به نام خداوند بخشنده مهربان
سلام و درود به همه دوستان و مامی فودی های گرامی
امیدوارم حالتان خوب باشد و پر از انرژی باشید
بستنی یخی یکی از نوستالژی های زمان کودکی مان است و ما را به خاطرات ان دوران می برد. بستنی یخی همان الاسکا زمان کودکی است.
در اصل بستنی یخی اب منجمد شده شیرین و طعم دار است.
بستنی یخی غیر از خوشمزه و سبک بودن به هیچ نوع ابزار خاصی به جز زور بازو و چنگال نیازی ندارد... شما عزیزان می توانید از نوع میوه ای که دوست دارید در این بستنی یخی ها استفاده کنید.
طی فرایند یخ زدن هر از گاهی روی بستنی را با چنگال بتراشید تا کریستال های کوچکی پدیدار شود. همییییینننن...
همچنین بستنی یخی دسر بسیار خوشمزه و مناسبی بین دو نوع غذای اصلی می باشد.
چند گاز از بستنی یخی باعث می شود غذای بعدی را بدون اینکه طعم غذای قبلی در دهانتان باشد میل کنید.
با من همراه باشید تا این دسر فوق خوشمزه را درست کنیم.
مرحله اول تهیه بستنی یخی موز و سیب:
در ابتدا موز را پوست کنده و داخل کاسه ای خوردش می کنیم و سپس به کمک دستگاه پوره کن دستی، موز ها را کاملا پوره می کنیم.
سعی کنید موز ها کاملا له باشند.
این نکته را در نظر بگیرید که می توانید از موز های سیاه و یا به قولی شیرموزی استفاده کنید تا دسری خوشمزه تر داشته باشید.
مرحله دوم تهیه بستنی یخی موز و سیب:
حالا سیب ها را به کمک پوست کن سبزیجات پوست کنید. سیب ها را به چند تکه برش بزنید و داخل ابمیوه گیری بریزید تا ابش را بگیرد.
می توانید کمی از تفاله های سیب را داخل موز های پوره شده بریزید. این کار کاملا دلخواه و اختیاری است.
حالا اب سیب را به پوره موز اضافه می کنیم و هم می زنیم.
مرحله سوم تهیه بستنی یخی موز و سیب:
حال شکر و گلاب را به پوره موز و اب سیب اضافه کرده و انقدر هم می زنیم تا کاملا شکر در ان حل شود.
به این نکته دقت کنید که اگر دانه ها شکر درشت بود و زیر دندان می امد حتما به وسیله اسیاب ان را پودر و اسیاب کنید.
حالا این مایع را داخل ظرف مخصوص فریزر بریزید و داخل فریز قرار دهید.
بعد از حدود نیم ساعت ظرف را از فریزر خارج کنید و با استفاده از چنگال و کمی زور بازو روی یخ ها را بتراشید. انقدر به این کار ادامه دهید تا به کف ظرف برسید.
دوباره ظرف را داخل فریزر قرار دهید.
مرحله چهارم تهیه بستنی یخی موز و سیب:
اجازه دهید بیست دقیقه دیگر ظرف داخل فریزر باقی بماند. بعد از گذشت این مدت ان را خارج کنید و دوباره با چنگال روی ان را انقدر بتراشید تا به ته ظرف برسید.
دوباره ظرف را داخل فریزر قرار دهید.
این بار بعد از گذشت پانزده دقیقه ظرف را خارج کرده و دوباره کار تراشیدن با چنگال را انجام می دهیم.
بعد از طی این روند نباید هیچ تکه یخ بزرگی ببینید. اگر ظرف مخصوص بستنی ندارید از یک لیوان یک بار مصرف کمک بگیرید و ترکیب بستنی یخی را داخل ان بریزید.
روی ان فویل بکشید و محکم کنید.
حالا یک عدد چوب بستنی و یا چوب مخصوص پزشکی را داخل فویل فرو کنید تا سفت و محکم سر جایش بایستد. به این دلیل روی لیوان فویل می کشیم که هنگام قرار دادن لیوان در فریزر چوب بستنی تکان نخورد و کج شود و یا به سمت بالا بیاید و بستنی را به خودش نگیرد.
مرحله پنجم تهیه بستنی یخی موز و سیب:
حالا برای اخرین بار بستنی را داخل فریزر قرار می دهیم و به ان یک ساعت زمان می دهیم تا خوب خودش را بگیرد.
بعد از گذشت یک ساعت لیوان را از فریزر خارج کرده و فویل را از سر لیوان باز می کنیم. لیوان را به کمک قیچی پاره می کنیم و بستنی را از ان خارج می کنیم.
نکته:
می توانید با هر ابمیوه و یا هر میوه تازه ای مانند قره قات و توت فرنگی، انگور و هندوانه و طالبی، اب پرتقال و لیمو و میوه های دیگر بستنی یخی درست کنید. بهتر است همیشه از میوه های رسیده تر استفاده کنید.