امروز می خواهیم در مورد یک دسر بسیار خوشمزه به نام تارت گلابی با هم صحبت کنیم. این دسر بسیار خوشمزه است و ظرف مدت زمان کمی آماده می شود.
تارت گلابی یک دسر بسیار خوشمزه بین المللی است که دستور پخت متفاوتی دارد. این دسر را می توان در مدت زمان کوتاهی آماده کرد.
برای درست کردن تارت گلابی بهتر است از مواد تازه و ارگانیک استفاده شود. شما عزیزان می توانید با استفاده از مراحل زیر این دسر خوشمزه را به راحتی در منزل درست کنید و لذت ببرید.
مرحله اول تهیه تارت گلابی:
در این مرحله برای درست کردن تارت گلابی باید گلابی ها را پوست بگیرید و از وسط به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
هسته های داخل گلابی را در بیاورید تا وارد دسر شما نشود.
نکته: هسته های گلابی باعث تلخ شدن دسر شما خواهد شد.
آب و شکر را در داخل یک قابلمه کوچک بریزید و بر روی حرارت مستقیم بگذارید تا به جوش آید.
زمانی که آب و شکر به جوش آمد، گلابی ها را در داخل قابلمه بیاندازید و بگذارید تا با حرارت کم بجوشد. زمانی که گلابی ها به طور کامل نرم شد، زیر شعله گاز را خاموش کنید و بگذارید تا شهد دسر به طور کامل سرد شود.
زمانی که شهد سرد شد و غلظت آن به میزان لازم رسید،مقدار کمی زعفران به آن اضافه کنید تا شهد شما خوش رنگ تر گردد.
این شهد را در یک گوشه بگذارید تا در موقع لازم مورد استفاده قرار بگیرد. در این زمان کره و شکر را در یک ظرف دیگر با هم مخلوط کنید.
این مواد را تا جایی هم بزنید تا کره به طور کامل در داخل شکر حل گردد. زمانی که این مواد به خوبی حل شدند، وانیل و تخم مرغ ها را به همراه کمی ماست به آن اضافه نمایید.
مرحله دوم تهیه تارت گلابی:
در این مرحله بعد از این که تخم مرغ ها را به مواد اصلی اضافه کردید، به خوبی هم بزنید تا به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. برای هم زدن این مواد بهتر است از هم زن های برقی استفاده کنید.
این مواد را به کمک هم زن به مدت ۵ دقیقه به خوبی مخلوط کنید. در این فاصله آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و طی سه مرحله الک نمایید. زمانی که این مواد را به خوبی الک کردید، در سه نوبت و به آرامی به مواد اصلی اضافه نمایید.
دقت داشته باشید اگر آرد را یکدفعه به مواد اضافه کنید، دسر شما بافت بسیار خشکی پیدا خواهد کرد. در هر بار که آرد را اضافه می کنید، مواد را با هم زن برقی بزنید.
هم زن را روی دور تند قرار دهید تا سرعت کار شما تا حد بسیار زیادی افزایش پیدا کند. در این زمان مواد تارت شما کاملا آماده است.
در این فاصله قالب مخصوص تارت را با کمی روغن چرب کنید و مواد را در داخل آن بریزید. برای این که تارت شما به خوبی از قالب جدا شود، کمی آرد ته قالب خود بپاشید تا تارت به راحتی از قالب جدا گردد.
مرحله سوم تهیه تارت گلابی:
در این مرحله بعد از این که شهد و چند تکه از گلابی هارا در داخل قالب ریختید باقی مواد تارت را به آن اضافه کنید.
فر را روشن کنید و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. ۲۰ دقیقه زمان برای پخت این دسر کافی می باشد. برای این که دسر شما به صورت یکدست پخته شود، قسمت بالایی و پایینی فر را روشن بگذارید.
بعد از ۲۰ دقیقه تارت را از فر در بیاورید و صبر کنید تا سرد شود. بعد از این که دسر شما سرد شد، آن را از قالب جدا کنید و بر روی ظرف مخصوص سرو بریزید.
در این زمان به کمک قلمو های مخصوص آشپزی مقداری از شهد را بر روی تارت بمالید.
توجه: نکته ایی که در درست کردن این دسر باید به آن توجه شود این است که از ماست کم چرب برای تارت گلابی استفاده کنید. اگر می خواهید دسر شما رژیمی شود می توانید از شکر قهوه ایی بجای شکر سفید استفاده کنید.
تارت گلابی بسیار کم هزینه است و یک دسر خوشمزه برای مهمانی ها می باشد. این دسر خوشمزه را در کنار خانواده و دوستان خود درست کنید و لذت ببرید. امیدواریم از این مطالب کمال استفاده را داشته باشید. نوش جان.
