با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود 
امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه. دستور آشپزی امروز آموزش تهیه بیسکوییت شکلاتی با مغز نارگیل می باشد. امیدوارم دستور آشپزی امروز نیز مانند سایر دستور آشپزی های قبلی مورد قبول و پسند شما دوستان واقع شده باشد و شما نیز در منزل بتوانید این بیسکوییت خوشمزه را تهیه کرده و از خوردنش در کنار اعضای خانواده لذت ببرید و با دادن نظرات و پیشنهادات سازنده ی خود بنده را در ارائه هر چه بهتر دستورات آشپزی یاری بفرمائید.
مرحله اول تهیه بیسکوییت شکلاتی با مغز نارگیل:
برای تهیه این بیسکوییت ابتدا مواد درونی بیسکوییت را آماده کنید برای این کار ابتدا درون ظرف مناسبی پودر نارگیل به همراه نیمی از نمک (یک هشتم قاشق چای خوری) و شیر عسل غلیظ را ریخته و کاملا با یکدیگر مخلوط کنید و سپس درون یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
مرحله دوم تهیه بیسکوییت شکلاتی با مغز نارگیل:
در این مرحله درون ظرف مناسبی یک دوم فنجان کره به همراه شکر قهوه ای و یک دوم فنجان شکر سفید را ریخته و خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شوند سپس تخم را شکسته و به همراه یک قاشق چای خوری وانیل به بقیه مواد خود اضافه و همراه آن ها خوب ترکیب کنید درون ظرفی جداگانه آرد به همراه باقی مانده نمک و بکینگ پودر و یک سوم فنجان پودر کاکائو خوب مخلوط کرده سپس مخلوط آرد را به بقیه مواد خود اضافه کرده و مواد را با یکدیگر ترکیب کنید در انتها نیز شکلات تخته ای خود را کاملا رنده کرده و به بقیه مواد اضافه کنید و همه مواد را با یکدیگر خوب مخلوط کنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
مرحله سوم تهیه بیسکوییت شکلاتی با مغز نارگیل:
در این مرحله فر را روشن کرده و بر روی دمای ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود. سینی فر را نیز با کاغذ روغنی کاملا بپوشانید. مواد میانی بیسکوییت را از یخچال بیرون بیاورید و با دست به صورت گلوله های به اندازه ی یک گردو شکل دهید خمیر شکلاتی خود را نیز همانند مواد میانی بیسکوییت به صورت گلوله هایی به اندازه ی یک گردو شکل دهید یک عدد از گلوله های خمیر شکلاتی خود را برداشته و با کف دو دست کمی فشار دهید تا خمیر کمی پهن شود سپس یکی از گلوله های نارگیلی را وسط خمیر خود قرار داده و با دست دوباره خمیر را جمع کرده و گرد کنید و بر روی سینی فر خود قرار دهید به همین ترتیب بقیه بیسکوییت های خود را آماده کرده و با کمی فاصله بر روی سینی فر بچینید.
بعد از این کار سینی فر را داخل فری که از قبل آماده کرده اید قرار دهید و حدود هشت الی ده دقیقه صبر کنید تا بیسکوییت های شما کاملا پخته شده و ترد شوند.
مرحله چهارم تهیه بیسکوییت شکلاتی با مغز نارگیل:
بعد از این که بیسکوییت ها کاملا پخته شدند آن ها را از فر خارج کرده و بر روی یک سینی توری بچینید تا کاملا خنک شوند درون شیر جوشی شیر به همراه یک قاشق چای خوری باقی مانده از وانیل و یک قاشق غذا خوری پودر کاکائو و نصف فنجان شکر و یک قاشق غذا خوری کره را بریزید مواد را درون ظرف خوب هم بزنید تا شکر کاملا درون ظرف حل شود شیر جوش را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید و مواد درون آن به آرامی و مرتب هم بزنید تا کره ی درون آن کاملا ذوب شود شکلات تلخ را نیز به روش بن ماری کاملا ذوب کرده و به بقیه مواد خود درون شیر جوش ریخته و همه ی مواد را خوب با یکدیگر مخلوط کنید سپس بیسکوییت خود را تک تک درون مواد خود درون شیر جوش فرو برده و دوباره بر روی سینی قرار دهید تا روکش شکلاتی آن ها نیز کاملا خشک و سفت شود در صورت تمایل می توانید مقداری پودر نارگیل بر روی بیسکوییت های خود هنگامی که روش شکلاتی هنوز خیس است بپاشید. در این مرحله بیسکوییت شکلاتی با مغز نارگیل شما کاملا آماده است می توانید آن ها را درون ظرف مناسبی چیده و سرو کنید، نوش جان
