به نام خدا
سلام به مامی فودی های خوش اخلاق... و سر حال...
کیک نوتلا پسته یکی از خوشمزه ترین و هیجان انگیز ترین کیک هایی است که با خرد شده مغز پسته تزیین می شود و خیلی جذاب و مناسب برای روز ولنتاین و غافل گیری عزیزان تان می باشد.
مرحله اول تهیه کیک نوتلا پسته:
ابتدا شکلات تخته ای را در داخل ظرف نشکن و مناسبی خرد کرده و روی حرارت بخار آب ( روش بن ماری ) می گذاریم تا به مرور زمان آب شود سعی کنید هر دو الی سه دقیقه یک بار زیر و رو کرده و هم بزنید تا زود تر ذوب شود و از ته نسوزد.
مرحله دوم تهیه کیک نوتلا پسته:
بعد در داخل ظرف مناسبی تخم مرغ ها را شکسته و سفیده و زرده آن ها را جدا می کنیم بعد زرده تخم مرغ ها را به همراه شکر در داخل ظرف مناسبی با هم زن دستی خوب هم می زنیم تا با هم مخلوط شده و کاملا ترکیب شوند.
مرحله سوم تهیه کیک نوتلا پسته:
سپس در ادامه کره ذوب شده و وانیل را اضافه می کنیم و مواد را هم زده تا کاملا با هم مخلوط شوند.
مرحله چهارم تهیه کیک نوتلا پسته:
حال آرد را دو الی سه بار الک می کنیم تا از خالص بودن آن مطمئن شویم بعد بکینگ پودر را نیز به آرد اضافه کرده و مجددا الک می کنیم تا خوب با هم مخلوط شوند سپس به مواد مخلوطی زرده تخم مرغ اضافه نموده و مجددا مواد را هم زده تا با هم ترکیب شوند.
مرحله پنجم تهیه کیک نوتلا پسته:
بعد در ادامه فر را روشن می کنیم و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کرده تا گرم شود.
سپس ظرف و یا قالب مورد نظر کیک را چرب می کنیم و آماده کنار می گذاریم.
مرحله ششم تهیه کیک نوتلا پسته:
حال مغز پسته ها را در داخل نایلون زیپ داری ریخته و با گوشت کوب می کوبیم در حدی که خرد شود ولی پوره نباید گردد.
سپس مغز پسته خرد شده را به مایع کیک اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کاملا مواد مخلوط شود.
مرحله هفتم تهیه کیک نوتلا پسته:
بعد در ادامه سفیده های تخم مرغ را در داخل ظرف مناسبی سه الی چهار دقیقه با هم زن دستی یک سره و یا هم زن برقی با دور تند هم زده تا پف کند بعد به مایع کیک اضافه می کنیم و هم می زنیم و مواد را زیر و رو می کنیم بعد از این که مواد کاملا با هم ترکیب شدند مایع کیک آماده شده را درون قالب مورد نظر می ریزیم و در داخل فر گرم شده به مدت 45 الی 50 دقیقه می گذاریم.
مرحله هشتم تهیه کیک نوتلا پسته:
بعد از زمان مقرر کیک نوتلا پسته را از فر بیرون می آوریم برای این که از پخته شدن کامل کیک مطمئن شویم خلال دندان را در وسط کیک نوتلا پسته فرو می بریم اگر تمیز بیرون آمد کیک ما کاملا پخته شده سپس بعد از 10 الی 15 دقیقه خنک شدن با استفاده از چاقوی تیزی کیک را از دیواره های قالب جدا کرده و در بشقاب مناسبی بر عکس می کنیم بعد شکلات تخته ای که به روش بن ماری ذوب کرده ایم را روی کیک نوتلا پسته و کناره های آن با قاشق و یا لیسک پخش می کنیم و باقی مانده مغز پسته خرد شده را روی کیک می ریزیم.
حال کیک نوتلا پسته ما آماده شد می توانید آن را در اندازه های دلخواه برش زده و در کنار خانواده محترم به عنوان میان وعده مقوی و عالی میل کنید و لذت ببرید.
نوش ... جان ...
چند نکته:
حتما سعی کنید از مغز پسته ای که استفاده می کنید شور نباشد زیرا که مزه شوری در طعم کیک قطعا تاثیر خواهد گذاشت.
به جای کره می توانید از مارگارین و یا روغن هایی مثل کنجد و روغن زیتون استفاده کنید که در طعم و مزه کیک نوتلا پسته تاثیر به سزایی دارد.
مغز پسته ها را پوره نکنید زیرا خرد شده مغز پسته هم برای تزیین و هم برای داخل مواد کیک بهتر است.
پسته با توجه به مواد پروتئینی و غنی شده از انواع ویتامین ها و آهن فراوان کیک نوتلا پسته برای بچه مدرسه ای خیلی مفید است.