طرز تهیه قیمه بوشهری

مرحله اول تهیه قیمه بوشهری:

ابتدا لپه هامونو خوب میشوریم و از روز قبل میزاریم خیس بخوره و طی این ۱ روز چند بار آبشو عوض میکنیم تا هم پخت بهتری بهمون بده هم نفخش کامل گرفته بشه.سپس گوشت گوسفندمون رو میشوریم تکه تکه میکنیم  و پیازمون را خرد میکینم وهمرا با گوشت و کمی آب میزاریم بپزه و زمانی که نیم پز شد با لپه میریزیم داخل قابلمه  تا با هم بپزه و طعم گوشت به خورد لپه ها بره و تا زمانی که این موادمون داره میپزه ما سیب زمینی هامونو میشوریم و جداگانه میزاریم آبپز بشه و برای اینکه سریع تر آبپز بشه پوستشو میکنیم و خرد میکنیم و همراه نمک میزاریم بپزه.

مرحله دوم تهیه قیمه بوشهری:

حالا گوشتمون رو که پخته ریش ریش میکنیم .سپس پیازمون رو خلالی خرد میکنیم و یه تابه رو میزاریم رو حرارت پیاز ها رو میریزیم با روغن تفت میدیم کمی که سبک شد بهش زردچوبه میزنیم و مجدد تفت میدیم و بعد گوشت ریش ریش شده رو بهش اضافه میکنیم  و کمی تفت میدیم سپس لپه ها و سیب زمینی ها رو رومیکوبیم تا حسابی له بشه ( لازم به ذکر است اگه دوست دارین لپه زیر دهنتون بیاد زیاد در حدی که کامل له بشه نکوبید ) ومخلوط کوبیده شده لپه و سیب زمینی رو به گوشتمون اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کامل مخلوط بشه بعد کمی رب گوجه فرنگی رو جدا گانه تو یه تابه کوچیک سرخ میکنیم تا خامیش گرفته شه  و میریزیم رو مخلوط له و سیب زمینی و گوشتمون و آبجوش رو هم اضافه میکینم تا رو موادمون رو بگیره ،حالا دو تا لیمو عمانی رو از قبل خیس کردیم رو آبکش میکنیم و میندازم داخل غذا و بعد کمی زنجبیل و دارچین و فلفل و نمک و زیره هم اضافه میکنیم و میزاریم جا بیفته تو ۱۰ دقیقه آخر پخت زعفران دمکرده هم اضافه میکنیم و زمانی این غذا آمادس که حالت کشدار داشته باشه.این غذا با نان داغ و سبزی فوق العاده میچسبه