طرز تهیه عدس پلو با گوشت و کشمش

سلاممم عرض میکنم خدمت شما مامی هایه  سرزمینم. حالتون چطوره ؟ امیدوارم مثل من سرشار از انرژی باشید و روز خوبی رو سپری کرده باشید.

امروز میخوام واستون طرز تهیه عدس پلو با گوشت و کشمش توضیح بدم. دوستایه گلم پلوهایه ترکیبی جزو غذاهایه پرطرفدار بین ایرانی ها است که از بین این پلوها، عدس پلو طرفداران خاص خودش را دارد. این غذا را میتوان با گوشت یا مرغ درست کرد و از خوردن ان لذت برد. به نظر من عدس پلو با گوشت خیلی خوشمزه است. علاوه بر خوشمزگی تهیه این غذا با گوشت سریع تر و اسان تر است.  این پلو میتوان بهترین گزینه برایه سحری باشد. من خودم تو سحری اکثرا این پلو رو درست میکنم چون فقط کافیه که بیست دقیقه این برنج رو دم کنید. راحت و  سریع تهیه میشود.

 مرحله اول تهیه عدس پلو با گوشت و کشمش:

برایه درست کردن این پلو خوشمزه باید عدس رو درون یک سینی بریزید آن را خوب پاک کنید. سپس عدس را خوب بشویید. یک قابلمه تهیه کنید درون ان را اب بریزید و عدس را درون قابلمه بریزید شعله گاز را روشن کنید و قابلمه را رویه گاز بگذارید. اجازه دهید تا عدس کاملا پخته شود. بعد از اینکه عدس پخته شد، یک آبکش تهیه کرده و عدس هایه پخته شده را درون آبکش میریزیم.  فقط دقت کنید تا عدس ها بیش از اندازه پخته نشود چون شکلشو در هنگام دم کردن پلو از دست میدهد. مامی فودی هایه عزیزم یه نکته که میخوام بهتون بگم اینه که آب عدس هیچوقت دور نریزین چون آب عدس خیلی مقویه و اگر آب عدس رو تویه آش یا سوپ بریزید طعم خوبی به غذایتان میدهد.

مرحله دوم تهیه عدس پلو با گوشت و کشمش:

در این مرحله باید یک قابلمه تهیه کنید و درون ان را آب بریزید سپس ان را رویه شعله گاز قرار دهید وقتی که آب جوش امد برنج را درون آن بریزید. برنج را آبکش کنید. حالا عدس رو با برنج آبکش قاطی کنید و اجازه دهید تا برنج به همراه عدس دم بکشد.

مرحله سوم تهیه عدس پلو با گوشت و کشمش:

مدت زمانی که نیاز است عدس دم بکشد. گوشت چرخ کرده را از فریزر بیرون بیاورید تا یخ آن اب شود. یک ماهیتابه تهیه کنید سپس درون ان را مقداری روغن بریزید و اجازه دهید تا روغن داغ شود سپس گوشت چرخ کرده رو به همراه پیاز داغ و نمک و زردچوبه و فلفل به ماهیتابه افزوده مواد را با هم تفت دهید تا گوشت ما تغییر رنگ دهد.  بعد از اینکه گوشت تغییر رنگ پیدا کرد دو قاشق زعفران دم کرده به ان اضافه میکنیم و باز همه مواد را باهم تفت میدهیم تا گوشت ما کاملا بپزد. بعد از اینکه گوشت اماده شد حرارت شعله گاز را خاموش کرده تا پلو و عدس دم بیاید و مواد را باهم سرو کنیم.

مرحله چهارم تهیه عدس پلو با گوشت و کشمش:

در این مرحله باید کشمش را تفت دهیم. به این صورت که مابقی پیاز داغ و کره را درون ماهیتابه بریزید و دو قاشق زعفران دم کرده به کشمش ها اضافه کنید.  مواد را به مدت دو الی سه دقیقه تفت دهید تا کشمش از حالت سفتی در بیاید. حالا کشمش ما اماده خوردن است. دوستایه گلم وقتی که عدس پلو ما کاملا دم کشید ان را با گوشت و کشمش سرو میکنیم .نوش جان

خواص عدس: عدس سرشار از آهن است. عدس سرشار از فیبر است، که باعث حرکات منظم روده و رشد باکتری های سالم روده میشود.  خوردن عدس می تواند باعث افزایش وزن مدفوع و عملکرد بهتر روده شما شود. عدس از سکته قلبی جلوگیری میکند. عدس باعث تقویت سیستم ایمنی بدن میشود. عدس منبع عالی ویتامین های گروه B،  آهن، منیزیم، پتاسیم و روی است. عدس  همچنین منبع خوبی از پروتئین و فیبر گیاهی است. خوردن عدس از سرطان در بدن جلوگیری میکند. 

خواص کشمش: کشمش غنی از کالری است. به همین دلیل تقویت کننده بدن است. کشمش سرشار از فیبر و دارای ویتامین A B است. کشمش فشار خون را کاهش می‌دهد و همینطور به کاهش کلسترول خون کمک می‌کند و برای تقویت معده مناسب است. همینطور برای رفع گلو درد و نرم کردن سینه دم کرده آن بسیار مناسب است. کلیه خواص انگور، در کشمش وجود دارد ولی ارزش غذایی کشمش از انگور بیشتر است.