سلام دوستان با یک فست فود خوشمزه در خدمت شما هستیم:
برای تهیه این خوراک ساده و خوشمزه باید توجه داشته باشید که می توانید از سوسیس، کوکتل و یا هات داگ استفاده کنید؛ انتخاب ماده اصلی آن بر عهده خودتان است.
اضافه کردن ادویه های مختلف به این خوراک، مزه آن را طبق میل شما می کند.
مرحله اول تهیه خوراک کورن سولیکو با سس خردل:
8 عدد هات داگ (سوسیس یا کوکتل) را از پوستشان خارج کنید و کنار بگذارید.
8 عدد سیخ چوبی مخصوص کباب را تهیه کنید این سیخ ها را به آهستگی از انتها و مرکز هات داگ ها رو به سمت داخل آن فرو کنید این کار را برای همه هات داگ (سوسیس یا کوکتل) ها انجام دهید. توجه داشته باشید که این کار را با دقت انجام دهید تا بافت هات داگ ها خراب نشود.
مرحله دوم تهیه خوراک کورن سولیکو با سس خردل:
200 گرم آرد را دو بار الک کنید و 200 گرم پودر پنیر پارمزان را به آن اضافه کنید و این مواد را باهم کامل مخلوط کنید، مقداری نمک و فلفل و اندکی زردچوبه به آن بی افزایید و همه این مواد را کامل باهم ترکیب نمایید.
1 لیوان شیر پر چرب را به مواد خشک قبل اضافه کنید و همه مواد را با یک همزن دستی هم بزنید تا مایعی شل به دست بیاید؛ هات داگ ها (سوسیس/کوکتل ها)ی به سیخ کشیده شده را در این مایه بغلتانید و یا فرو کنید بعد آن را در آرد سوخاری بپلکانید.
مرحله سوم تهیه خوراک کورن سولیکو با سس خردل:
حالا باید آن ها را سرخ کنید، بهتر است از یک قابلمه کوچک و گود استفاده کنید تا عمق روغن را بیشتر نشان دهد، مقداری روغن سرخ کردنی داخل آن بریزید و قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید تا پس از مدتی روغن داغ داغ شود سپس هات داگ های آماده شده را داخل روغن بی اندازید تا کاملا سرخ و طلایی شوند.
مرحله چهارم تهیه خوراک کورن سولیکو با سس خردل:
این خوراک با انواع و اقسام سس ها خورده می شود، اما رایج ترین نوع سسی که با آن سرو می شود سس خردل است، این سس را هم بهتر است خودتان آماده نمایید چرا که طعم سس خردل خانگی همتا ندارد و معمولا تندتر از سس های خردلی است که در بازار وجود دارد.
برای تهیه سس خردل خانگی دو روش وجود دارد: 1. سس خردل فرانسوی 2. سس خردل انگلیسی
1. سس خردل فرانسوی: برای تهیه سس خردل فرانسوی نیاز به بلندر(مخلوط کن) دارید برای این منظور مواد اولیه را که شامل: 1 قاشق سوپخوری دانه خردل سفید، 1 قاشق چایخوری سرکه، 1 قاشق چایخوری آب سرد و 1 قاشق چایخوری شکر می شود را داخل مخلوط کن بریزید و آن را چندین دور بگردانید تا کاملا مخلوط شود، این سس باید به مدت 15 دقیقه بماند بعد مورد استفاده قرار بگیرد.(نسبت مواد اولیه را رعایت کنید و برای داشتن مقدار سس بیشتر با در نظر گرفتن نسبت این مواد، آن ها را چند برابر کنید)
2. سس خردل انگلیسی: این سس خردل برای این خوراک مناسب تر است و چون خامه دارد طعم خوشمزه تری خواهد داشت، افرادی که رژیم های کنترل چربی خون دارند بهتر است از روش اول تهیه سس خردل استفاده کنند. برای تهیه این سس خردل ابتدا 2 قاشق سوپخوری پودر خردل را در یک کاسه بریزید سپس نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه و مقداری نمک به آن بی افزایید و در آخر 1/4 پیمانه آبلیمو را به آن اضافه کنید و شروع کنید به همزدن همه مواد باهم.
سپس 5 قاشق غذاخوری خامه غلیظ و پرچرب را به آن اضافه کنید و به همزدن ادامه دهید تا کاملا یکدست شود و ظاهر و غلظتی شبیه به سس بگیرد.
سس خردل انگلیسی برای این خوراک مناسب تر است و بهتر است آن را همزمان با تهیه این خوراک آماده کنید و ظرف مدت 3 روز مصرف کنید، طی این مدت سس را در یک شیشه بریزید و درب آن را محکم ببندید و در یخچال نگهداری نمایید.
نکته: برای سرو زیباتر و کامل تر این خوراک بهتر است به جز سس خردل، سس مایونز و سس قرمز تند را هم در ظرف های جداگانه ریخته و سر میز قرار دهید، حتی می توانید مقداری خیارشور را هم حلقه حلقه نمایید و کنار خوراک قرار دهید؛ هنگام میل کردن هر عدد کورن سولیکو را در سس دلخواهتان بزنید و نوش جان کنید.
