طرز تهیه ماهی سالمون برشته شده در کره

سلام به همه شما خوبان و همراهان همیشگی سایت مامی فود امیدوارم که حالتون خوب باشه؛ برای یادگیری طرز تهیه یک رسپی دریایی خوشمزه با مامی فود همراه باشید.

این رسپی "ماهی سالمون برشته شده در کره" نام دارد و همانطور که از نام آن مشخص است برای تهیه آن از فیله ماهی سالمون استفاده می شود.

برای مزه دار کردن فیله ماهی از سس کره استفاده می کنیم که روش درست کردن آن بسیار ساده و راحت است کافی است که شما از کره ذوب شده استفاده کنید و آن را با سیزیجاتی چون جعفری و پونه کوهی خرد شده و نیز سیر له شده و نمک فلفل سیاه ترکیب کنید، سپس فیله های ماهی سالمون را در این سس کره بغلتانید و سپس در فر طبخ و برشته کنید.

برای خوشمزه تر شدن این غذای دریایی از مارچوبه برشته نیز استفاده می کنیم که برای پخت مارچوبه دو روش وجود دارد روش اول این است که مارچوبه های پاک شده و تمیز را همراه با فیله ماهی در فر قرار دهیم تا هم زمان با هم پخته و برشته شوند. روش دوم این است که مارچوبه های پاک شده و تمیز را در مقدار کمی روغن و در تابه سرخ کنیم و در انتها در کنار فیله ماهی سرو کنیم.

برای تزیین نهایی این غذای دریایی از برش های لیمو ترش تازه، از سس کره ایی که داخل ظرف باقی می ماند و مارچوبه برشته شده استفاده می کنیم.

این غذای دریایی فوق العاده خوشمزه است و حتما ارزش یک بار امتحان کردن را دارد، در ادامه روش تهیه آن به طور گام به گام شرح داده می شود.

 مرحله اول روش تهیه ماهی سالمون برشته شده در کره:

فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا به مدت 15 دقیقه گرم شود، در این فاصله به سراغ مواد اولیه می رویم.

برای پخت این رسپی ما احتیاج داریم به ظرف سرامیکی پخت و پز در فر به ابعاد 20 در 30 سانتی متر. داخل ظرف سرامیکی 4 قاشق غذاخوری کره می ریزیم و پس از آن که فر گرم شد ظرف سرامیکی حاوی کره را داخل فر قرار می دهیم برای مدت 2 دقیقه تا کره کاملا ذوب شود.

ظرف را بعد از گذشت 2 دقیقه از فر خارج می کنیم. (فر را خاموش نکنید)

یک دسته کوچک جعفری و چند شاخه پونه کوهی تازه را با چاقو ساتوری کنید و داخل ظرف حاوی کره بریزید.

2 حبه سیر تازه را له کرده و به همراه 1 قاشق چایخوری نمک و نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه به مواد قبل اضافه کنید.

ترکیب مواد قبل را با قاشق هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند.

 مرحله دوم روش تهیه ماهی سالمون برشته شده در کره:

برای طبخ این رسپی ما احتیاج به 4 تکه فیله ماهی سالمون داریم، فیله های ماهی را داخل ظرف حاوی مواد قبل قرار دهید، آن ها را جا به جا و پشت و رو کنید تا به سس کره به خوبی آغشته شوند و در آخر آن ها را به صورت ردیفی در کف همان ظرف سرامیکی بچینید.

مرحله سوم روش تهیه ماهی سالمون برشته شده در کره:

برای اضافه کردن مارچوبه می توانید یک دسته 200 گرمی مارچوبه را روی سطح فیله های ماهی قرار دهید تا باهمدیگر در فر پخته شود. برای پخت فیله ماهی و مارچوبه ظرف سرامیکی را داخل طبقه وسط فر قرار دهید و اجازه دهید تا مواد به مدت 15 دقیقه با حرارت 200 درجه سانتی گراد پخته شوند.

 یک روش دیگر برای طبخ مارچوبه این است که مارچوبه ها را جداگانه در تابه سرخ کنید و بعد در آخر کنار فیله ماهی برشته شده قرار دهید؛ برای این منظور 200 گرم مارچوبه را پاک کنید یعنی قسمت سفت انتهایی آن را با چاقو برش زده و جدا کنید، مارچوبه ها را با آب شسته و خشک کنید؛ برای سرخ کردن آن ها مقداری روغن مایع داخل تابه بریزید و پس از آن که روغن گرم شد مارچوبه ها را داخل روغن ریخته و به مدت 5 دقیقه تفت دهید؛ در آخر می توانید روی آن ها مقداری نمک و فلفل بپاشید.

مرحله چهارم روش تهیه ماهی سالمون برشته شده در کره:

بعد از گذشت 15 دقیقه، ظرف حاوی فیله ماهی برشته شده در کره را از فر خارج کنید؛ داخل بشقاب مورد نظر از فیله ماهی پخته شده قرار دهید و با برش های تازه لیمو ترش تزیین کنید. نوش جان