page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
ترشی کدو حلوایی با گوجه
ترشی کدو حلوایی با گوجه

طرز تهیه کیک شکلاتی مخصوص

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 7713
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/09/08 - 9:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.2 از 6 نظر

مواد لازم:

۲ لیوان
۱ لیوان
۱۰ قاشق غذا خوری
۱۰۰ گرم
۱/۲ لیوان
۴ عدد
۱۰۰ گرم
۱ قاشق چای خوری
۱/۴ قاشق چای خوری

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه کیک شکلاتی مخصوص :

در این جا باید براتون بگم کیک شکلاتی علاوه  بر خوشمزگی خیلی پر طرفدار هستش برای همین خواستم که دستور پختشو براتون بنویسم. در ادامه برای شکلاتی که تو این کیک هستش باید از شکلات تخته ایی استفاده کرد که تو بازار موجوده من خودم شکلات تلخ دوست دارم ولی شکلات تلخهای موجود تو بازار از ۶۵ ٪ شروع میشه که زیادم تلخ نیست پس از این شکلات استفاده کنیم اکی هستش.

ابتدا یه قابلمه رو پر آب میکنیم و میزاریم رو حرارت ملایم تا آب داخل قابلمه به جوش بیاد سپس یه ظرف برمیداریم و کره ایی که داشتیم رو همراه با شکلات تخته ایمون که از قبل خورد کردیمش میریزیم تو ظرف و ظرفمون رو میزاریم رو سر قابلمه آب جوشمون تا کره و شکلاتمون آب بشن.

زمانی که کره و شکلات تخته ایمون آب شد شکر و پودر کاکائو رو به مخلوط شکلات و کره مون اضافه میکنیم و شروع میکنیم به مخلوط کردنش. در این حین یه قابلمه رو میزاریم رو حرارت و شیرمون رو میریزیم داخلش و میزاریم تا داغ شه وقتی که شیرمون ولرم شد از رو حرارت برمیداریم و نمیزاریم به نقطه جوش برسه تا حد ولرمی اکی هستش.

حالا شیر ولرمون رو به مخلوط تو ظرفمون اضافه میکنیم و خوب با هم مخلوط میکنیم تا سس شکلاتیمون یکدست بشه. سپس از رو حرارت بر میداریمش و میزاریم سس شکلاتیمون خنک بشه.

کیک شکلاتی مخصوص

مرحله دوم تهیه کیک شکلاتی مخصوص :

در این قسمت یه ظرف برمیداریم و تخم مرغهایی که داشتیم رو داخلش میشکنیم و با همزن شروع میکنیم به زدنش انقدر میزنیم تا تخم مرغها کف کنه وقتی کف کرد سس شکلاتیمون رو که گذاشته بودیم خنک بشه رو بهش اضافه میکنیم و مجدد با هم دیگه مخلوطش میکنیم وقتی که کامل مخلوط شد بکینگ پودر و نمکمون رو هم به مخلوطمون اضافه میکنیم و با هم میزنیم تا کامل یه مایه یکدست به ما بده.

حالا یه ظرف بر میداریم و آردی را که داریم رو شروع میکنیم به الک کردنش وقتی تمام آردمون الک شد. آردهای الک شده رو آرام آرام و از یک طرف ظرف کم کم به مایه ایی که داشتیم اضافه میکنیم. پس از هر بار اضافه کردن آرد، شروع میکنیم مایه مون رو به صورت دورانی به هم زدن تا یه مایه یکدست بهمون بده سپس روی ظرف مایه مون رو میپوشونیم و میزاریم دو ساعت تو یه جای گرم تا استراحت کنه و مایه کیکمون خوب عمل بیاد.

کیک شکلاتی مخصوص

مرحله سوم تهیه کیک شکلاتی مخصوص :

حالا تو این مرحله میریم سراغ قالبی که میخواهیم کیکمون رو توش آماده کنیم ته قالبمون رو کاغذ روغنی میندازیم و دیواره های قالبمه مون رو هم چرب میکنیم سپس مایه کیکمون رو میریزیم داخلش و روی کیک رو با قاشق صاف و یکدست میکنیم برای گذاشتن تو فر.

حالا برای پخت این کیک باید فرمون رو از قبل رو دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بزاریم تا فرمون گرم بشه. سپس کیکمون رو که تو قالب ریختیم رو میزاریم تو فر با همون درجه ۱۸۰ حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه زمان میبره که پخته شه. البته برای تست اینکه کیکمون پخته میتونیم یه خلال دندان رو برداریم و داخل چند جای کیکمون فرو می کنیم اگر مواد کیک نچسبید به خلال دندونمون پس کیک پخته و میتونیم از فر در بیاریمش. در غیر اینصورت در فر رو میبندیم ومیزاریم کیکمون کمی دیگه تو فر بمونه.

زمانی که  بعد از امتحان کردن کیکمون، دیدیم پخته از فر در میاریمش و میزاریم تا کمی خنک بشه. تا زمانیکه کیکمون داره خنک میشه ما میریم سراغ شکلات تخته ایی که برای قسمت میانی کیکمون در نظر گرفتیم ( ۱۰۰ گرم دیگه شکلات تخته ایی برای قسمت میانی کیکمون میخواهیم ). حالا یه قابلمه برمیداریم ومیزاریم رو حرارت و شکلات تلخمون رو خورد کرده و میریزیم تو یه ظرف و ظرفمون رو میزاریم رو سر قابلمه که شکلاتها با بخار آب جوشمون آب شه.

سپس کیکمون که خنک شده رو از قالب در میاریم و به صورت ورق ایی از وسط به دو قسمت تقسیمش میکنیم. در ادامه یه لایه از کیک رو بر میداریم و سطح روشو با شکلاتی که آب کردیم میپوشونیم سپس لایه بعدی کیک رو میزاریم روش و بقیه شکلاتی رو که آب کردیم رو روی سطح کیک میریزیم و پخش میکنیم. دیگه کیکمون  آماده شده و با چای میتونید سرو کنید. نوش جان.

کیک شکلاتی مخصوص

author نویسنده: تارا امیری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/09/08 - 9:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 7713
تعداد نظرها 4.2 از 6 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: کباب کردن در فر
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: عصرانه
مناسب برای مناسب برای: 10 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نسرین علیلو| چهارشنبه 1401/03/11 - 13:12:01 | پاسخ

کیک قلب

زهرا رحمتی| سه شنبه 1399/07/22 - 14:34:20 | پاسخ

چقدر خوب

تارا امیریدوشنبه 1399/08/05 - 14:21:02

مرسی عزیزم

زهره سراجی| سه شنبه 1398/12/27 - 9:41:41 | پاسخ

عالی

تارا امیریسه شنبه 1398/12/27 - 9:47:29

ممنونم

عذرا شعبان زاده| دوشنبه 1398/10/02 - 1:28:21 | پاسخ

به به چقدر عالی

تارا امیریدوشنبه 1398/10/02 - 13:50:21

مچکرم از لطفتتون

مامی مریم محمدزاده| شنبه 1398/09/09 | پاسخ

😍😍👍👍

تارا امیریشنبه 1398/09/09 - 9:38:55

مچکرم

نوحه گری نوجه گری| جمعه 1398/09/08 - 19:01:35 | پاسخ

عالی

تارا امیریشنبه 1398/09/09 - 9:39:49

مرسی از شما

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
شیر برنج
شیر برنج