طرز تهیه کاپ کیک آناناس وارونه

به نام خدا

 سلام به مامی فودی های خوش سلیقه ... و خلاق ...

در کاپ کیک آناناس وارونه آب آناناس در دو مرحله استفاده شده که می توانید از آب موجود در کمپوت آناناس تهیه کنید. در پایان ما خامه فرم گرفته خانگی درست کرده و کاپ کیک های آناناس وارونه را تزیین کرده ایم که خامه فرم گرفته را به صورت آماده از فروشگاه های معتبر و قنادی های بزرگ نیز می توانید تهیه کنید. این کاپ کیک آناناس فوق العاده انرژی زا و مقوی مناسب حال نوجوانان و کودکان فعال می باشد.

مرحله اول تهیه کاپ کیک آناناس وارونه:

 ابتدا فر را روشن می کنیم و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کرده تا گرم شود بعد قالب مافین 12 تایی را با استفاده از فرچه مخصوص آشپزی و روغن مایع چرب می کنیم و آماده کنار می گذاریم.

مرحله دوم تهیه کاپ کیک آناناس وارونه:

 بعد در ادامه شکر قهوه ای را در داخل ظرف مناسبی می ریزیم و نصف آب آناناس را به همراه نصف کره ذوب شده اضافه نموده و مرتب چند بار هم می زنیم تا شکر قهوه ای  کاملا حل شده و مواد مخلوطی کاملا با هم ترکیب شوند بعد به نسبت مساوی در داخل قالب مافین می ریزیم.

 مرحله سوم تهیه کاپ کیک آناناس وارونه:

 حال در ادامه تکه های آناناس را در داخل قالب مافین به شکل گل مانند تصویر زیر روی مواد مخلوطی آب آناناس درست می کنیم و قالب مافین را آماده کنار می گذاریم.

 مرحله چهارم تهیه کاپ کیک آناناس وارونه:

 بعد در ادامه آرد سفید را برای این که از خالص بودن آن مطمئن شویم دو الی سه بار که الک کردیم در داخل ظرف نسبتا بزرگی می ریزیم و بکینگ پودر و وانیل را به همراه نمک و دو سوم شکر سفید اضافه می کنیم و مواد خشک را چند بار با هم زن دستی زیر و رو کرده و هم می زنیم تا خوب با هم مخلوط شوند سپس باقی مانده کره ذوب شده را به همراه باقی مانده آب آناناس اضافه می کنیم.

اول مواد را با لیسک زیر و رو کرده تا مواد مخلوطی خشک آب آناناس را به خود جذب کنند سپس با هم زن برقی به مدت دو الی سه دقیقه با دور متوسط مواد را هم می زنیم تا خمیر مایه کاپ کیک آناناس به صورت یک دست و صاف درست شود.

مرحله پنجم تهیه کاپ کیک آناناس وارونه:

 تخم مرغ را جدا گانه در داخل ظرفی مناسب شکسته و با هم زن برقی 30 ثانیه هم می زنیم تا خوب سفیده و زرده تخم مرغ با هم مخلوط شوند و مایه کرمی حاصل شود بعد به خمیر مایه کاپ کیک اضافه می کنیم و مجددا مواد را هم می زنیم تا تخم مرغ زده شده با سایر مواد کاملا ترکیب شود.

سپس خمیر مایه کاپ کیک آناناس را به طور مساوی داخل قالب مافین روی آناناس ها می ریزیم به طوری که یک لایه نازکی از خمیر مایه کیک ایجاد شود و بعد قالب را در داخل فر گرم شده به مدت 20 الی 25 دقیقه می گذاریم.

 مرحله ششم تهیه کاپ کیک آناناس وارونه:

بعد از زمان مقرر قالب مافین را از فر بیرون می آوریم و اندک زمانی صبر می کنیم تا خنک شوند سپس با استفاده از چاقوی تیزی شروع می کنیم کاپ کیک را از لبه های قالب مافین به جدا کردن سپس قالب مافین را روی توری فلزی بر می گردانیم تا حسابی خنک شوند.

 مرحله هفتم تهیه کاپ کیک آناناس وارونه:

 حال در این فاصله خامه فرم گرفته خانگی را درست می کنیم. برای این کار اول خامه پر چرب را در داخل ظرف مناسبی می ریزیم و با هم زن برقی دو الی سه دقیقه هم زده تا مایه نرم و سبکی که پف کرده درست شود سپس باقی مانده شکر را افزوده و مجددا با هم زن برقی با دور تند دو الی سه دقیقه هم می زنیم تا سفت و خامه شیرین فرم گرفته حاصل گردد. آلبالو ها را تمیز شسته و ور داخل آبکشی ریخته تا خشک شوند.

حال در آخر کاپ کیک آناناس را با خامه فرم گرفته که در داخل قیف ریخته و ماسوره مناسب گذاشته ایم را به همراه آلبالوهای خوش رنگ تزیین نموده و به عنوان میان وعده عالی و دلچسب در کنار خانواده محترم میل کرده و لذت ببرید.

نوش ... جان ...