کیک موز برای استفاده عصرانه یا صبحانه بسیار دلپذیر است. فر را روی دمای 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. قالب نان به اندازه 1 لیتر را با روغن (ترجیحا زیتون) چرب کنید و آرد روی آن بپاشید. در کاسه ای مجزا، موز‌ها را له کنید و کنار بگذارید. در ظرفی دیگر، کره را با قاشق به هم بزنید تا خامه‌ای و نرم شود. تخم مرغ‌ها را یکی یکی به آن اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر کدام از آنها به خوبی بهم بزنید.
در ادامه آرد، دارچین، عسل و ترکیب موز را به ظرف اضافه کنید و هم بزنید. گردو را به آن اضافه کنید و هم بزنید. خمیر را با کمک قاشق در قالب بریزید و در فر قرار دهید و به مدت حدود 30-45 دقیقه تا طلایی و مغز پخت شود، بپزید. برای اینکه از مغزپخت شدن کیک اطمینان حاصل کنید، خلال دندانی را در وسط کیک فرو ببرید وبعد از ۵ ثانیه بیرون بیاورید. اگر تمیز باشد، کیک شما مغز پخت شده است.
کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا اندکی خنک شود. سپس آن را بر روی توری برگردانید، تا کاملا خنک شود. آن را برش دهید و سرو کنید.
