سلام خدمت کدبانوهای عزیز و گل و همراهان گرامی مامی فود . امروز همراهتون هستم باطرز تهیه خورشت قرمه سبزی مجلسی که یک غذای سنتی و همه پسند ایرانی هست و برای مهمونی ها بسیار مناسب هست.
مرحله اول تهیه قورمه سبزی مجلسی:
لوبیا چیتی را از 10 ساعت قبل بخیسانید.سپس در قابلمه ایی جداگانه آن را بپزید و هنگامی که پخته شد آن را آبکش نمایید و در ظرف جداگانه ایی قرار دهید. آن را هم به باقی محتویات خورشت اضافه کنید و اجازه دهید تا همه ی مواد باهم به خوبی پخته شود و جا بیوفتد.
مرحله دوم تهیه قورمه سبزی مجلسی:
پیاز ها را نگینی خورد کرده و در قابلمه تفت میدهید. هنگامی که نیم پخت شد به آن گوشت خورشتی را هم اضافه کنید و آن را مجددا تفت دهید. هنگامی که به خوبی پیاز و گوشت پخته شد به آن سبزی نعنا خشک و شنبلیله را به همراه زردچوبه و رب را اضافه کنید و یک دقیقه آن را تفت دهید. سپس 7 لیوان آب روی آن بریزید. وشعله را بالا بزنید به مدت 15 دقیقه تا غذا به جوش بیوفتد.
مرحله سوم تهیه قورمه سبزی مجلسی:
در مرحله بعد سبزی خورشتی را در تابه ایی بریزید و به همراه روغن به مدت ۱0 دقیقه تفت دهید. سپس آن را به قابلمه خورشت اضافه کنید.
نیم ساعت قبل از اینکه خورشت جا بیوفتد و زیر غذا را خاموش کنید لیمو عمانی را هم بشویید و به خورشت اضافه کنید.
اگر دوست داشتید خورشت ترش تری داشته باشید میتوانید از یک قاشق آبلیمو هم استفاده کنید، امیدوارم از این دستور پخت لذت برید. نوش جان
