page loading
امروز جمعه 1401/04/10
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:36
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:30
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:25
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:03
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:47:56
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:47:46
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:12
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:09
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:02
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:47
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:44
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/04/05 - 12:47:30
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/31 - 9:26:14
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/03/26 - 11:14:14
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
نان چای قزوین
نان چای قزوین

طرز تهیه کته عدس با سیب زمینی

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 3860
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1399/11/13 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

1پیمانه
4پیمانه
1عدد
1عدد
30گرم
به میزان لازم
به میزان لازم
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خداوند هستی افرین

سلام به همه دوستان عزیز و همراهان مامی فود

امیدوارم حال شما خوب باشه

با پخت عدس پلو در خدمت شما هستم. طرز تهیه این عدس پلو کمی متفاوت تر از بقیه عدس پلو ها می باشد. در بقیه دستور پخت های عدس پلو از اب جوش و یا عصاره گوشت و یا عصاره مرغ استفاده می کنند ولی من امروز از هیچ کدام از این ها استفاده نخواهم کرد و از اب خوده عدس در این غذا استفاده می کنم که بسیار مقوی تر و خوشمزه تر هست و تنها تفاوتش در ظاهرش هست که رنگ غذا کمی تیره خواهد شد. اگر رنگ تیره اش اذیتتان می کند می تواند از کمی رب در غذایتان استفاده کنید تا ظاهری جذاب و زیبا به غذایتان بدهد و طلایی رنگ شود. اگر از شیرینی غذا اذیت نمی شوید می توانید از کشمش پلویی در غذایتان استفاده کنید ولی اگر از کشمش در غذایتان خوشتان نمی اید می توانید در نهایت در کمی کره کشمش تفت دهید و به عنوان تزیین از ان استفاده کنید.

مرحله اول تهیه کته عدس با سیب زمینی:

پیاز و سیر را بشویید و بعد پوست بگیرید. پیاز را ریز خورد کنید و در ظرفی بریزید و بعد سیر را خورد کنید و در ظرف دیگری بریزید. هیچ وقت پیاز و سیر را با هم سرخ نکنید زیرا سیر به سرعت سرخ می شود و می سوزد. سوختن سیر در غذا باعث تلخی و بدمزه شدن غذا خواهد شد. سعی کنید اول پیاز را سرخ کنید و وقتی نیم پز شد سیر را اضافه کنید. در واقع سیر را در دقیقه اخر سرخ شدن پیاز اضافه کرده و با هم تفت دهید. سیر با حرارت داغ روغن و پیاز به سرعت سرخ می شود.

مرحله دوم تهیه کته عدس با سیب زمینی:

یک پیمانه عدس را پاک کنید و بشویید و داخل قابلمه ای بریزید. چون به اب عدس نیاز داریم قابلمه را پر از اب کنید و بگذارید تا روی حرارت متوسط تا بجوشد و عدس ها پخته شوند. کمی اب لیمو به قابلمه حاوی عدس اضافه کنید تا قابلمه شما سیاه نشود. حدود نیم ساعت زمان می برد تا عدس ها بپزد. در این میان به بقیه کار های پخت عدس پلو می رسیم.

مرحله سوم تهیه کته عدس با سیب زمینی:

سیب زمینی را پوست بگیرید و بشویید و بعد به صورت مربعی خوردش کنید. داخل قابلمه روغن بریزید و بگذارید تا داغ شود و بعد سیب زمینی ها را به ان اضافه کنید و سرخ کنید. وقتی کمی سرخ شد پیاز هایی که از قبل خورد کرده بودید را به ان اضافه کنید و تفت دهید وقتی پیاز ها نرم شدند سیر را اضافه کنید و همه ان ها را با هم سرخ کنید تا طلایی شود. در اخر گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و مخلوط کنید تا ان هم سرخ شود و تغییر رنگ دهد.

کته عدس با سیب زمینی

مرحله چهارم تهیه کته عدس با سیب زمینی:

وقتی همه مواد داخل قابلمه سرخ شدند می توانید ادویه ها را اضافه کنید. نمک و فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی سرخ شدنشان بلند شود. حالا ذرت را به ان ها اضافه کرده و هم بزنید و بعد هم عدس های پخته شده را به ان اضافه کنید. عدس ها حتما باید کاملا نرم و پخته شده باشند و اگر نیم پز شده باشند در هنگام دم گذاشتن نیز نمی پزند و همان طور خام می مانند.

مرحله پنجم تهیه کته عدس با سیب زمینی:

اب عدس را پیمانه کنید و حدود چهار پیمانه اب عدس را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید. اگر اب عدس کم بود و چهار پیمانه نمی شد کمی اب جوش و یا عصاره به ان اضافه کنید. برنج را چندین بار بشویید و اب کشی کنید و بعد به قابلمه اضافه کنید و مخلوط کنید تا مخلفات عدس پلو با برنج مخلوط شود. در قابلمه را بگذارید تا کم کم برنج بپزد و اب عدس ها کشیده شود.

وقتی اب عدس کاملا کشیده شد و روغن اطراف برنج حباب ای می زد زیر ان را بسیار کم کنید و با ته کفگیر وسط عدس پلو را گود کنید تا بخار به همه جای پلو برسد.روی پلو زعفران دم کرده بریزید و سپس دمکنی گذاشته و در قابلمه را محکم ببندید تا به مدت چهل دقیقه دم بکشد.

 کته عدس با سیب زمینی

کته عدس با سیب زمینی

author نویسنده: مدینه حصاری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1399/11/13 - 13:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 3860
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کالباس خانگی
کالباس خانگی