موز از میوه های سرشار از مواد معدنی بوده که در بین همه بخصوص کودکان طرفداران بسیار دارد، مربای حاصل از این میوه بسیار لذیذ بوده و وجود عطر هل و گلاب و طعم لیموترش آن شگفت انگیز است. و می تواند یک صبحانه مناسب برای کودکانی باشد که تمایل چندانی به خوردن صبحانه ندارند.
مرحله اول تهیه مربای موز:
ابتدا دو عدد لیمو ترش تازه را شسته و از وسط نصف می کنیم و آب آن ها را می گیریم و آب لیموترش ها را صاف می کنیم.
مرحله دوم تهیه مربای موز:
موزهای زرد و تازه را از پوستشان جدا می کنیم و با چاقو به صورت حلقه حلقه ضخیم و یکسان برش می زنیم. سپس حلقه های موز را داخل یک کاسه ریخته و آب لیموترش ها را روی آن می ریزیم تا حلقه های موز سیاه نشوند.
مرحله سوم تهیه مربای موز:
یک قابلمه را برداشته و 700 گرم شکر را داخل آن می ریزیم سپس 1 لیتر آب را اضافه نموده و قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم و هم می زنیم تا شکر در آب حل شود. سپس درب قابلمه را به صورت نیمه باز روی قابلمه قرار می دهیم تا وقتی شربت شروع به جوشیدن کند و حباب های بزرگ روی سطح آن دیده شود در این موقع موزهای حلقه شده را داخل قابلمه می ریزیم، مقداری رنده پوست لیموترش اضافه می نماییم و 2 قاشق زعفران دم کرده را هم می افزاییم و می گذاریم مربا 15 دقیقه بپزد. پس از 15 دقیقه درب قابلمه را باز کنید و 1 قاشق چایخوری پودر هل را اضافه کنید و 2 قاشق گلاب هم بی افزایید و بگذارید 5 دقیقه دیگر هم بجوشد. بعد از 5 دقیقه مربا را از روی حرارت بردارید و بگذارید سرد شود. پس از سرد شدن در ظرف های شیشه ایی مخصوص مربا بریزید و در یخچال نگهداری کنید و به موقع مصرف کنید. نوش جان.
