برای آماده کردن این دسر دلچسب با طعمی خاص در وهله اول سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید. سفیده را زده و دو سوم پودر قند را به آن اضافه کنید و مرتب بزنید تا غلیظ شود. در ادامه زرده ی تخم مرغ، بقیه ی پودر قند و اسانس قهوه را با هم مخلوط کرده و به خوبی هم بزنید. سپس خامه را جداگانه حدود 5 دقیقه بزنید. پس از این مراحل تمام مواد را با دقت مخلوط کرده و در یخچال به مدت 2 ساعت قرار دهید تا این بستنی خوش طعم آماده شود.
