به نام خدا
روش تهیه ی پیتزا توی هواپز تقریبا با پخت اون توی فر مشابه هست منتها از نظر مدت زمان طبخ و دمایی که برای پخت نیاز هست با فر کمی تفاوت داره. به علاوه ی یه سری فوت و فن هایی که برای استفاده از هواپز نیاز هست که بدونین و توی این دستور بهش اشاره می کنم.
اگه تو منزل هواپز دارین ولی تا به حال برای پخت پیتزا ازش استفاده نکردین با من همراه باشین تا بهتون به صورت مرحله به مرحله این مسیر رو آموزش بدم...
مرحله ی اول تهیه ی پیتزای مخصوص خانگی در هواپز:
توی اولین مرحله از کار نیاز داریم که خمیر پیتزا مون رو تهیه کنیم. می تونید اون رو از بازار به صورت آماده تهیه ش کنید و یا اینکه خودتون تو منزل به روش خانگی درستش کنین. خمیر پیتزا باید کاملا نرم باشه. اگه قبلا اون رو توی فریزر ذخیره ش کردین باید از فریزر خارجش کنین و بذارین چند دقیقه توی دمای آشپز خونه بمونه تا نرم بشه.
یکی از نکته های پخت پیتزا در هواپز این جاست که برای گخت بهتر پیتزا توی هواپز باید روی سطح خمیر رو با چنپال سوراخ کنین. حتما نیازی نیست که این سوراخ های ایجاد شده عمق داشته باشن، مشابه تصویر زیر فقط کافیه سوراخ های سطحی روی خمیر ایجاد کنین.
مرحله ی دوم تهیه ی پیتزای مخصوص خانگی در هواپز:
توی این مرحله باید سس گوجه رو روی خمیر بریزین. اگر مایل باین می تونین توی این مرحله هم کمی پنیر پیتزا روی سس بریزین. نوع سس هم به ذائقه ی خودتون بستگی داره، سس کچاپ، تند و ...
یه پیشنهاد برای سس اینه که سس کچاپ تون رو با فلفل قرمز، فلفل پاپریکا، نمک و سیر رنده شده مخلوط کنین و یه سس خانگی طعم دار مخصوص تهیه کنین.
افزودن آویشن و نمک و فلفل سیاه و پاپریکا طعم جدید دیگه ای بهتون میده. با سلیقه ی خودتون می تونید طعم های دلخواه زیادی خلق کنید.
مرحله ی سوم تهیه ی پیتزای مخصوص خانگی در هواپز:
هات داگ ها یا سوسیس هایی که داشتین رو برش بزنین (می تونین از ژامبون، کالباس و هر چیز دیگه ای بسته به سلیقه تون استفاده کنین.) سعی کنین برش ها رو با ضخامت کم بزنین.
خب نکته ی دوم در پخت پیتزا در هواپز اینجاست: می تونید هات داگ ها یا سوسیس ها رو به مدت چند دقیقه توی دمای پایین بذارین توی هواساز بپزه. اون ها رو روی توری هواپز بذارین و دماش رو روی 150 درجه تنظیم کنید و زمانش رو هم روی 5 دقیقه بذارین. بعد از پخت اون ها رو خارج کنین و روی پیتزا بچینین.
مرحله ی چهارم تهیه ی پیتزای مخصوص خانگی در هواپز:
خب توی این مرحله از تهیه ی پیتزا، پنیر پیتزا های رنده شده رو بریزین روی هات داگ ها... حجم پنیر مورد استفاده دل خواه هست. اگر از کالری پنیر فراری نیستین تو استفاده ازش دست و دلبازی کنین.
خب قارچ ها و فلفل دلمه ای ها رو هم توی این مرحله اضافه کنین، می تونین قارچ ها رو بپزین یا به صورت خام استفاده کنین. همچنین فلفل ها رو... برای پخت قارچ ها هم می تونید از هواپز استفاده کنین. دمای هواپز رو روی 175 درجه تنظیم کنید و زمانش رو بذارین روی 10 دقیقه.
مرحله ی پنجم تهیه ی پیتزای مخصوص خانگی در هواپز:
پیتزا رو بذارین تو طبقه ی پایین هواپز. می تونین کف هواپز یه مقدار آب بریزین تا پیتزا نرم تر بشه. علت ش هم این هست که بخار حاصل از جوش اومدن آب فضای داخل هواپز رو مرطوب می کنه و باعث میشه پیتزا خشک نشه. دما رو روی 175 درجه تنظیم کنین و زمانش رو بذارین روی 15 دقیقه.
بعد از گذشت 15 دقیقه دمای هواپز رو بالا ببرین و بذارین روی 200 درجه، زمانش رو هم روی 2 دقیقه تنظیم کنین و پیتزا رو بذارین تو طبقه ی بالایی هواپز تا سطح روی پیتزا برشته بشه. حالا هواپز رو خاموش کنین.
اجازه بدین پیتزا سرد بشه و در آخر زیتون های برش زده رو بریزین روی پیتزا و از طعم فوق العاده پیتزای مخصوصتون لذت ببرین.
میزان کالری:
کالری این پیتزا 800 کیلو کالری هست. اگر 8 قسمتش کنین هر برش 100 کالری می شه که برای سوزوندن این مقدار کالری باید 12 دقیقه با سرعت تند پیاده روی کنین.
نوش جانتون
شب و روزتون خوش