مرحله اول تهیه مینی برگر گوشت با ماکارونی:
پیاز را پوست می کنیم و خیلی ریز خرد می کنیم.روی گاز ماهیتابه را قرار می دهیم و بعد از ریختن روغن، پیاز را اضافه کرده تفت می دهیم. قارچ را هم خیلی ریز خرد می کنیم و به پیاز اضافه کرده و تفت می دهیم.
مرحله دوم تهیه مینی برگر گوشت با ماکارونی:
روی سویا چند قاشق آب و دو قاشق سرکه می ریزیم و کنار میگذاریم تا نرم شود.
بعد از نرم شدن سویا، تخم مرغ را داخل مخلوط کن می شکنیم و رزماری و سویا و ادویجات یعنی پودر خردل و فلفل سفید و سیر رنده شده را هم اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم تا سویا کامل له شود.
مرحله سوم تهیه مینی برگر گوشت با ماکارونی:
ماست، گوشت چرخ کرده، پودر نان ، سس کچاپ یا به جای آن فلفل و نمک را جداگانه به مخلوط کن میریزیم و مخلوط می کنیم.
مخلوط گوشت را به چند قسمت تقسیم می کنیم و داخل هر قسمت را باز می کنیم و از مخلوط قارچ در آن می گذاریم و گوشت را می بندیم. برگرها را به پودر نان می زنیم و در ظرفی می چینیم و وقتی همه مواد را حاضر کردیم به مدت 45 دقیقه در یخچال می گذاریم.
مرحله چهارم تهیه مینی برگر گوشت با ماکارونی:
برگرها را از یخچال خارج کرده و سرخ می کنیم.
ماکارونی را هم با آب و نمک می گذاریم بجوشد و بعد آن را آبکش می کنیم و با مالیدن روغن زیتون بروی آن می گذاریم دم بکشد. موقع سرو برگرها را روی ماکارونی یا کنارش می چینیم.
