page loading
امروز جمعه 1400/02/03
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:46
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:41
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:37
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:33
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:29
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:50:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:50:51
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:50:46
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:08:26
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:08:19
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:30
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:27
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:21
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:17
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:13
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:09
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:06
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:02
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:10
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:08
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:06
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:04
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کرم بروله دسر فرانسوی
کرم بروله دسر فرانسوی

طرز تهیه دمپختک

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 559
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1399/11/07 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 1 نظر

مواد لازم:

2 پیمانه خشک
400 گرم
1 عدد یزرگ
به مقدار لازم
به میزان لازم
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام خدمت شما عزیزان باز هم با یک غذای خوشمزه و اصیل ایرانی دیگر مزاحم خانه های شما عزیزان هستم. دمپختک باقالی یا دمی باقالی یکی دیگر از محبوب ترین و لذیذ ترین  غذا های کشور عزیزمان است که توانسته با طعم و بوی منحصر به فردش حال و هوای ما را عوض کرده. طعم نوستالوژیک این غذا خیلی راحت می تواند ما را به ایام گذشته ببرد و تجدید خاطره ای فراموش نشدنی را برای ما به ارمغان بیاورد. اگر تا به امروز این غذا را تهیه نکردید و دلتان می خواهد با یک غذای سنتی و عطر بوی آن حال و هوا گذشته را تجربه کنید همین الان آستین هایتان را بالا بزنید و با رعایت نکات اصولی این دمپختک باقالی فوق العاده را درست کنید. باید بگویم که طرز تهیه این غذا اصلا هم سخت نیست و زمان بسیار کمی هم از شما می گیرد. پس در این بخش از دستور غذا همراه من باشید تا آموزش مرحله به مرحله دمپختک را به شما عزیزان ارائه دهم.

مرحله اول تهیه دمپختک باقالی:

در مرحله اول تهیه دمپختک باقالی مثل عادت همیشه به آماده سازی مواد اولیه برای پخت این غذا بپردازید. برنج را هر مقدار که برای این غذا لازم دارید را بردارید بشویید در آب و نمک خیس دهید و بگذارید نیم ساعت در آب بماند. سپس ماهیتابه ای را روی گاز با حرارت متوسط قرار دهید. مقداری روغن به آن اضافه کنید و صبر کنید تا کمی داغ شود. بعد باقالی ها را به روغن بی افزایید و تفت دهید.  بعد از گذشت چند دقیقه مقداری زردچوبه و کمی فلفل به باقالی ها اضافه کنید و دوباره تفت دهید تا بوی ادویه بلند شود. برای اینکه باقالی ها هنگام پختن وا نروند بهترین کار قبل از پختن آن است که آنها را کمی تفت دهید. بعد حدود 3 لیوان آب به تابه اضافه کنید و صبر کنید تا با حرارت ملایم باقالی ها نیم پز شوند.  در این فاصله بد نیست کمی درباره خواص باقالی برایتان بگویم. امروزه سنگ بنای زندگی پروتئین است که  به بازسازی بافت هایی که آسیب دیده اند کمک بسزایی می کند باقالی سرشار از پروتئین می باشند. باعث استحکام استخوان ها می شود. به سیستم دفاعی بدن کمک بسیاری می کند. برای قلب مفید است. سرشار از چربی های مفید و آنتی اکسیدان های گوناگون  است. عملکرد ریه را بهبود می بخشد و خاصیت ضد التهابی دارد.  

دمپختک باقالی

مرحله دوم تهیه دمپختک باقالی:

در مرحله دوم تهیه دمپختک باقالی، کمی که باقالی ها پختند برنج را که از قبل خیس دادید را بشویید و به باقالی اضافه کنید در این هنگام مقداری کره را نیز داخل قابلمه بربزید و صبر کنید تا برنج قل بزند و به جوش بیاید. بگذارید آب داخل برنج خشک شود سپس برنج را روی دم بگذارید و حرارت زیر قابلمه را کم کنید و بگذاری تا برنج دم بکشد. در این فاصله پیاز را پوست بگیرید و بشویید سپس روی تخته مخصوص آشپزخانه خرد کنید. تابه ای را روی حرارت ملایم بگذارید مقداری روغن به تابه بی افزایید و زمانی که کمی داغ شد پیاز ها را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا سبک و نرم شوند،  کمی نمک به پیاز اضافه کنید. پیاز داغ که آماده شد کنار بگذارید. حال باید سری به غذایتان بزنید. اگر از دم کشیدن و آماده شدن آن مطمئن شدید می توانید آن را در یک ظرف مناسب و زیبا سرو کنید. در آخر آن را با پیاز داغ که از قبل آماده کردید تزئین کنید. چیزی که می تواند با طعم و مزه این غذا سازگار باشد و مزه فوق العاده ای به آن بخشد یک سالاد شیرازی خوشمزه است. پیشنهاد می کنم تا زمانی که دمپختک باقالی شما دم بکشد حتما سالاد شیرازی را هم آماده کنید. با اینکه دمپختک یک غذای ساده می باشد ولی فوق العاده خوشمزه می است. پس از گذشت زمان مورد نظر غذای تهیه شده تان آماده است. نوش جانتان.

در پایان این مطلب می خواهم از این فرصت استفاده کنم و درباره خواص دمپختک  صحبت کنم. دمپختک به علت دارا بودن B12و امگا3 باعث تقویت سیستم عملکرد عصبی بدن می شود و افسردگی و استرس و اضطراب را رفع می کند. کم خونی را از بین می برد و برای زنان باردار بسیار مناسب می باشد. مصرف این غذای پر خاصیت در شادابی پوست و مو تاثیر به سزایی دارد. این دمی برای افراد لاغر و بی جان بسیار فایده دارد و باعث چاق شدن آنها می شود. دارای انواع ویتامین گروه B,  دارای اسید چرب امگا 3، اسید فولیک،  سدیم،  پتاسیم،  کولین، کلسیم،  منیزیم، منگنز و آهن و...  می باشد. حتی پژوهشگران طب سنتی مصرف این غذا را توصیه می کنند و معتقدند از پوکی استخوان جلوگیری و انرژی بدن را افزایش می دهد. این غذا با این خاصیت ها را حداقل ماهی یک بار در برنامه غذایی خود حتما قرار دهید.  

دمپختک

دمپختک

author نویسنده: سوما اخگر
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1399/11/07 - 13:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 559
تعداد نظرها 5.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 90 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

شهربانو اسلام دوست | پنج شنبه 1399/11/09 - 15:15:17 | پاسخ

این غذا به همراه ترشی بسیار لذیذاست

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
ریسوتو کدو تنبل
ریسوتو کدو تنبل