با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود 
امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه.
یکی از متنوع ترین پیش غذا ها انواع سالاد ها می باشد که با مواد غذایی متنوع و در طعم های مختلفی تهیه و سرو می شود و در بعضی از مناطق و کشور ها سالاد مخصوص به خود را دارند مانند سالاد سزار که یک نوع سالاد فرانسوی بوده و یا سالاد شیرازی که یک نوع سالاد اصیل ایرانی است بعضی از این سالاد ها از لحاظ مواد غذایی مورد نیاز بدن آنچنان کامل می باشند که می توان از آن ها به جای پیش غذا به عنوان یک وعده ی غذایی کامل مورد استفاده قرار داد مانند سالاد الویه که از لحاظ مواد غذایی وعده ی غذایی کامل محسوب می شود دستور آشپزی که امروز برای شما دوستان در نطر گرفته ام آموزش تهیه سالاد کدو حلوایی و انار می باشد این سالاد از جمله سالادهای خوشمزه و پرخاصیت و مقوی است که در فصل پاییز که انار وجود دارد بسیار مناسب می باشد و به کسانی که گیاه خوار هستند و یا این که رژیم غذایی دارند توصیه می شود حتما آن را امتحان کنند.
امیدوارم دستور آشپزی امروز نیز مانند سایر دستور آشپزی های قبلی مورد قبول و پسند شما دوستان واقع شده باشد و شما نیز در منزل بتوانید این سالاد خوشمزه را برای یک بار هم که شده امتحان کرده و از خوردنش در کنار اعضای خانواده لذت ببرید و با دادن نظرات و پیشنهادات سازنده ی خود بنده را در ارائه ی هر چه بهتر دستورات آشپزی یاری بفرمائید.
مرحله اول تهیه سالاد کدو حلوایی و انار:
برای تهیه ی این سالاد ابتدا کدو حلوایی را شسته و پوست بگیرید اما از آن جا که پوست کدو حلوایی کمی سفت می باشد و پوست گرفتن آن کمی سخت است برای راحتی کار می توانید کدو حلوایی را ابتدا به تکه های کوچک تر برش زده سپس هر تکه را به راحتی پوست بگیرید و در ادامه کدو حلوایی را به صورت مکعب های در اندازه ای متوسط خرد کنید روی سینی فر را با کاغذ آلومینیومی کاملا بپوشانید و تکه ها ی کدو حلوایی را با کمی فاصله بر روی آن بچینید بر روی کدو حلوایی های مقداری روغن زیتون به صورت اسپری بپاشید و برای این که کدو حلوایی های شما خوش طعم تر شوند مقداری نمک و فلفل سیاه نیز بر روی آن ها بریزید.
فر را روشن کرده و بر روی دمای دویست درجه سانتی گراد قرار دهید کدو حلوایی ها را درون فر قرار دهید اجازه دهید به مدت بیست الی سی دقیقه درون فر بمانند تا کدو حلوایی های شما کاملا نرم و طلایی شوند بعد از این مدت کدو حلوایی ها را از فر خارج کنید.
نکته: اگر شما به فر دسترسی ندارید می توانید تکه های کدو حلوایی را درون قابلمه ی مناسبی بریزید و به اندازه ی نصف لیوان آب بر روی آن ها بریزید و قابلمه را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید و درب قابلمه را نیز بگذارید و اجازه دهید تا کدو حلوایی های شما پخته و نرم شوند و آب درون قابلمه نیز کاملا تبخیر شود.
مرحله دوم تهیه سالاد کدو حلوایی و انار:
در این مرحله انارها را بشویید و دانه های آن ها را جدا کنید از آن جا که مزه ی کدو حلوایی شیرین است استفاده از انار ترش یا شیرین تاثیر بسزایی در طعم سالاد شما دارد برگ اسفناج ها را نیز پاک کرده و بشویید و درون آبکشی قرار دهید تا آب اضافی آن ها خارج شود شما می توانید برای تهیه سالاد برگ اسفناج را خرد کرده و یا این که به صورت کامل استفاده کنید.
مرحله سوم تهیه سالاد کدو حلوایی و انار:
ظرف مناسبی را انتخاب کرده و تکه هاب کدو حلوایی را که از قبل آماده کرده اید به همراه دانه های انار و برگ های اسفناج درون ظرف بریزید پنیر فتا را نیز به صورت مربع های کوچک خرد کرده و یا رنده کنید و به بقیه مواد سالاد خود اضافه کرده و همه ی مواد را به آرامی با یکدیگر کاملا مخلوط کنید.
در این مرحله سالاد کدو حلوایی و انار شما کاملا آماده است می توانید آن را سرو کرده و میل کنید، نوش جان
