طرز تهیه کاپ کیک کدو حلوایی

 این کاپ کیک کدو تنبل بسیار خوشمزه است! این کاپ کیک ها با طعم کدو تنبل و روی آن با پنیر خامه ای لذت بخش، برای دوستداران کدو تنبل عالی هستند. این کاپ کیک ها با چاشنی کامل، نه تنها با ادویه پای کدو تنبل بلکه با پوره کدو تنبل نیز درست می شوند.اگر پوره کدو تنبل تهیه کرده اید، پس باید این کاپ کیک های با طعم کدو تنبل را درست کنید. سبک، کرکی و پر از طعم کدو تنبل، این کاپ کیک کدو حلوایی با فراست پنیر خامه ای بسیار آسان است. بهترین دستورات را در سایت مامی فود دنبال کنید.

مرحله اول تهیه کاپ کیک کدو حلوایی

این کاپ کیک های کدو حلوایی کرکی، نرم و مرطوب به سرعت و به راحتی کنار هم می آیند. این کاپ کیک ها با یک فراست پنیر خامه ای خوشمزه، برای پاییز عالی هستند! این ترکیبات برای 24 عدد کاپ کیک کافی است. آرد همه منظوره ،  شکر دانه ریز ، بیکینگ پودر، جوش شیرین ، نمک ،  زنجبیل آسیاب شده ، دارچین آسیاب شده ، پوره کدو تنبل، روغن نباتی، شکر قهوه ای روشن بسته بندی شده، تخم مرغ بزرگ ، عصاره وانیل و 2 قاشق چایخوری ادویه پای کدو تنبل مورد نیاز است که این ادویه شامل ادویه پای کدو تنبل - اگر ادویه ای در دست ندارید، می توانید مخلوط ادویه خود را درست کنید. مواد زیر را مخلوط کرده و در یک شیشه دربسته نگهداری کنید: 1 قاشق غذاخوری دارچین آسیاب شده، 2 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده، 1/2 قاشق چای خوری فلفل دلمه ای آسیاب شده و هل آسیاب شده، 1/2 قاشق چای خوری هر میخک آسیاب شده و جوز هندی تازه رنده شده

مرحله دوم تهیه کاپ کیک کدو حلوایی

برای کاپ کیک کدو تنبل: فر را با دمای 350 فارنهایت یا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. 2 سینی  (12 فنجانی) قالب مافین را با آستر کاغذی کیک بپوشانید.(اگر فقط 1 قالب مافین دارید، دستورالعمل نحوه پخت به صورت دسته ای ارائه می شود.) برای شروع ابتدا در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، بکینگ پودر، جوش شیرین، نمک، ادویه پای کدو تنبل، زنجبیل و دارچین را با هم الک کنید. بعد در ظرف دیگری پوره کدو حلوایی، روغن، شکر قهوه ای، تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کنید. مخلوط کدو تنبل را به مخلوط آرد اضافه کنید و هم بزنید تا رگه هایی از آرد باقی نماند. بعد از هم زدن و یکدست شدن خمیر را توی آسترهای کاغذی را به اندازه سه چهارم با خمیر پر کنید (حدود ¼ فنجان). اگر با یک تابه پختید، با یک نایلون بقیه خمیر را در ظرف بپوشانید و کنار بگذارید.

مرحله سوم تهیه کاپ کیک کدو حلوایی

به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید بپزید. اگر دو قالب را همزمان پختید، تابه ها را بچرخانید و بعد از 12 دقیقه قفسه های فر را عوض کنید. بگذارید 10 دقیقه در تابه خنک شود. خارج کرده و خنک سازی را روی یک قفسه سیمی تمام کنید. (اگر دسته دوم را پختید، بگذارید ظرف چند دقیقه خنک شود، بعد از اینکه کاپ کیک های پخته شده خارج شدند، سپس دوباره قالب را با کاسه کاغذی جایگزین کرده و پر کنید و مانند قبل بپزید.)

مرحله چهارم تهیه کاپ کیک کدو حلوایی

برای فراستینگ پنیر خامه ای: در کاسه یک همزن پایه مجهز به ضمیمه پدال یا یک کاسه همزن بزرگ، 151 گرم ویا 2/3 فنجان کره بدون نمک نرم شده را با سرعت متوسط ​​حدود 1 دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ شود. 225 گرم پنیر خامه ای به دمای اتاق رسیده را اضافه کنید. با سرعت متوسط ​حدود 2 دقیقه هم بزنید تا یکدست شود، بعد همزن را خاموش کرده و اطراف کاسه را با یک لیسک تمیز کنید. 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل و 1/3 قاشق چایخوری نمک را با همزن بزنید تا مخلوط شوند.4 پیمانه یا 480 گرم پودر قند را در یک کاسه بزرگ الک کنید. با دور کم همزن پودر قند را به آرامی اضافه کنید. وقتی کاملا با هم ترکیب شدند، سرعت را به متوسط ​​افزایش دهید و حدود 1 دقیقه بزنید تا سبک و پفی شود. فراستینگ را در یک کیسه لوله کشی مجهز به نوک ستاره بسته بزرگ قرار دهید. روی کاپ کیک های خنک شده لوله کنید و به دلخواه تزئین کنید.

مرحله پنجم تهیه کاپ کیک کدو حلوایی

یادداشت/آرد خود را درست اندازه بگیرید! اضافه کردن بیش از حد آرد به دستور غذا رایج ترین اشتباهی است که باعث ایجاد کیک های خشک و متراکم می شود. بهترین و ساده ترین راه برای اندازه گیری آرد استفاده از ترازو است. اگر ندارید، آرد خود را با یک قاشق پف کنید، آن را در پیمانه اندازه گیری خود بپاشید و از یک چاقو برای صاف کردن آن استفاده کنید.اجازه دهید کاپ کیک ها کاملا خنک شوند، در غیر این صورت فراستینگ فقط آب می شود.تخم مرغ باید در دمای اتاق باشد تا اطمینان حاصل شود که به طور یکنواخت در خمیر شما ترکیب می شود. اگر فراموش کرده اید که تخم مرغ خود را زودتر از موعد از یخچال خارج کنید، می توانید آن را با قرار دادن آن در یک کاسه بزرگ و پوشاندن آن با آب گرم به مدت 5 دقیقه به دمای اتاق برسانید.از اختلاط بیش از حد خودداری کنید زیرا در معرض خطر توسعه بیش از حد گلوتن در خمیر هستید که منجر به کاپ کیک های سخت می شود.از الک کردن مواد خشک غافل نشوید. با انجام این کار، هرگونه توده از بین می‌رود و مواد هوادهی می‌شود تا کاپ کیک کدو تنبلی سبک‌تر به دست آید.