مرحله ی اول تهیه ی سالاد تخم مرغ:
دو عدد تخم مرغ را در یک قابلمه ی کوچک می گذاریم و رویش به اندازه ی دو سوم قابلمه آب می ریزیم بیست دقیقه روی گاز باشد تا بپزد بعد تخم مرغ را در آب سرد می گذاریم تا به دمای اتاق برسد.
مرحله ی دوم تهیه ی سالاد تخم مرغ:
سه عدد هویچ متوسط را در قابلمه می گذاریم و آبپز می کنیم نیم ساعت با شعله ی کم روی گاز باشد تا نرم شود بعد آن را بیرون آورده در بشقاب می گذاریم تا به دمای اتاق برسد.
مرحله ی سوم تهیه ی سالاد تخم مرغ:
دو عدد خیارشور بزرگ را به شکل دلخواه خرد می کنیم.
در یک کاسه ی بزرگ، خیارشور خرد شده را می ریزیم و تخم مرغ ها را که حالا خنک شده است برش می زنیم بعد هویچ را نگینی خرد می کنیم حالا هویچ و تخم مرغ را نیز داخل کاسه می ریزیم.
نصف پیمانه نخود فرنگی را به مواد سالاد اضافه می کنیم بجای استفاده از کنسرو نخود فرنگی بهتر است در فصل نخود فرنگی آن را فریز کنیم و در مواقع لازم جهت استفاده در سالاد، آن را ده دقیقه بجوشانیم و بعد از خنک شدن در سالاد بریزیم.
نصف پیمانه کنسرو ذرت و دو قاشق جعفری تازه ی خرد شده یا خشک شده و دو قاشق شوید تازه ی خرد شده یا خشک شده را داخل کاسه بریزید.
نمک و فلفل و آبلیموی تازه نیز به سالاد اضافه کنید.
مرحله ی چهارم تهیه ی سالاد تخم مرغ:
سالاد را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود و بعد در ظرف سالاد بریزید و با سس مایونز و سس خردل میل نمایید.
