مرحله ی اول تهیه اسپاگتی:
ابتدا یک پیاز را رنده شده را همراه با یک تخم مرغ و نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و مقداری جعفری خرد شده را به گوشت چرخ کرده و اضافه کرده و خوب ورز می دهیم. بعد آن هارا به صورت قلقلی درآورده و در کره سرخ می کنیم و کنار می گذاریم
مرحله دوم تهیه اسپاگتی : آب را در یک قابلمه می ریزی وقتی جوش آمد اسپاگتی را به آن اضافه کرده همراه با کمی نمک و روغن و حدود 15_20 دقیقه می پزیم و بعد آبکش می کنیم
توجه: اسپاگتی ای که من استفاده کردم خیلی ضخیم بود هرچه نازک تر باشد زمان پخت کمتر می شود.
مرحله سوم تهیه اسپاگتی:
در ماهی تابه کمی روغن ریخته و پیاز و سیر را سرخ می کنیم. بعد به آن قارچ هایی که ریز خرد کردیم را اضافه می کنیم.
هروقت قارچ سرخ شد نمک و فلفل سیاه هم به آن اضافه می کنیم بعد یک قاشق ارد را به ان اضافه می کنیم بعد خامه و شیر راهم مخلوط کرده و به آن اضافه می کنیم و شعله را کم می کنیم تا کمی لعاب دار شود. در آخر هم باقی مانده جعفری های خرد شده را اضافه می کنیم و حال سس ما آماده است
مرحله چهارم تهیه اسپاگتی:
حال نوبت آن است که گوشت ها و اسپاگتی پخته شده را به سس اضافه کنیم و خوب مخلوط کنیم
اسپاگتی شما آماده است. در صورت علاقه کمی هم روغن زیتون می توانید روی آن بریزید.
