با سلام و عرض وقت بخیر مامی فودی های عزیز در یک تقسیم بندی کلی شیرینی ها به دو نوع شیرینی خشک و تر تقسیم می شوند و بدون شک می توان گفت شیرینی های خشک خیلی پر طرفدارند و شاید حتی بتوان آنها را پر طرفدارتر از شیرینی تر قلمداد کرد. زیرا این شیرینی را می توان برای مدت طولانی نگهداری کرد و نیز می توان آنها را در طرحهای مختلفی درست کرد و تنوع خیلی زیادی از نظر شکل و مزه و رنگ و طرح دارند. در این مطلب طرز تهیه یک شیرینی خوشمزه و خوش نقش را که به شکل مثلثی بوده و طرز تهیه آن خیلی راحت است را برایتان می نویسم. این شیرینی از نظر مواد اولیه شامل کره و عسل و وانیل و ژله بریلو آبی و پودر قند و تخم مرغ و آرد بوده و انتخاب مناسبی برای پذیرایی از مهمانها و عصرانه همراه با چای و یا قهوه می باشد.
مرحله اول تهیه شیرینی مثلثی طرح دار:
ابتدا و برای شروع کار 150 گرم کره نرم شده در دمای اتاق و یا مارگارین و یا روغن صاف را داخل یک ظرف می ریزیم و به آن 70 گرم پودر قند و یا پودر شکر اضافه می کنیم و مواد را با همزن برقی برای مدت 5 دقیقه خوب هم می زنیم تا کاملا مواد با هم قاطی شده و حالت پوک و سبک پیدا کند.
مرحله دوم تهیه شیرینی مثلثی طرح دار:
سپس در ادامه 1 قاشق غذاخوری عسل را به مخلوط کره و پودر قند اضافه می کنیم و با همزن برای مدت 1 دقیقه مواد را خوب مخلوط می کنیم. سپس سراغ تخم مرغ می رویم و 1 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون قرار داده بودیم تا هم دمای محیط شود را داخل یک ظرف می شکنیم و آن را در صورت سالم بودن همراه با مقداری وانیل و یا پودر هل به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و با همزن آنها را برای 2 دقیقه خوب هم می زنیم تا کاملا مواد ما قاطی شود و یکدست شوند.
مرحله سوم تهیه شیرینی مثلثی طرح دار:
سپس در ادامه کار 300 گرم آرد را الک کرده و آن را کم کم به مواد شیرینی در مرحله قبل اضافه می کنیم و آرد را با لیسک کاملا با مواد قاطی می کنیم تا خمیر ما یکدست شود و خمیر جمع شده و به دست نچسبد. خمیر به دست آمده اگر چسبنده بود باید مقدار بیشتری آرد را به مواد اضافه کرد تا خمیر غیر چسبنده و نرم باشد و آرد را در حدی می ریزیم که چسبندگی خمیر از بین برود. اکنون خمیر شیرینی ما آماده است. سپس خمیر تهیه شده را داخل نایلون می گذاریم و ان را داخل یخچال برای مدت نیم ساعت استراحت می دهیم.
مرحله چهارم تهیه شیرینی مثلثی طرح دار:
سپس بعد از استراحت خمیر را از یخچال در آورده و آن را با وردنه روی یک سطح صاف آرد ریزی شده به ضخامت 3 میلیمتر با وردنه باز می کنیم و سپس خمیر را با قالب مثلثی شکل که آن را داخل آرد زده ایم، قالب می زنیم و سپس روی آن را مهر می زنیم. سپس شیرینی ها را با فاصله از هم کف سینی فر که آن را کاغذ روغنی گذاشته ایم می چینیم و سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 15 دقیقه می گذاریم تا شیرینی بپزد و زیرش طلایی شود و آماده شود.
مرحله پنجم تهیه شیرینی مثلثی طرح دار:
سپس در ادامه مقداری ژله بریلو داخل قیف می ریزیم. سپس سینی را از فر در آورده و بعد از سرد شدن شیرینی ها را از روی کاغذ روغنی بر میداریم و از ژله بریلو را با کمک قیف روی شیرینی ها می ریزیم و شیرینی را با آن تزیین می کنیم. اکنون شیرینی مثلثی طرحدار ما آماده است.
مرحله ششم تهیه شیرینی مثلثی طرح دار:
سپس شیرینی را در ظرف مناسبی می ریزیم و آن را برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه و یا شیر میل می کنیم و یا آن را برای مهمانی ها و مجالس و مراسم درست کرده و با این شیرینی از مهمانها پذیرایی می کنیم. نوش جان
امیدوارم از دستور تهیه این شیرینی خوشتان آمده باشد و آن را در منزل درست کرده و میل کنید.
