شاید اکثر افراد فکر کنند درست کردن شیرینی کار سختی است و اگر فر نداشته باشیم و یا فر ما خراب باشد و یا همزن نداشته باشیم و یا تجربه درست کردن شیرینی را نداشته باشیم نمی توان شیرینی درست کرد و درست کردن شیرینی بدون این تجهیزات بی فایده بوده و باید از درست کردن آن صرفنظر کرد.
اما برخی از شیرینی ها هستند که می توان به راحتی آنها را بدون فر و فقط با مخلوط کردن مواد مختلف و قرار دادن آنها در یخچال آماده کرد. یکی از این شیرینی ها که نیاز به فر ندارد شیرینی فندوقی یخچالی است که پس از ترکیب مواد اولیه با یکدیگر و ریختن مواد در قالب سیلیکونی و قرار دادن قالب در یخچال به راحتی می توان آن را درست کرد. در این مطلب طرز تهیه این شیرین خوشمزه را که شامل فندوق و کره و شکر و شکلات تلخ و خامه و شکلات سفید است را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و برای مهمانی ها آن را تهیه کرده و با این شیرینی از مهمانها پذیرایی کنید و یا آن را برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل کنید.
مرحله اول تهیه شیرینی فندوقی بدون فر یخچالی:
چون در داخل این شیرینی نیاز به سس کارامل داریم ابتدا و برای شروع سس کارامل کار را درست می کینم و برای این منظور 1 پیمانه شکر را داخل یک تابه می ریزیم و تابه را روی شعله ملایم گاز می گذاریم و منتظر می شویم تا شکر به مرور ذوب شود و آب شود. حتما باید توجه شود که شکر را نباید هم زد چون سس کارامل سفت می شود و باید سعی کرد تا شکر نسوزد. سپس وقتی شکر ذوب شد به ان 1 قاشق غذاخوری کره اضافه می کنیم و ان را هم می زنیم تا کره با شکر کاملا قاطی شود. در آخر نصف پیمانه خامه صبحانه را به شکر اضافه می کنیم و آن را هم می زنیم تا مواد ما کاملا یکدست شود. سپس زیر گاز را خاموش می کنیم و منتظر می شویم تا سس کارامل ما خنک شود. اکنون سس کارامل ما آماده است.
مرحله دوم تهیه شیرینی فندوقی بدون فر یخچالی:
در ادامه کار 100 گرم شکلات تلخ را داخل یک ظرف می ریزیم و شکلات را روی بخار کتری می گذاریم و آن را به روش بن ماری ذوب می کنیم. سپس قالب سیلیکونی میان تهی را بر می داریم و 1/3 هر قالب را با شکلات ذوب شده پر می کنیم و قالب را برای مدت تقریبی نیم ساعت داخل یخچال می گذاریم تا شکلات ببندد و سفت شود.
مرحله سوم تهیه شیرینی فندوقی بدون فر یخچالی:
سپس 150 گرم فندوق را داخل تابه می ریزیم و تابه را روی شعله ملایم گاز می گذاریم و فندوق را داخل تابه تقت می دهیم تا فندوق بو داده شود. سپس فندوق بو داده را داخل غذاساز می ریزیم و آنها را کاملا خرد می کنیم و پودری می کنیم.
مرحله چهارم تهیه شیرینی فندوقی بدون فر یخچالی:
سپس به فندوق خرد شده مرحله قبل 6 قاشق غذاخوری سس کارامل خنک شده و 3 قاشق غذاخوری شکلات ذوب شده اضافه می کنیم و مواد را هم می زنیم تا کاملا با هم قاطی شوند. اکنون خمیر شیرینی آماده است. سپس قالبهای سیلیکونی را بعد از سفت شدن شکلات از یخچال در آورده و بقیه قالب را از خمیر تهیه شده پر می کنیم. سپس قالب را برای مدت نیم ساعت داخل یخچال می گذاریم.
مرحله پنجم تهیه شیرینی فندوقی بدون فر یخچالی:
سپس در ادامه وقتی شیرینی خنک شد و سفت شد قالب آن را از یخچال در می آوریم و قالب را برگردانده و شیرینی ها را از قالب در می اوریم و با شکلات سفید ذوب شده به روش بن ماری که داخل قیف ریخته ایم روش شیرینی را تزیین می کنیم. سپس قسمت فرو رفته شیرینی را با سس کاراملی تزیین می کنیم. اکنون شیرینی فندوقی بدون فر یخچالی ما اماده است.
مرحله ششم تهیه شیرینی فندوقی بدون فر یخچالی:
سپس شیرینی را در ظرف مناسبی می ریزیم و آن را برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه می خوریم و یا آن را برای مهمانی ها درست می کنیم و با این شیرینی خوشمزه از مهمانها پذیرایی می کنیم. نوش جان
