در اینجا برای شما دو دستور مافین شکلاتی و کاراملی را به اشتراک گذاشتیم که بجز 2 تا 3 تا از مواد آن با هم فرق میکند ولی دستورهای آن یکی است و شما براحتی با این دو دستور دو مافین فوق العاده خوشمزه و عالی را خواهید داشت و براحتی در قالب های سیلیونی هم اماده میشود و فقط کافیست کمی حوصله و صبر در اندازه گیری آن بخرج دهید. این مافین های کره بادام زمینی و شکلاتی نرم، سبک و به قدری آسان درست می شوند که می توانید در عرض 30 دقیقه آنها را آماده کنید . با طعم عالی کره بادام زمینی، یا شکلاتی که به عنوان یک وعده صبحانه یا میان وعده فوق العاده درست می شود. اجازه دهید به شما بگویم و اگر بخواهید تصور کنید، مافین‌های کره بادام‌زمینی فوق‌العاده مستقیماً از فر بوی بهشتی در اطراف آشپزخانه می‌پیچد، اگر این دستور غذا را در سایت مامی فود امتحان کردید و آن را دوست دارید، لطفا ستاره بگذارید. این به ما کمک میکند رشد کنیم و به بسیاری از دوستداران غذا مانند شما که به دنبال یک دستور العمل آزمایش شده و کامل هستند دسترسی پیدا کنیم.
مرحله اول تهیه دو نوع مافین شکلاتی و کاراملی
دستور اول مافین کاراملی برای 12عدد:: این مافین های کره بادام زمینی شکلاتی به قدری آسان درست می شوند که می توانید در 30 دقیقه آنها را آماده کنید. با طعم عالی کره بادام زمینی، یک وعده صبحانه یا میان وعده فوق العاده درست می کنند. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد / 350 درجه فارنهایت / 160 درجه سانتیگراد فن اجباری گرم کنید. قالب مافین 12 عددی یا سینی مافین سیلیکونی را چرب کنید و کنار بگذاریدو یا کاسه های کاغذی توی قالب قرار دهید. در یک کاسه بزرگ 260 گرم یا 2 فنجان /آرد ساده + 200 گرم شکر قهوه ای روشن + ۱/۴ قاشق چایخوری نمک + 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. 180 گرم /1 فنجان چیپس شکلات تلخ را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
مرحله دوم تهیه دو نوع مافین شکلاتی و کاراملی
در یک کاسه جداگانه 2 عدد تخم مرغ بزرگ + ۳/۴ فنجان شیر کامل + ۲/۳ فنجان کره بادام زمینی طبیعی صاف + 1 قاشق چایخوری وانیل را با همزن بزنید تا خوب مخلوط شوند.خمیر را به طور مساوی بین 12 سوراخ مافین (تا حدود ¾ پر) تقسیم کنید و حدود 20 دقیقه در فر قالب را قرار دهید و آن را بپزید، در زمان پخت یکبار قالب را بچرخانید تا حرارت فر به یکسان به تمام خمیر بخورد، سپس یک خلال دندان را در قالب بزنید اگر از خمیر به آن نچسبیده بود ، مافین آماده است از فر خارج کرده و بگذارید تا روی تور سیمی خنک و سرد شود. می توانید از کره بادام زمینی ترد برای اضافه کردن کمی کرانچ استفاده کنید و یا از چیپس های شکلات سفید برای چیزی متفاوت استفاده کنید و می توانید کره بادام زمینی را جایگزین کره بادام کنید تا کره بادام هندی یا کره بادام زمینی یا سایر مواردی که ممکن است دوست دارید استفاده کنید را امتحان کنید.
مرحله سوم تهیه دو نوع مافین شکلاتی و کاراملی
دستور دوم برای 12 عدد مافین شکلاتی پسته ای :: این مافین های شکلاتی پسته ای، کاملا مرطوب هستند که با چیپس های شکلاتی تیره و پسته های خرد شده پر شده اند. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد / 350 درجه فارنهایت / 160 درجه سانتیگراد فن اجباری گرم کنید. قالب مافین 12 کاسه ای یا سینی مافین سیلیکونی را با کاسه های کاغذی بپوشانید یا آنها را خوب چرب کنید. در یک کاسه بزرگ 260 یا 2 فنجان گرم آرد ساده + 1/2 فنجان یا 55 گرم کاکائو + 2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر + 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین + 1/4 قاشق چایخوری نمک را با هم خوب الک کنید. تا کاملا مخلوط شوند.
مرحله پنجم تهیه دو نوع مافین شکلاتی و کاراملی
1 فنجان / 200 گرم شکر گرانول سفید + 3/4 فنجان /150 گرم شکلات چیپسی + 1/3 فنجان پسته، تقریباً خرد شده را اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید. در ظرفی جداگانه 2 عدد تخم مرغ ها، 3/4 فنجان(180 میلی لیتر) شیر کامل ، 1/2 فنجان یا 125 میلی لیتر روغن نباتی + 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل را با همزن بزنید تا خوب مخلوط شوند. مواد مرطوب را به مواد خشک اضافه کنید و با کفگیر هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. خمیر را به طور مساوی بین 12 کاسه مافین تقسیم کنید و حدود 22 دقیقه در فر قرار دهید ، سینی را تا نیمه برگردانید، تا زمانی که یک خلال دندان داخل آن بیرون بیاید و فقط یک یا دو خرده به آن وصل شده باشد و پس از خنک شدن، شکلات ذوب شده اضافی بریزید و با پسته اضافی خرد شده بپاشید.
مرحله ششم تهیه دو نوع مافین شکلاتی و کاراملی
یادداشت: من از یک قاشق غذاخوری استاندارد استرالیایی 20 میلی لیتری (برابر با 4 قاشق چای خوری در سراسر جهان) استفاده می کنم. برای بهترین نتیجه، همیشه باید موادی مانند آرد و شکر را وزن کنید. ترازوهای آشپزخانه نسبتاً ارزان هستند اما اگر نمی توانید مواد را وزن کنید از روش قاشق و تراز استفاده کنید (اسکوپ نکنید).اگر از کاغذهای کاپ کیک استفاده کنید زمان پخت بیشتر می شود.همه فرها متفاوت هستند، بنابراین 2 تا 3 دقیقه قبل از دستور دستور، تست پخت را شروع کنید، من از یک قاشق بستنی متوسط استفاده می کنم تا خمیر را به طور مساوی توی قالب ها بریزیم.
