طرز تهیه کسرول

کسرول به معنی کاسه یا ظرفی بزرگ است که گود است و آن غذایی که در این ظرف پخته شود کسرول نامیده می شود. کسرول صبحانه همانطور که از نام آن مشخص است مخصوص صبحانه است و کالری خوبی دارد که می توانید روی کمی از آن دریافت انرژی خوبی را انتظار ببرید. اگر تعداد خانوادیتان زیاد است یا مهمان دارید و این صبحانه را درست کنید می توانید از درست کردن تخم مرغ و نیمرو و مقداری شیر و مخلفات مختلف که نمی دانید کدام یک از چه چیزی خوششان می آید کسرول را درست کنید و خیال خودتان و دیگران را راحت کنید که این صبحانه به اندازه کافی خوشمزه و مقوی است. با این کار هم رضایت بقیه را جلب می کنید و هم وقت کمتری از خودتان برای درست کردن و شستن ظرف های زیاد هدر می رود. آنچه که در مواد اولیه کسرول به کار رفته است هر کدام نقشی دارد ولی تخم مرغ جزء جدانشدنی و همیشگی کسرول است و نقش زیادی در ایجاد سیری ایفا می کند. ماده دیگر هاف اند هاف است که از ترکیب شیر و خامه حاصل می شود. بقیه مواد هم به اندازه هایی که گفته شده در غذا لازم است و می توانید میزان پیازچه را اضافه تر بریزید تا طعم خوبی به غذایتان بدهد. استفاده از جعفری هم چون در طعم آنچنان اثری ندارد و در تزئینات بعضی غذا ها هم استفاده می شود کاملا ایده آل است.

مرحله اول تهیه کسرول صبحانه:

فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم می کنیم. ظرف پیرکسی را روغن مالی می کنیم تا برای ریختن موادی که آماده می کنیم آماده شود.

مرحله دوم تهیه کسرول صبحانه:

شعله را روشن می کنیم و میزان حرارت را بالا برده و  تابه را روی آن قرار می دهیم. کره را در تابه می رییزیم تا گرم شود. سیب زمینی را که رنده کردیم باید آبش گرفته شده باشد. حالا این سیب زمینی را در تابه پخش می کنیم و نمک و فلفل را روی سیب زمینی می پاشیم تا طعم بگیرد.

مرحله سوم تهیه کسرول صبحانه:

وقتی که سیب زمینی ها رنده شده را در تابه می ریزیم با حرارت به هم متصل می شود و ما منتظر می مانیم تا حدودا 8 دقیقه یا کمتر روی گاز حرارت ببیند و سپس با کفگیر آن را برمی گردانیم تا قسمت دیگر نیز سرخ شود. بعد از پخت سیب زمینی رنده شده و سرخ شده را در ظرف پیرکس می ریزیم.

مرحله چهارم تهیه کسرول صبحانه:

تخم مرغ ها را در ظرفی می شکنیم و هم می زنیم تا سفیده و زرده آن با هم مخلوط شوند.

مرحله پنجم تهیه کسرول صبحانه:

پنیر چدار، پیازچه خرد شده، پنیر سوئیسی، هاف اند هاف یا همان ترکیب شیر و خامه، جعفری خرد شده و فلفل و نمک را به تخم مرغ اضافه می کنیم. مواد را با هم مخلوط می کنیم. وقتی مایه خوب مخلوط شد روی سیب زمینی های سرخ شده به صورت یکنواخت می ریزیم و با لیسک آن را به شکل یکسان پخش می کنیم تا سیب زمینی ها را بپوشاند.

مرحله ششم تهیه کسرول صبحانه:

ظرف را در فر می گذاریم و 40 تا 50 دقیقه صبر می کنیم تا پخته شود. نشانه پخته شدن کامل کسرول این است که وسط آن سفت شده باشد. بعد از پخت کسرول را از فر بیرون آورده و کنار می گذاریم تا خنک شود. بعد آن را برش می زنیم و سرو می کنیم.

نکاتی جهت تهیه کسرول عالی:

استفاده از پنیر سوئیسی در این ترکیب کاملا اختیاری است و می توانید پنیر دیگری را جایگزین کنید مثل پنیر گرویر.

برای تهیه هاف اند هاف 3/4 پیمانه خامه و 3/4 پیمانه شیر را باهم مخلوط می کنیم. هاف اند هاف یعنی نیم در نیم از هر دو مواد باید کل مواد تشکیل دهنده باشند.

شما می توانید مواد را آماده کرده و در ظرف بریزید و بعد روی آن را با محافظ غذا بپوشانید و در یخچال بگذارید تا  تا صبح زود آن را در آورده و بعد از رساندن به دمای محیط بپزید تا وقت کمتری هم بگیرد. البته زمان پخت در این حالت حدودا 10 دقیقه بیشتر می شود.

سبزیجاتی که خوش عطر هستند یا سبزیجاتی مثل فلفل دلمه ای و قارچ هم می تواند کسرول را خوشمزه تر و زیباتر کند.