مرحله اول تهیه نوشیدنی شیر، نارگیل، موز :
برای تهیه این نوشیدنی که محتوی اصلی آن را نارگیل تشکیل می دهد، بهتر است از یک نارگیل سالم و تازه استفاده نمایید.
ابتدا موها و ریش های قهوه ایی رنگ نارگیل را با دستتان جدا کنید، در قسمت راس نارگیل به اصطلاح چشم های نارگیل قرار دارد با استفاده از یک میله تمیز(یا نوک چاقو) دو تا از چشم های نارگیل را سوراخ کنید، این کار موجب می شود تا آب نارگیل به راحتی خارج شود؛ آب نارگیل را در یک ظرف ریخته و کنار بگذارید چون در مراحل بعدی به آن احتیاج داریم.
پس از خالی کردن عصاره درون نارگیل، از یک گوشتکوب یا دسته هاون کمک بگیرید و به قسمت های مختلف پوست نارگیل ضربه بزنید تا از چند جا ترک برداشته و شکسته شود؛ پوسته ها را جدا کنید و گوشت نارگیل را از پوست چوبی آن جدا نمایید.
حالا قطعات نارگیل به دست آمده را با یک رنده تیز رنده نمایید؛ داخل یک سینی تمیز کاغذ روغنی بی اندازید و نارگیل های رنده شده را روی آن ریخته و با دست پخش نمایید. ما برای تهیه این نوشیدنی تصمیم نداریم از ذرات نارگیل خیلی خشک استفاده کنیم همین که کمی از رطوبت آن گرفته شود کافیست.
برای این منظور باید سینی حاوی نارگیل رنده شده را روی سنگ بالای شومینه و یا روی بخاری قرار دهید تا چند ساعت بماند باز هم تاکید می کنم نباید پودر نارگیل ما خیلی خشک باشد! گه گاه نارگیل های رنده شده را با دست جا به جا کنید تا حرارت به همه قسمت های آن برسد.
مرحله دوم تهیه نوشیدنی شیر، نارگیل، موز :
2 عدد موز متوسط، نرم و رسیده را از پوست جدا نمایید، برای تهیه انواع نوشیدنی هایی که به موز نیاز دارند سعی کنید از موزهای نرم و شیرین استفاده کنید چون قرار است آن ها را با مخلوط کن و یا گوشتکوب له کنیم پس ظاهر آن ها اهمیتی ندارد!
موزها را داخل یک مخلوط کن(بلندر) بریزید و دکمه روشن آن را بزنید تا چند دور بگردد و موز ها کاملا نرم و پوره مانند شوند، 1 قاشق چایخوری وانیل و 1 قاشق غذاخوری پودر قند به آن بی افزایید و باز هم بزنید.
اکنون 4 قاشق غذاخوری خامه و عصاره نارگیل (که در ابتدا کنار گذاشتم) را داخل مخلوط کن بریزید و باز چند دور بگردانید تا همه مواد باهم مخلوط شوند. در آخر باید نارگیل های رنده شده (که کمی از رطوبت آن ها گرفته شده) را داخل مخلوط کن بریزید و باز بگردانید تا مایه غلیظ نوشیدنی ما آماده شود.
مرحله سوم تهیه نوشیدنی شیر، نارگیل، موز:
باید از 1/5 لیتر شیرپرچرب استفاده کنید، شیر را باید از قبل و با حرارت کم بجوشانید تا کمی غلیظ شود.
پس از جوشیدن اجازه دهید تا گرمای خود را از دست بدهد، اگر در فصول گرم سال می خواهید این نوشیدنی را تهیه کنید بهتر است اجازه دهید تا شیر کاملا خنک شود و در آخر هم از تکه های یخ برای خنک شدنش استفاده نمایید.
ولی اگر از این نوشیدنی در فصول سرد سال استفاده می کنید پس از جوشاندن شیر، اجازه دهید کمی گرمای خود را از دست بدهد سپس ولرم آن را مورد استفاده قرار دهید.
شیر جوشیده و آماده شده را به مواد قبل بی افزایید، اگر مخلوط کن گنجایش 1/5 لیتر شیر را دارد آن را به مخلوط کن اضافه کنید و یک دور مواد را بگردانید تا کاملا کف دار شود و حجم پیدا کند، اکنون نوشیدنی ما آماده است. آن را در لیوان های مناسب ریخته و با تکه ایی موز و کمی پودر دارچین تزیین نمایید.
این نوشیدنی فوق العاده خوشمزه و انرژی زاست، و می تواند یک عصرانه خوشمزه برای میمانانتان باشد، اگر بخواهید خلاقیت به خرج دهید و آن را کامل تر نمایید می توانید از مغزها استفاده کنید، بهترینش همان مغز گردو است که باید کمی با دست خردش کنید و در همان مرحله اول همراه با موز داخل بلندر بریزیدش.
این نوشیدنی را باید فورا مصرف کنید، چون به دلیل داشتن موز ممکن است با گذشت زمان تیره رنگ شود. هنگام خوردن آن را هم بزنید تا محتویات درون آن ته نشین نشود. برای شیرین شدن این نوشیدنی از یک قاشق غذاخوری پودر قند استفاده شده اگر نخواهید می توانید آن را اضافه نکنید یا به جای آن عسل بریزید.
