اسنک غذایی است خوشمزه که در بین همه گروههای سنی بسیار پر طرفدار بوده و خیلی سریع اماده می شود و داخل ان را با مواد میانی مختلفی مانند کالباس و سوسیس و مرغ و قارچ و فلفل دلمه و ذرت و گوشت چرخ کرده و قارچ و نخود فرنگی و سیب زمینی و ...پر می کنند و افراد در انتخاب مواد تشکیل دهنده ان آزادند و هرکس بسته به سلیقه خود می تواند اسنک را با مواد میانی مختلفی درست کند. اسنک به روشهای مختلفی درست می شود( مثلا بعضی از انها در ساندیچ ساز درست می شود و برخی در روغن داغ سرخ می شوند وبرخی در فر قرار می گیرند و ...) اما همه انواع انها در زمانی کم قابل تهیه است و برای زمانهایی که وقت کافی برای اشپزی نداریدو یا حوصله اشپزی را ندارید و فقط می خواهید با سر هم بندی غذا درست کنید، انتخاب مناسبی است. اسنک غذایی است که هم می توان ان را برای یک وعده غذایی مانند شام استفاده کرد و هم می توان بعنوان میان وعده و یا فینگر فود و پیش غذا ان را مصرف کرد.
در صورتی که اسنک در اندازه های کوچک درست شود می توان ان را بعنوان فینگر فود استفاده کرد و در مهمانی ها ان را درست کرد و میز مجالس و مهمانی ها و مراسم را با انواع اسنک ها بسیار جلوه داد.
در این مطلب طرز تهیه اسنک کالباس ترکی که یکی از غذاهای رایج در ترکیه است را برایتان می نویسم تا ان را در منزل درست کرده و میل نمایید. این غذا از نظر مواد تشکیل دهنده شامل نان تست و روغن مایع و پنیر ورقه ای و نمک و فلفل و تخم مرغ و کالباس می باشد و طرز تهیه ان خیلی راحت است و در کسری از زمان قابل درست شدن است. پس اگر عجله دارید حتما این غذا را درست کنید.
مرحله اول تهیه اسنک کالباس ترکی:
ابتدا و برای شروع کار سراغ ماده اصلی این غذا یعنی نان تست می رویم و برای این منظور، 4 عدد نان تست را برداشته و ان را روی یک طرف میز اشپزخانه می گذاریم و در طرف دیگر و روبروی انها 4 ورق دیگر نان تست را قرار می دهیم.
مرحله دوم تهیه اسنک کالباس ترکی:
سپس روی همه 8 ورق نان تست پنیر ورقه ای می گذاریم و روی 4 تا از نان تست ها مطابق شکل زیر 4 برگ کالباس می گذاریم. سپس 4 عدد نان تست بدون کالباس را که با پنیر ورقه ای پوشانیده شده، روی نان تست با لایه کالباس دار بر، می گردانیم و ان را حالت ساندویچ درست می کنیم( اکنون 4 عدداسنک، مانند ساندویچ داریم ) .
مرحله سوم تهیه اسنک کالباس ترکی:
در ادامه کار رومال اسنک را درست می کنیم و برای این منظور 3 عدد تخم مرغ را داخل یک ظرف شکسته و ان را با همزن دستی خوب هم می زنیم تا زرده و سفیده ان با هم قاطی شده و یکدست شود و از لختگی در اید و سپس مقداری نمک و فلفل برای مزه دار شدن به ان اضافه می کنیم. اکنون رومال اسنک اماده است.
مرحله چهارم تهیه اسنک کالباس ترکی:
اسنک های اماده شده در مرحله قبل را داخل تخم مرغ همزده فرو می کنیم تا کاملا به تخم مرغ اغشته شود. سپس داخل یک تابه مقداری روغن مایع می ریزیم و تابه را روی گاز می گذاریم و وقتی روغن خوب داغ شد، اسنک های اغشته به تخم مرغ را در روغن داغ از هر دو طرف خوب سرخ می کنیم تا کاملا خوشرنگ و طلایی شود.
مرحله پنجم تهیه اسنک کالباس ترکی:
وقتی اسنک کالباس در روغن مایع سرخ شد، ان را از تابه بیرون اورده و از وسط به صورت قطری با چاقو انها را برش می زنیم و در ظرف مناسبی می گذاریم و روی ان را در صورت تمایل سس قرمز و سس سفید می ریزیم. اکنون به همین سادگی و به همین سرعت اسنک ما اماده شده است و ان را برای عصرانه و یا هر زمانی که احساس گرسنگی کردیم میل می کنیم و یا بعنوان فینگر فود برای مهمانی ها تهیه می کنیم و بعنوان پیش غذا می خوریم. نوش جان
امیدوارم که از دستور طبخ این اسنک کالباس خوشتان امده باشد و ان را حتما در منزل درست کنید.
