سلام به همه ی خانومای گل که دوست دارن غذاهای خوشمزه برا خونوادشون درست کنند.
امروز با دستور آشپزی دلمه ی فلفل دلمه رنگی بسیار خوشمزه میخوایم سفره هاتون رو رنگی و خوشمزه کنیم.
مرحله اول تهیه فلفل دلمه:
ابتدا باید لپه رو بگذارید یک ساعت روی شعله ی نسبتا بالا پخته بشه.سپس آن را آبکش کرده و در ظرفی جدا قرار دهید.
مرحله دوم تهیه فلفل دلمه:
پیاز نگینی شده را در روغن روی شعله ی ملایم اندکی تفت دهید وقتی کمی نرم شد و نیم پخت شد باید گوشت چرخ کرده هم به آن اضافه کنید و در تابه را بگذارید تا به مدت ۷ دقیقه گوشت با پیاز روی شعله ی ملایم مغز پخت شود.
مرحله سوم تهیه فلفل دلمه:
سپس به آن سبزی دلمه را اضافه کنید و بعد از ۱ دقیقه تفت دادن زردچوبه ، زرشک ، رب و نمک را به مواد بیافزایید. اندکی همه ی مواد را باهم تفت دهید و بعد آن زیر شعله را خاموش کنید و در تابه را بگذارید تا مواد نرم بماند و خشک نشود.
مرحله چهارم تهیه فلفل دلمه:
اکنون برنج را شسته و روی آن آب و اندکی زردچوبه و نمک بریزید و بگذارید جوش بیاید.بگذارید برنج اندکی نرم تر شود تا طعم بهتری بگیرد و در دلمه راحت تر پخته شود.سپس ان را ابکش نمایید.
مرحله پنجم تهیه دلمه فلفل دلمه:
برنج را با لپه و مواد گوشتی که درست کردید به خوبی مخلوط کنید تا ترکیب یک دستی به دست آید.
مرحله ششم تهیه دلمه فلفل دلمه:
فلفل دلمه ها را تمییز بشویید و کلاهک آن را با چاقو مرتب برش بزنید و قسمت سفیدی داخل فلفل دلمه را با چاقو به آرامی جدا کنید و مجدد آن را با آب بشویید.
اکنون با قاشق های کوچک مربا خوری داخل فلفل دلمه ها را پر از مواد کنید و دونه دونه کلاهک هر کدام را گذاشته و کف قابلمه ای که از قبل آن را چرب کردید بچینید.( قابلمه باید متناسب با تعداد دلمه های شما باشد خیلی بزرگ و خیلی کوچک نباشد)
برای اینکه دلمه به خوبی دم بکشد.نصف لیوان آب کف قابلمه بریزید. در آن را بگذارید. و اجازه دهید حدود ۲۰ دقیقه روی شعله ی ملایم دم بکشد.
دلمه ی خوشمزه ی ما آماده ست.سفره هاتون رنگی