page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
چیپس سیب زمینی خانگی
چیپس سیب زمینی خانگی

طرز تهیه اسپاگتی با سس گوجه تازه و ریحان

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
تعداد بازدید بازدید: 12649
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/09/21 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.6 از 7 نظر

مواد لازم:

400 گرم
300 گرم
به مقدار لازم
به مقدار کافی
3 حبه
1 قاشق غذاخوری
یک دسته کوچک
1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه اسپاگتی با سس گوجه تازه و ریحان:

300 گرم گوجه فرنگی رسیده و قرمز را برای تهیه یک سس خوشمزه تهیه کنید، آن ها را با آب سرد بشویید و کنار بگذارید. باید پوست این گوجه فرنگی ها را جدا کنید برای این کار یک قابلمه را تا نیمه آب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب کم کم به جوش بیاید و قل بزند، وقتی آب شروع به قل خوردن کرد مقداری نمک داخل آن بپاشید.

گوجه فرنگی ها را از انتها با یک چاقو تیز برش ضربدری بزنید، برش باید سطحی باشد و فقط پوست گوجه فرنگی را چاک دهد، این کار را برای همه گوجه فرنگی ها انجام دهید.

اسپاگتی با سس گوجه تازه و ریحان

سپس همه گوجه فرنگی ها را داخل آب جوش بریزید و 60 ثانیه صبر کنید سپس گاز را خاموش کرده و قابلمه را از روی گاز برگردانید و محتویات آن را داخل یک آبکش بریزید تا گوجه فرنگی ها درون آبکش باقی بمانند. 

یک طشتک یا ظرف بزرگی را پر از آب سرد کنید و گوجه فرنگی ها را داخل آب سرد بریزید این کار باعث می شود پوست گوجه فرنگی ها از قسمتی که چاک خورده بلند شده و شما آن را به راحتی جدا نمایید.

اسپاگتی با سس گوجه تازه و ریحان

پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و آن ها را داخل یک مخلوط کن بریزید و چند دور بگردانید تا به پوره گوجه فرنگی تبدیل شوند.

اسپاگتی با سس گوجه تازه و ریحان

مرحله دوم تهیه اسپاگتی با سس گوجه تازه و ریحان:

مقداری روغن جامد داخل یک تابه بریزید  و اجازه دهید روغن ذوب شده و گرم شود. در این فاصله که روغن گرم می شود 3 حبه سیر را پوست گرفته و آن را ساطوری خرد کنید سپس سیرهای خرد شده را داخل تابه بریزید و با یک قاشق چوبی شروع به تفت دادن سیر با روغن کنید تا سیر کمی از خامی بیرون بیاید و بوی آن بلند شود.

سیرها که نرم شدند حالا باید 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به آن ها اضافه کنید و سیر را با رب گوجه فرنگی تفت بدهید تا ظاهر رب گوجه فرنگی دانه دانه شود سپس مقداری نمک و فلفل و زردچوبه به آن افزوده و در آخر پوره گوجه فرنگی را به آن بی افزایید و همه مواد را باهم مخلوط نمایید؛ درب تابه را نیمه باز بگذارید و اجازه دهید مواد درون تابه  ریز ریز جوش بزند و غلیظ شود پس از آن که سس گوجه فرنگی ما به قوام رسید گاز را خاموش کرده و تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

اسپاگتی با سس گوجه تازه و ریحان

مرحله سوم تهیه اسپاگتی با سس گوجه تازه و ریحان:

100 گرم پنیر پارمزان را با رنده ریز رنده کنید حتی می توانید پودری و رنده شده آن را خریداری کنید؛ پنیر را کنار بگذارید چرا که در مرحله پایانی آشپزی به آن نیاز داریم.

اسپاگتی با سس گوجه تازه و ریحان

یک دسته کوچک ریحان را پاک کنید یعنی ساقه های بلند آن را کوتاه کنید، برگ ها را جدا نمایید و دو مرتبه با آب سرد شستشو دهید سپس آن را داخل یک آبکش ریخته و اجازه دهید تا آب اضافی آن خشک شود.

مرحله چهارم اسپاگتی با سس گوجه تازه و ریحان:

400 گرم اسپاگتی را دسته کنید و سپس آن را از وسط دو نیمه کنید تا به راحتی درون قابلمه جای بگیرند.

یک قابلمه بزرگ و مناسب طبخ اسپاگتی را تا نیمه آب کنید و آن را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید مقداری نمک و 1 قاشق روغن مایع داخل آب جوش بریزید و مهلت دهید تا آب به قل خوردن بی افتد سپس اسپاگتی ها را داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید تا کامل بپزند؛ گهگاه آن را هم بزنید تا همه اسپاگتی ها به طور یکنواخت پخته شوند.

نشانه پخته شدن اسپاگتی این است که حجم آن ها در کف قابلمه افزایشش پیدا می کند می توانید یک عدد از اسپاگتی ها را خارج کرده و تست کنید اگر دیدید که به طور صد در صدی پخته شده اند گاز را خاموش کنید و قابلمه را داخل یک آبکش برگردانید سپس مقداری آب ولرم روی کل اسپاگتی های پخته شده بریزید تا نمک اضافی آن شسته شود.

اسپاگتی با سس گوجه تازه و ریحان

مرحله پنجم تهیه اسپاگتی با سس گوجه تازه و ریحان:

یک بشقاب مناسب را بردارید داخل آن کمی پنیر پارمزان رنده شده بپاشید سپس از از اسپاگتی پخته شده داخل بشقاب قرار داده و روی آن از سس گوجه فرنگی ایی که درست کرده بودیم بریزید و روی آن با برگ ریحان تازه تزیین کنید. نوش جان

اسپاگتی با سس گوجه تازه و ریحان

author نویسنده: بانو مرآت
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/09/21 - 11:00:00
تعداد بازدید بازدید: 12649
تعداد نظرها 4.6 از 7 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

شهربانو اسلام دوست | سه شنبه 1399/12/19 - 16:51:27 | پاسخ

خوب بود تشکر

مصطفی| دوشنبه 1399/10/29 - 17:33:02 | پاسخ

بسیار ممنون

فاطیما بهارمست| دوشنبه 1399/10/29 - 17:32:35 | پاسخ

عالی

سیامک کرمی| دوشنبه 1399/10/29 - 17:32:02 | پاسخ

خوب

hassan| دوشنبه 1399/10/29 - 17:31:25 | پاسخ

khoooob bood

پگاه مرادی نیا| پنج شنبه 1399/09/27 - 12:07:13 | پاسخ

عااااالی بود عاااااالی

تارا امیری| شنبه 1399/09/22 - 10:08:13 | پاسخ

عالی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پیتزا مخصوص خانگی در هواپز
پیتزا مخصوص خانگی در هواپز