طرز تهیه خورشت قیمه

سلام دوستای عزیزم. حالتون خوبه ؟ براتون طرز تهیه خورشت قیمه را آوردم در این خورشت از نظر من زمان پخت خیلی مهمه! چون اگه دقت نکنین ممکنه لپه شما در هنگام پخت له بشه. آشپزهای عزیز لیمو امانی را هم سوراخ ریز بزنید و هنگام پخته شدن خورشت و سرو کردن آن لیمو ها را بیرون بریزید.

مرحله اول تهیه خورشت قیمه:

لپه ها را 2 الی 3 ساعت قبل در مقداری آب خیس بدهید. و آب آن را چند بار عوض کنید. پیاز ها را خرد و تفت بدهید تا نرم بشوند و زردچوبه را اضافه کنید.لپه ها ی خیس خورده و گوشت خرد شده را اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ آن عوض بشه. وقتی رنگ گوشت عوض شد و به آن نمک وفلفل اضافه کردین و 1 قاشق زردچوبه بزنید. سپس رب را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و رنگ بهتری هم پیدا کند.

مرحله دوم تهیه خورشت قیمه:

وقتی گوشت و لپه پخته شدند لیمو امانی را با چنگال و سوزن چند سوراخ کوچک بکنید و اضافه کنید. خورشت را بچشید و 1 ساعت دیگه هم بزارین روی حرارت بمونه.

مرحله سوم تهیه خورشت قیمه:

بزارید زعفران در یک پیمانه آب دم بکشد. آن را نیم ساعت آخر همراه با دارچین اضافه کنید. سیب زمینی را خلال کرده بشویید و سپس در روغن سرخ کنید. خورشت را در ظرف مورد نظر ریخته و با سیب زمینی سرخ کرده  که در روغن تفت دادین خوشمزه تزیین کنیدو میل کنید. امیدوارم از این خورشت هم لذت کافی را برده باشین...