مرحله اول تهیه ذرت بو داده پنیری:
تابه را روی گاز قرار می دهیم و به اختیار روغن در آن می ریزیم. اگر دوست دارید کالری ذرت ها کم باشد روغن نریزید. در ضمن بعضی ذرت ها دیر شکفته می شوند برای همین باید تابه را بیشتر روی حرارت نگه داریم برای همین موجب سوختن روغن می شود و به این دلیل اگر روغن نریزیم بهتر خواهد بود.
مرحله دوم تهیه ذرت بو داده پنیری:
ذرت ها را در تابه می ریزیم. حرارت باید متوسط به بالا باشد.
مرحله سوم تهیه ذرت بو داده پنیری:
در تابه را می گذاریم و در مدتی که تابه روی گاز قرار دارد مرتب آن را با در بسته بر میداریم و به سمت چپ و راست تکان می دهیم تا نسوزد.
مرحله چهارم تهیه ذرت بو داده پنیری:
کم کم بعد از مدتی ذرت ها شروع به شکفتن خواهد کرد، در این هنگام شعله را کم می کنیم و همچنان تابه را تکان می دهیم تا زمانی که دیگر صدای شکفتن ذرت ها نیاید.
مرحله پنجم تهیه ذرت بو داده پنیری:
تابه را از روی گاز بر می داریم و ذرت های بو داده را در ظرف مناسبی می ریزیم. پنیر پارمزان را با رنده ریز می کنیم. پودر موسیر و پودر سیر و پنیر پارمزان را به ذرت بو داده اضافه می کنیم و هم می زنیم.
مرحله ششم تهیه ذرت بو داده پنیری:
ظرف را در در فر می گذاریم. فر قبلا باید گرم شده باشد. سه دقیقه بعد آن را بیرون می آوریم. ذرت بو داده پنیری آماده است.
