page loading
امروز پنج شنبه 1403/01/09
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کوکوی پفکی
کوکوی پفکی

طرز تهیه خورش فسنجان

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 1892
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1401/11/29 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 4 نظر

مواد لازم:

200 گرم
به میزان لازم
دویست گرم
به میزان لازم
سه عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

فسنجان از دسته خورش های اصیل ایرانی به شمار می آید و بسیار لذیذ و خوش مزه است ، سلام به روی ماه و مهربونتون ، مامی فودی های عزیز و دوست داشتنی ، می دونم که همتون بارها خورش فسنجان را درست کردید و از خوردنش لذت بردید ، امروز هم من با یک فسنجان عالی اومدم ، بریم که با هم درستش کنیم.😍 این خورش ، یک خورش اصیل ایرانی است که با گردوی آسیاب شده و رب انار پخته می شود ، این خورش را می توان هم به صورت ترش و هم ملس و شیرین درست کرد ، در این خورش می توانیم از گوشت گوسفندی ، مرغ یا گوشت چرخ کرده و گوشت بوقلمون نیز استفاده کنیم ، این خورش را می توانیم در کنار لیمو ترش تازه و سبزی خوردن و برنج سفید زعفرانی یا کته سرو و نوش جان کرد. 

مرحله اول درست کردن خورش فسنجان در منزل: 

اول از همه برای درست کردن خورش فسنجان باید هر چه قدر گردویی که لازم داریم را با چرخ گوشت یا غذا ساز خوب له و چرخشون کنیم. 

مرحله دوم درست کردن خورش فسنجان در منزل: 

بعد در پایان چرخ کردن گردوها ، دو عدد پیاز را هم داخل چرخ گوشت انداخته ، تا هم گردوها کامل از دستگاه بیرون بیایند و هم پیاز غذا را هم ریز کرده باشیم و در غذا معلوم نباشد. 

 

خورش فسنجان

مرحله سوم درست کردن خورش فسنجان در منزل: 

بعد از چرخ کردن گردوها به همراه پیازها ، آن ها را داخل قابلمه مورد نظر می ریزیم و به میزان لازم ، نه خیلی زیاد آب جوش داخل قابلمه می ریزیم و نمک را نیز اضافه کرده و به مدت چهار ساعت اجازه می دهیم با حرارت کاملا ملایم ، گردوها کاملا بپزند و روغن پس بدهند. 

مرحله چهارم درست کردن خورش فسنجان در منزل: 

در این مدتی که فسنجان در حال پخت می باشد ، به سراغ گوشت چرخ کرده می رویم و یک عدد پیاز را نیز با رنده ریز رنده می کنیم و نمک و فلفل و کمی دارچین نیز به مخلوط گوشت و پیاز اضافه می کنیم. 

مرحله پنجم درست کردن خورش فسنجان در منزل: 

بعد مخلوط گوشتی را خوب ورز می دهیم تا همه مواد به خورد هم بروند. 

 

خورش فسنجان

مرحله ششم درست کردن خورش فسنجان در منزل: 

گوشت آماده شده را به صورت گلوله های کوچک و قلقلی در می آوریم و حدود نیم ساعت ، داخل یخچال قرار می دهیم تا گوشت انسجام پیدا کند. 

مرحله هفتم درست کردن خورش فسنجان در منزل: 

سپس از یخچال در می آوریم و داخل یک تابه ، یکی یکی قرار می دهیم و درب تابه را می بندیم و اجازه می دهیم ، گوشت ها خودشان آب بیندازند و سرخ شوند ، بدون حتی قطره ای روغن. 

مرحله هشتم درست کردن خورش فسنجان در منزل: 

بعد از گذشت چند ساعت از پختن گردوها و روغن انداختن آن ها ، دو قاشق غذا خوری رب انار را به گردوها اضافه می کنیم و هم می زنیم و اجازه می دهیم تا رب انار کاملا به خورد خورش برود. 

 

 

خورش فسنجان

مرحله نهم درست کردن خورش فسنجان در منزل: 

بعد از نیم تا یک ساعت ، در صورت دلخواه و به سلیقه خودمان ، شکر نیز به خورش اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم و بعد از این که شکر کاملا در خورش حل شد ، آن را می چشیم ، اگر شیرین بود و شما ملس دوست دارید ، کمی رب انار دوباره اضافه کنید و اگر شیرینی و ترشی خورش کافی بود که نیازی به اضافه کردن چیزی نیست. 

مرحله دهم درست کردن خورش فسنجان در منزل: 

بعد از پخت کامل خورش ، گوشت قلقلی های سرخ شده را به قابلمه خورش اضافه کنید و حدود ده تا بیست دقیقه اجازه دهید تا گوشت ها نیز در خورش پخته و طعم دار شوند ، خورش فسنجان ما آماده است ، بفرمایید ، نوش جان😋

** برای این که خورش فسنجان ، روغن بیشتری بیندازد ، می توانید از یک یا دو تکه یخ استفاده کنید و داخل خورش داغ در حال جوش بیندازید. 

☆☆ طعم فسنجان کاملا به خودتان بستگی دارد و میزان اضافه کردن شکر و رب انار کاملا سلیقه ای می باشد. 

♡♡ اگر دوست دارید ، روغن غذا و خورشتان بیشتر شود ، می توانید در همان ابتدای کار با کمی روغن ، گردوهای آسیاب شده را کمی تفت دهید ولی نیازی به این کار نیست ، چون گردو به اندازه کافی روغن طبیعی دارد. 

 

خورش فسنجان

author نویسنده: فائزه طلایی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1401/11/29 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 1892
تعداد نظرها 5.0 از 4 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 150 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

اصولا چون گردو به اندازه کافی و به طور طبیعی روغن دارد ، نیازی به این کار نیست ، ولی در صورت دلخواه می توانید این کار را انجام دهید. 

هم با بوقلمون و هم با مرغ می توانید ، درست کنید. 

یک یا دو تکه یخ را داخل خورش داغ در حال جوش بیندازیم. 

بله ، ولی اگر دوست ندارید داخل خورش گردوها معلوم باشند و زیر دندان بیایند ، حتما گردوها را چرخ کنید. 

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

علی فرج پور| سه شنبه 1401/12/16 - 21:02:10 | پاسخ

چه عالیست دستتان درد نکند.

ریحانه جلالیان| یکشنبه 1401/11/30 - 14:52:41 | پاسخ

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

فائزه طلایییکشنبه 1401/11/30 - 14:53:38

❤❤

sima simani| یکشنبه 1401/11/30 - 14:52:02 | پاسخ

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

فائزه طلایییکشنبه 1401/11/30 - 14:53:47

😍😍

M Kashani| یکشنبه 1401/11/30 - 14:51:28 | پاسخ

به به 😋😋

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
خوراک سنگدان مرغ
خوراک سنگدان مرغ