شود ، مایه کتلت را به شکل دلخواه سرخ کرده و سپس روی توری قرار می دهیم تا روغن اضافی آن گرفته شود و سپس به همراه فلفل دلمه ای و گوجه گیلاسی یا سالاد سرو می کنیم
