به نام خدا سلام به مامی فودی های پرتلاش ... خستگی ناپذیر ...
مرحله اول تهیه خورش لوبیا سبز با گوشت گوسفند:
ابتدا پیاز را پوست گرفته شسته و نگینی خرد کرده و در قابلمه ریخته و سه قاشق غذا خوری روغن را اضافه کرده و روی حرارت با شعله ملایم می گذاریم تفت می دهیم وقتی کمی نرم شد گوشت خورشتی آماده شده را اضافه کرده و تفت می دهیم وقتی گوشت تغییر رنگ داد رب گوجه فرنگی ، نمک ، زرد چوبه را اضافه کرده و هم می زنیم بعد از اینکه زرد چوبه از خامی در آمد آب جوش را اضافه کرده و حرارت شعله را زیاد کرده تا بجوشد وقتی یه جوش زد شعله را کم کرده و در قابلمه را گذاشته تا گوشت بپزد.
مرحله دوم تهیه خورشت لوبیا سبز با گوشت گوسفند:
لوبیا سبز را شسته قسمت های اضافی سر و ته آن ها را جدا کرده و در اندازه های دلخواه خرد می کنیم سپس درون تابه ریخته و دو قاشق غذا خوری روغن اضافه کرده و تفت می دهیم تا از خامی در آمده و کمی سرخ شود ( سعی کنید زیاد لوبیا سبز را سرخ نکنید زیرا که خواص مفید آن از بین رفته در حدی که نرم و از خامی در آید 10 دقیقه کافی است ) . خورشت را چک می کنیم وقتی گوشت آن کاملا پخت لیمو امانی را از چند جا با چنگال سوراخ کرده و با لوبیا سبز و هویج نگینی خرد شده درون خورشت اضافه می کنیم 40 دقیقه بجوشد کافی است خورشت اگر آبش خیلی کم بود یک استکان آب جوش اضافه کنید.
بعد از زمان مقرر خورشت روغن انداخته و جا افتاد درون ظرف سرو بریزید و همراه پلو مورد نظر میل کنید.
نوش ... جان ...
