page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
عدس پلو با گوشت و کشمش
عدس پلو با گوشت و کشمش

طرز تهیه کلوچه شکلاتی

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 3506
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1399/01/23 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 1 نظر

مواد لازم:

230گرم
4عدد
نوک ق چ
380گرم
130گرم
60گرم

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خداوند جان و خرد

سلام و درود خدمت تمامی دوستان گلم

امیدوارم حالتون خوب باشه و سر زنده باشید.

امروز در خدمتتان هستم با اموزش یک دسر بسیار عالی و خوشمزه.

این کلوچه ها جهت پذیرایی از مهمان هایتان بسیار عالی و مقرون به صرفه است.

در واقع هیچ چیزی نمی تواند جای یک لیوان شیر و یا چای دلچسب به همراه یک کلوچه خانگی لذیذ را بگیرد.

به طور کلی درست کردن کلوچه کار راحتی است اما ریز نکاتی دارد که اگر ان ها را رعایت کنید کلوچه های محشری خواهید داشت.

در اینجا نکاتی را برای افزایش شانس موفقیت تان در درست کردن کلوچه بیان شده است:

اولی اش زمان بندی است:

همه فر ها با هم تفاوت دارند بنابراین زمان پخت کلوچه ها بسیار مهم است. همیشه کلوچه ها را چند دقیقه قبل از اینکه فکر می کنید اماده شده اند بررسی کنید. کلوچه ای که کم پخته است ولی خام نیست معمولا خوشمزه تر از کلوچه ای است که بیش از اندازه پخته است. مخصوصا به این دلیل که کلوچه بعد از خارج شدن از فر هم به روند پختن ادامه می دهد.

این قانون در باره نان شیرینی های میوه ای هم صدق می کند که وسط ان ها اب دار باشد چرا که بعد از بیرون امدن از فر هنوز به روند پخت ادامه می دهند.

گزینه دوم سینی های پخت کیک و کلوچه است. کیک در الومینیوم تیره رنگ زود تر از الومینیوم نقره ای رنگ می پزد و باز هم کیک در هر دوی ان ها زود تر از ظروف شیشه ای می پزد.

بنابراین حواستان به کلوچه هایتان باشد.

گزینه سوم چرب کردن سینی است.

در دستور هایی که از شما خواسته می شود از سینی چرب برای پخت کلوچه ها و کیک ها استفاده کنید نیازی نیست دوباره سینی که در ان بیسکوییت پخته اید را چرب کنید. اگر از سینی های نچسب استفاده می کنید  اصلا نیازی به چرب کردن سینی ندارید. اگر سینی نچسب را چرب کنید اوضاع به هم میریزد و بیسکوییت شما روی سینی پخش شده و نازک می شود.

در نتیجه بیسکوییتی خشک خواهید داشت.

در این دستور کلاسیک کلوچه شکلاتی بسیار اسان و خیلی بهتر از کلوچه های شکلاتی حاضری است. به علاوه کلوچه های شکلاتی را به سادگی می توانید منجمد کنید. بنابراین می توانید ان ها را چند روز جلو تر بپزید و برای روز موعد در فریزر نگه دارید.

مرحله اول تهیه کلوچه شکلاتی:

ابتدا کره به کمک چاقو به چند تکه تقسیم کنید و داخل تابه ای بریزید و ان تابه را روی شعله گاز قرار دهید. شعله گاز باید ملایم باشد و کره ارام ارام اب شود تا قهوه ای رنگ شود و نسوزد. بعد از اب شدن زیر گاز را خاموش کرده و قابلمه کره را کنار بگذارید.

مرحله دوم تهیه کلوچه شکلاتی:

در یک کاسه بزرگ شکر بریزید و بعد کره اب شده را به ان اضافه کنید و هم بزنید تا شکر در کره اب شود و کمی کش دار شود. حالا وانیل را اضافه کنید. ارد را کم کم در طی سه مرحله به مواد اضافه کرده و هم بزنید. در اخر نباید اثری از گلوله گلوله های ارد وجود داشته باشد.

حالا تخم مرغ ها را داخل ظرفی بشکنید و بعد به ترکیب ارد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد به خورد هم بروند. اگر بعد از اضافه کردن تخم مرغ مواد کمی شل شد باز هم کمی ارد اضافه کنید. سعی کنید ارد را کم کم اضافه کنید تا کلوچه تان سفت نشود.

کلوچه شکلاتی

کلوچه شکلاتی

مرحله سوم تهیه کلوچه شکلاتی:

گردو را بشکنید و ان را با دستگاه اسیاب، پودرش کنید. حالا شکلات های ریز و گردو های پودر شده را به خمی ضافه کنید و انقدر هم بزنید تا شکلات به طور برابر در همه جای کلوچه ها پخش شود.

کلوچه شکلاتی

مرحله چهارم تهیه کلوچه شکلاتی:

حالا کف سینی فر را کاغذ روغنی پهن کنید و با یک قاشق از خمیر کلوچه بردارید و به طور منظم و با فاصله چهار سانتی متری ان ها را روی کاغذ روغنی قرار دهید. اینقدر این کار را ادامه دهید تا سینی پر شود. وقتی سینی پر شد ان را داخل فر قرار دهید. به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه سانتی گراد اجازه دهید تا بپزد. بعد این مدت که کلوچه ها سفت شدند، کلوچه شکلاتی شما اماده است.

کلوچه شکلاتی

کلوچه شکلاتی

author نویسنده: شیما عابدی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1399/01/23 - 13:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 3506
تعداد نظرها 4.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: مایکرویو
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 10 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

اسمعیل پور| سه شنبه 1399/01/26 - 14:30:42 | پاسخ

عالی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کیک خیس
کیک خیس