نعناع و جعفری را شسته و خشک کنید و سپس ریز خرد کنید و در 1 قاشق روغن تفت دهید. ریواس ها را پاک کرده و خلالی خرد کنید. سپس بشویید و خشک کنید.پیاز را نگینی خرد کنید و به همراه گوشت در قابلمه بریزید و با کمی روغت تفت دهید تا پیازها سبک شوندو گوشت تغییر رنگ دهد. ادویه ها را اضافه کنید. مقداری آب روی مواد بریزید و اجازه دهید تا گوشت پخته شود. سپس ریواس و سبزی های خورشت را اضافه کنید و شعله را کم کنید تا خورش جا بیفتد در آخر شکر را اضافه کنید و یکی دو جوش که زد شعله را خاموش کنید. این خورش در فصل بهار که ریواس تازه وجود دارد بسیار دلچسب می باشد.