page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
بورک پیاز ترکی تابه ای
بورک پیاز ترکی تابه ای

طرز تهیه نان نرم پنبه ای

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: نان
تعداد بازدید بازدید: 1109
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1400/04/22 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 1 نظر

مواد لازم:

300 گرم
60 گرم
10 گرم
2 گرم
مقدار کافی
30 گرم

طرز تهیه و دستور پخت:

با سلام خدمت مامی فودی های عزیز نانها یکی از غذاهای اصلی ما ایرانی ها هستند و اهمیت زیادی در وعده های غذایی دارد و در واقع از نظر اهمیت و جایگاه در سفره غذایی خانوار ایرانی هم ردیف برنج است و در واقع بودن خوردن نان و یا برنج افراد احساس سیری نمی کنند و انگار اصلا چیزی نخورده اند. نان در شکل سنتی که شامل نانهای لواش و تافتون و بربری و سنگک است را به وفور می توان از نانوایی تهیه کرد ولی برخی نانهای حجیم و خاص با بافتهای مختلف وجود دارند که به ندرت در مغازه های نان فروشی های خاص و مغازه های نانهای شیرمال و حجیم یافت می شوند و اما می توان آنها را با صرف اندکی دقت به راحتی در منزل درست کرد. یکی از این نانها که نامش نان نرم پنبه ای نام دارد بخاطر اینکه بافت نان خیلی نرم و حالت پنبه ای دارد به این نام نامیده شده است. در این مطلب طرز تهیه این نان خوشمزه را که شامل آرد و نمک و شیر و زرده تخم مرغ و شیر خشک و شکر و خمیر مایه فوری و خامه صبحانه و کره است را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و آن را برای صبحانه همراه با چای و یا شیر میل کنید.

مرحله اول تهیه نان نرم پنبه ای:

ابتدا و برای شروع کار 2 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم تا هم دمای محیط شوند را داخل یک ظرف شکسته و سفیده آن ها را از هم جدا می کنیم و زرده تخم مرغ را همراه با 40 گرم خامه صبحانه مخلوط می کنیم  و هم می زنیم و کمی شیر به آن اضافه می کنیم  یعنی در حدی شیر به مواد اضافه می کنیم تا وزن مواد ما 210 گرم شود. سپس ان را کنار می گذاریم.

مرحله دوم تهیه نان نرم پنبه ای:

سپس 10 گرم شیر خشک را داخل یک ظرف می ریزیم و به آن 60 گرم شکر و 5 گرم خمیر مایه فوری و 300 گرم آرد الک شده اضافه می کنیم و آنها را با هم مخلوط می کنیم و سپس مخلوط مواد مرحله قبل را به آنها اضافه می کنیم و با همزن و یا میکسر مواد را خوب با هم مخلوط می کنیم. سپس 30 گرم کره نرم شده در دمای محیط را همراه با 2 گرم نمک به آنها اضافه می کنیم و همه مواد را خوب مخلوط می کنیم و ورز می دهیم تا خمیر نرمی به دست آید که به دست نمی چسبد و بافتی لطیف دارد. اکنون خمیر نان پنبه ای آماده است و روی خمیر را با نایلون می پوشانیم و به خمیر برای مدت زمان 1 ساعت و نیم داخل محیط آشپزخانه استراحت می دهیم تا حجم خمیر ما دوبرابر شود.

نان نرم پنبه ای

مرحله سوم تهیه نان نرم پنبه ای:

سپس خمیر ورز آمده را مجددا ورز می دهیم و پف آن را می گیریم و خمیر را به 8 قسمت مساوی و یا 8 چونه تقسیم می کنیم. سپس کف یک قالب را با روغن مایع چرب می کنیم و یا کاغذ روغنی می اندازیم و چونه های نان را در قالب می چینیم و روی آن را زرده تخم مرغ همزه شده با قلمو برای رومال می مالیم. سپس روی قالب را پوشانیده و مجددا برای مدت نیم ساعت دیگر به خمیر استراحت می دهیم تا خمیرها بزرگتر و حجم تر شوند.

نان نرم پنبه ای

نان نرم پنبه ای

مرحله چهارم تهیه نان نرم پنبه ای:

سپس قالب نان را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت زمان 25 دقیقه می گذاریم تا نان بپزد و آماده شود. سپس وقتی نان پخت قالب را از فر در آورده و بعد از سرد شدن نان را از قالب در می آوریم و در صورت تمایل روی نان را مقداری کره می مالیم تا براق شود.

نان نرم پنبه ای

مرحله پنجم تهیه نان نرم پنبه ای:

اکنون در این مرحله نان نرم پنبه ای ما آماده است و آن را برای صبحانه همراه با چای و کره و پنیر و خامه و عسل می خوریم و یا حتی آن را به عنوان میان وعده بچه ها در مدرسه می توانیم استفاده کنیم. نوش جان

امیدوارم از دستور تهیه این نان سبک و حجیم و پنبه ای خوشتان آمده باشد و آن را در منزل درست کنید.

نان نرم پنبه ای

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1400/04/22 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: نان
تعداد بازدید بازدید: 1109
تعداد نظرها 4.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 120 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 30 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: صبحانه
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

بله در صورت تمایل می توان از پودر قند و یا پودر شکر بجای شکر در تهیه خمیر این نان نرم پنبه ای استفاده کرد.

کلا در تهیه این نان مقادیر و اندازه ها باید رعایت شود تا کیفیت خوبی حاصل شود اما در صورتی که شیر خشک ندارید حذف کردن آن اشکالی ندارد اما به همان میزان بیشتر آرد استفاده شود.

بله در صورت تمایل می توان بجای کره از روغن مایع و یا روغن زیتون و سایر روغنهای خوراکی استفاده کرد اما با کره ذوب شده این نان با کیفیت تر و بهتر می شود و بافت بهتری خواهد داشت.

ترکیب نامبرده شده در دستور این نان برای رومال خیلی مناسب است اما در صورت تمایل برای خوش رنگ تر شدن می توان به آن مقداری زعفران دمکرده نیز اضافه کرد.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نجمه عباسیان| چهارشنبه 1400/04/23 - 18:14:08 | پاسخ

من دوس داشتم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
خورش بادمجان با کوفته قلقلی
خورش بادمجان با کوفته قلقلی