مرحله ی اول تهیه ی بورانی کدو و خیار:
سه عدد کدو سبز متوسط را خوب بشویید و گرد برش دهید. (اگر دوست دارید پوست بکنید)
در یک قابلمه کدو های برش خورده را بریزید و با نصف استکان آب بگذارید با شعله ی کم بپزد هر پنج دقیقه به آن سر بزنید تا نسوزد. وقتی چاقو در آن فرو رفتو کاملا نرم شد آن را در کاسه ای می ریزیم و با گوشکوب یا غذا ساز می کوبیم. دو حبه سیر در آن رنده ی ریز می کنیم و با قاشق هم می زنیم.
مرحله ی دوم تهیه ی بورانی کدو و خیار:
یک عدد خیار درشت را رنده ی ریز می کنیم.
مرحله ی سوم تهیه ی بورانی کدو و خیار:
در یک کاسه نسبتا گود، چهار پیمانه ماست چکیده می ریزیم و نصف لیوان آب داخلش بریزید حالا کدو سبز های له شده و سیر رنده شده را به آن اضافه کنید به اندازه ی دلخواه نمک و فلفل به آن بزنید و خوب هم بزنید بعد خیار رنده شده را اضافه کنید یک قاشق زعفران دمکرده را داخلش می ریزیم اگر شوید خشک دارید یک قاشق مربا خوری از آن داخل کاسه بریزید.
چند گردو را بشکنید و آن را خرد کنید و از آن سه قاشق چایخوری داخل ماست بریزید حالا همه ی مواد را بخوبی با هم تر کیب کنید.
کدو سبز بسیار رژیمی است و اگر قصد رژیم گرفتن دارید بعلت داشتن کالری پایین در کاهش وزن موثر است.
این پیش غذای خوشمزه را در ناهار همراه با غذا میل کنید و از طعم بی نظیرش لذت ببرید.
