به نام خداوند بزرگ و عرض سلام و خسته نباشید خدمت تمام دوستانم. امروز با هم قراره یه سالاد فوق العاده خوشمزه و بی نظیر درست کنیم. این سالاد علاوه بر خوشمزه بودن بسیار پرخاصیت و همچنین رژیمی هم هستش. تو این سالاد از تمام مواد غذایی و سبزیجات تازه استفاده میکنیم و با سسی که براش تهیه میکنم این سالاد رو لذیذ و دلچسب تر میکنیمش.
مرحله اول تهیه سالاد مرغ کبابی با سس آووکادو :
ابتدا برای درست کردن این سالاد میریم سراغ تهیه سسش. اول از همه آووکادویی که داریم تمیز میشوریم و بعد از اینکه آبش رفت از طول برش میدیمش و با دو دستمون به سمت مخالف میچرخونیم تا از هم جدا شدن و قسمتی که هست داره رو هم با نوک چاقو هستشو از اش جدا میکنیم. سپس با چاقو پوست آوو کادمون رو میگیریم و رو تخته آشپزخانه ریز خردش میکنیم.
حالا مخلوط کن یا میکسرمون رو برمیداریم و آووکادوهایی که خرد کردیم رو میریزیم داخلش. سپس میریم سراغ سیر و پیازمون. اول از پوستشونو میکنیم و میشوریمشون. سپس پیازمون رو با دنده ریز رنده رندش میکنیم و به اندازه ۲ قاشق سوپ خوری از پیازمون رو میریزیم داخل مخلوط کنمون. سپس ۱حبه سیرمون رو هم له میکنیم و با نصف قاشق چای خوری پودر سیر میریزیم داخل مخلوط کن.
بعد از این ها ماستی که داشتیم رو همراه با آبلیمو به موادمون اضافه کرده و در آخر هم شیر و روغن زیتون و نمک و فلفلی که داشتیم رو هم میریزیم داخل مخلوط کن و درشو میبندیم و تمام موادمون رو با هم خوب مخلوط میکنیم. در ادامه ما صاحب یه مخلوط نرم و یکدست میشیم. سپس سسمون رو میریزیم تو یه شیشه یا ظرف و درشو میبندیم ومیزاریم تو یخچال تا خنک بشه.
مرحله دوم تهیه سالاد مرغ کبابی با سس آووکادو :
حالا تو این مرحله میریم سراغ فیله های مرغی که داشتیم. اول از همه اگر چربی اضافی داشت میگیریم سپس شسته و میزاریم آبش بره. بعد از اینکه خشک شدن اونها رو میریزیم تو یه ظرف و فلفل سیاه و پاپریکایی که داشتیم رو همراه با نمک و نصف قاشق چای خوری پودر سیر بهش اضافه میکنیم ودر آخر هم کمی آرد میریزیم روشون و خوب با هم مخلوط میکنیم تا فیله هامون طعم بگیره.
سپس یه تابه برمیداریم و روغن میریزیم داخلش و میزاریم رو حرارت تا روغنمون داغ شه. زمانی که روغنمون داغ شد فیله هایی که مزه دار کردیم رو میندازیم تو تابه و شروع میکنیم به سرخ کردنشون. بعد از اینکه دو طرف فیله هامون رو قشنگ سرخ و طلایی شد از تو تابه در میاریم و میزاریم رو حوله کاغذی تا روغن اضافیش بره و بعد میزاریمشون تو ظرف.
حالا میریم سراغ بلالی که داشتیم. بلالمون رو روی گاز میگیریم و شروع میکنیم با حرارت گاز بلالمون رو به کباب کردن. بعد از اینکه خوب کباب شد بلالمون. میزاریم کمی سرد شه و بعد دانه هاشو جدا میکنیم از اش و میریزیم تو یه ظرف. سپس میریم سراغ گوجه گیلاسی هامون. اونها رو خوب میشوریم و میریزیم تو آبکش تا آبش بره سپس بعد از اینکه آبشون رفت به دو قسمت تقسیمشون میکنیم و میزاریم کنار.
مرحله سوم تهیه سالاد مرغ کبابی با سس آووکادو :
حالا تو این مرحله میریم سراغ کاهویی که داشتیم. من خودم از کاهو پیچ استفاده میکنم. چون هم تو شستشو راحت تره و هم اینکه نازک تر و خوشمزه تره. پس اول کاهو هامو خرد میکنم. سپس اونها رو میریزیم تو یه لگن و خیسشون میکنیم تا اگر آلودگی دارن بیاد رو سطح آب. سپس بعد از خیس خوردن کاهو ها رو آبکشی میکنیم و میزاریم تا کامل آبش بره و خشک بشن.
سپس میریم سراغ پیاز بعدی. پیاز رو پوست میکنیم و میشوریم سپس به صورت نگینی ریز خردشون میکنیم و میزاریم کنار. حالا ظرفی که میخواهیم سالادمون رو توش درست کنیم رو برمیداریم و بعد کاهو هایی که خرد کرده بودیم و خوب خشک شده بودن رو اول میریزیم توی ظرفمون سپس فیله های سرخ شدمون رو یه گوشه ظرف میچینیم. سپس گوجه گیلاسی های خرد شده رو همراه با بلال مون رو هم یه گوشه دیگه اضافه میکنیم.
سپس در آخر هم پیازهای خرد شده رو هم اضافه میکنیم و بعد نمک و فلفل رو هم میریزیم و در آخر هم سسمون رو که تو یخچال گذاشته بودیم رو روی سالاد میریزیم و سرو میکنیم سالادمون رو. نوش جان.
