دستور العمل ریگاتونی پخته شده بسیار شیرین و خوشمزه من مطمئناً هستم که به محبوبیت خانواده تبدیل خواهد شد! این شیرینی ماکارونی باورنکردنی با سس دلنشین و گوشتی بولونزی ، سه نوع پنیر و مقدار زیادی ریحان و جعفری تازه درست می شود! شما خیلی دوست دارید که تهیه این دستور پاستا سریع و آسان باشد! این غذای نهایی راحتی در هر زمان از سال است ، دستور ریگاتونی پخته پنیر با یک سس دلپذیر و خوشمزه بولونزی شروع می شود! این یک سس گوشت بسیار دلچسب و خوشمزه است که برای بسیاری از دستورهای تهیه ماکارونی عالی است! با این وجود ، چند ساعت طول می کشد تا بپزد ، بنابراین امروز اگر یک شام سریع می خواهید
مرحله اول برای تهیه پخت ریگاتونی با سس بلونزی
شما خیلی دوست دارید که این دستور العمل ریگاتونی پخته پنیر چقدر داشته باشد !! من دوست دارم مقدار زیادی پنیر برای این دستور غذا داشته باشم ، بنابراین من از ترکیب سه پنیر استفاده می کنم! من از موزارلا رنده شده ، پارمزان رنده شده و حتی مقداری ریکوتای خامه ای استفاده می کنم! پنیر ریکوتا باعث خامه تر شدن ظرف می شود و موزارلا ذوب شده و پارمزان نیز یکی از موارد ضروری است! تمام مواد را آماده کنید . پیاز و سیر را خرد کرده و پنیر ها را رنده کنید.
مرحله دوم برای تهیه پخت ریگاتونی با سس بلونزی
دستور تهیه ریگاتونی پخته شده من بسیار آسان است که کنار هم قرار دهید. من همیشه وقتی سس گوشت را آماده می کنم ماکارونی ریگاتونی را می پزم ، بنابراین وقتی سس تمام شد آماده است. در مرحله اول بعد از تهیه و آماده کردن مواد فر را با دمای 205 درجه سانتیگراد و یا 400 درجه فارنهایت روشن کرده و بگذارید تا گرم شود. یک قابلمه بزرگ را با مقداری آب و کمی نمک روی حرارت گذاشته تا به جوش بیاید و ماکارونی ریگاتونی را طبق دستورالعمل پشت بسته بندی بپزید و سپس بعد از اینکه ماکارونی پخته شده را آبکش کنید ، اگر از دستور تهیه سس بلونزی خانگی استفاده می کنید ، ابتدا آن را قبل از ماکارونی تهیه کنید و همچنین می توان آن را زودتر از موعد تهیه و در یخچال نگهداری کرد. در صورت لزوم قبل از استفاده در این دستورالعمل را دوباره گرم کنید.
مرحله سوم برای تهیه پخت ریگاتونی با سس بلونزی
سس بلونزی را آماده کنید. یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید و چند قطره روغن را توی تابه بریزید و پس از داغ شدن روغن ، گوشت گاو چرخ شده را به روغن اضافه کنید و گوشت را با استفاده از کفگیر به قطعات کوچک خرد کنید. گوشت را با نمک و فلفل سیاه آسیاب شده ، به مدت 7 تا 9 دقیقه تفت داده تا گوشت کاملاً پخته شود.سس مارینارا در داخل تابه اضافه کنید و بگذارید تا به مدت 4 تا 5 دقیقه بپزد. پس از پخت سس ، 2 قاشق غذاخوری ریحان تازه خرد شده و 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده را هم اضافه و خوب ترکیب کنید. سس گوشت آماده شده را روی ماکارونی پخته شده بریزید و 1 ¾ فنجان پنیر موزارلا ، 1 ½ فنجان پنیر پارمزان و پنیر ریکوتا اضافه کنید. با استفاده از یک قاشق یا کفگیر بزرگ ، همه مواد را با هم خوب مخلوط تا ترکیب شوند.ماکارونی را به یک ظرف بزرگ منتقل کرده وحدود ¾ فنجان موزارلا و ½ فنجان پارمزان را برای مخلوط کردن رزرو کنم. ماکارونی را به یک ظرف قابلمه بزرگ منتقل کرده و در فر از قبل گرم شده روی 400 درجه سانتیگراد برای مدت 25 دقیقه یا تا زمانی که پنیر ذوب شده و روی آن طلایی شود ، بپزید و در صورت تمایل ، قسمت بالای فر را برای طلایی شدن روی پنیرچند دقیقه روشن کنید تا پنیر اضافی کاراملی شود. سپس از فر خارج کرده و روی آن را با جعفری و ریحان ریز خرد شده تزئین و سرو کنید.اجازه دهید ماکارونی 10 تا 15 دقیقه خنک شود. سپس آن را سرو کنید.
مرحله چهارم برای تهیه پخت ریگاتونی با سس بلونزی
نوع دوم سس بلونزی این سس گوشتی باورنکردنی بسیار معطر و خوشمزه است و برای 8 فنجان را در 120 دقیقه زمان میتوانید آماده کنید. یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت زیاد از قبل گرم کنید و یک قطره روغن توی تابه اضافه کنید.وقتی تابه داغ شد، گوشت گاو چرخ کرده شده را اضافه کنید. گوشت را به مدت 7 تا 10 دقیقه تفت داده تا کاملاً سرخ شود. همانطور که گوشت در حال حاضر پخت است ،آن را مرتب هم زده و بعد 2 قاشق غذا خوری کره را به همان تابه اضافه و اجازه دهید آب شود. حرارت را کم کرده و 1 عدد پیاز و 2 ساقه کرفس متوسط ، هویج متوسط ، ریز خرد شده را اضافه کنید. مخلوط را برای مدت 3 تا 5 دقیقه هم زده تا سبزیجات نرم شوند. 6 حبه سیر ، ریز خرد شده را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر تفت دهید. بعد ، ½ فنجان (120 میلی لیتر) سرکه قرمز را داخل آن بریزید و بگذارید چند دقیقه بجوشد و بخورد ترکیب برود. 794 گرم گوجه فرنگی خرد یا پوره شده و 340 گرم رب گوجه فرنگی و 1 فنجان آب گوشت ، 1 فنجان (240 میلی لیتر) شیر کامل، 1 قاشق چایخوری هر کدام: رزماری خشک ، آویشن ، ریحان، 1 قاشق چایخوری نمک ، 1 قاشق چایخوری شکر، 1 قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه،را هم اضافه و خوب مخلوط کنید و بگذارید رنگ رب باز شود و گوجه فرنگی پوره شده کاملا پخته و غلیظ شود ، سپس سس بولونزی را از روی حرارت زیاد بگذارید تا آرام بجوشد ، بعد روی در ظرف را بپوشانید و حرارت را کم کنید. بولونزی را به مدت 2 حتی 3 ساعت روی حرارت ملایم بپزید تا سس کاملاً کم و معطر شود. پس از پایان سس ، مقداری ریحان تازه خرد شده را روی آن بپاشید. سس استفاده فوری است
