page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کرامبل سیب
کرامبل سیب

طرز تهیه ماهی در فر

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای دریایی
تعداد بازدید بازدید: 4317
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1399/09/18 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 1 نظر

مواد لازم:

700 گرم
1 قاشق چایخوری
2 قاشق عذاخوری
1/4 پیمانه
2 عدد متوسط
2 حبه
1/2 پیمانه
2.5 سانتی متر
2 تا یک قاشق چایخوری
2 قاشق چایخوری
2 تا یک قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
2 تا یک قاشق چایخوری
چند قطره

طرز تهیه و دستور پخت:

ماهی غذایی است که بخاطر تنوعی که در وعده های غذایی شما ایجاد می کند مناسب است. پختن یک ماهی خوب کار چندان راحتی نیست و وقتی بتوانید یک کار سخت را در آشپزی انجام دهید نشاندهنده توانایی بالای شما در انجام آن کار است. البته بیشتر این سختی ناشی از عدم آگاهی از نحوه صحیح پخت آن ناشی می شود که ما در این پست سعی داریم تا با نکات ریزی که در هر مرحله به آن می پردازیم نکته کوری در تهیه آن برای شما باقی نگذاریم تا با خیال راحت از آن استفاده کنید.

خاص بودن این دستور در این است که مواد عجیب و غریبی در آن به کار نرفته است و به راحتی قابل تهیه است. توصیه خیرخواهانه ای که برای شما عزیزان دارم این است که ماهی با تمام فوایدی که دارد اما مصرف زیاد آن باعث لاغری و خشکی بدن می شود برای همین بهتر است از زیاد خوردن آن اجتناب کنید. 

مرحله اول تهیه ماهی در فر:

ماهی را روی میز کار می گذاریم و شکم آن را از طول می بریم و محتویات شکم را خارج کرده و پاک می کنیم. باید برش ها را طوری در شکم ماهی ایجاد کنیم که ماهی از پشت به هم وصل باشد ولی بقیه قسمت ها برش خورده باشد که گوشت ماهی به صورت تخت روی سطح کار قرار بگیرد. برای اینکه بدانید دقیقا چه کار باید بکنید موقع خرید از فروشنده بپرسید تا راهنمایی تان کند. ماهی را بعد از تمیز کردن کنار می گذاریم.

مرحله دوم تهیه ماهی در فر:

ظرف کوچکی لازم داریم تا ادویه ها را در آن مخلوط کنیم. تمر هندی را در آن ظرف ریخته و چند قطره آب روی آن می ریزیم. زردچوبه، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را به تمر اضافه کرده و همه را با هم مخلوط می کنیم.

ماهی در فر

مرحله سوم تهیه ماهی در فر:

گوشت ماهی را باز می کنیم و کنار دستمان می گذاریم و با براش به مخلوط ادویه زده و روی گوشت باز شده ماهی می کشیم تا آن را طعم دار کنیم. روی ظرفی که ماهی در آن قرار دارد سلفون می کشیم و آن را در یخچال می گذاریم تا در مدت نیم ساعت استراحت کند و طعم دار شود.

مرحله چهارم تهیه ماهی در فر:

پوست پیاز را می گیریم و خیلی ریزی خرد می کنیم. سیر را هم به این شکل آماده می کنیم. قابلمه ای را روی شعله قرار می دهیم و روغن زیتون را به آن اضافه می کنیم. سیر و پیاز را روی روغن زیتون می ریزیم و کمی تفت می دهیم تا نرم شوند.

ماهی در فر

مرحله پنجم تهیه ماهی در فر:

برای تهیه سس کاری بهتر است از گوجه گیلاسی استفاده کنیم ولی استفاده از گوجه های دیگر نیز مانعی ندارد. سر گوجه گیلاسی ها را می گیریم و بعد از اینکه به دو نیم تبدیل کردیم به موادمان در قابلمه اضافه می کنیم. 

مرحله ششم تهیه ماهی در فر:

2 دقیقه صبر می کنیم تا مواد کمی پخته شود و بعد ادویه کاری، زردچوبه، جعفری خرد شده، پودر فلفل سیاه، زنجبیل رنده شده و  شنبلیله خشک را به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم تا با هم مخلوط شوند. حالا 7 دقیقه سس را هم می زنیم تا به تدریج همه مواد پخته و آماده شود.

ماهی در فر

مرحله هفتم تهیه ماهی در فر:

بعد از اینکه سس یکدست شد شعله را خاموش می کنیم و آب لیموی تازه را به آن اضافه کرده و هم می زنیم. سس کاری ما آماده شد درب ظرف را می گذاریم و کنار می گذاریم.

مرحله هشتم تهیه ماهی در فر:

10 دقیقه قبل فر را با درجه 450 درجه فارنهایت یا 230 درجه سانتی گراد قرار می دهیم و بعد ماهی را هم بیرون می آوریم تا با محیط هم دما شود. بعد روی ماهی نمک دریا می پاشیم و آن را در سینی فر می گذاریم و به داخل فر انتقال می دهیم. 35 دقیقه بعد ماهی را از بیرون می آوریم و سس کاری را روی آن می ریزیم و چند دقیقه دیگر به فر بر می گردانیم. اگر فرتان شعله بالا داشت آن را روشن کنید و 2 دقیقه در فر بگذارید بماند اما اگر شعله بالایی نداشت 5 دقیقه دیگر مرحله پخت ماهی تمام خواهد شد.

مرحله نهم تهیه ماهی در فر:

ماهی ما بعد از کار نچندان زیادی آماده شد و آن را بعد از پختن می توانید با نان و سالاد سرو کنید. 

ماهی در فر

author نویسنده: اسمعیل پور
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1399/09/18 - 19:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای دریایی
تعداد بازدید بازدید: 4317
تعداد نظرها 5.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 45 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: کباب کردن در فر
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

مریم جهانگیری| دوشنبه 1401/12/08 - 14:52:24 | پاسخ

خسته نباشید بانو