page loading
امروز سه شنبه 1401/05/18
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:32
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:40
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | دوشنبه 1401/05/10 - 10:43:13
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/10 - 10:43:09
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/05/09 - 9:15:53
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/05/09 - 9:15:35
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:35:17
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:54
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کدو پلو مازندرانی
کدو پلو مازندرانی

طرز تهیه کارن آسادا

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای جدید
تعداد بازدید بازدید: 1298
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1400/05/24 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 3 نظر

مواد لازم:

4 حبه
150 گرم
یک دسته کوچک
1 عدد
1 عدد
3 قاشق غذاخوری
به مقدار لازم
یک قاشق چایخوری
4 قاشق غذاخوری+2 قاشق غذاخوری+چندقطره

طرز تهیه و دستور پخت:

می خوام یه غذای خوشمزه با چیپس سیب زمینی، گوشت گوساله گریل شده و پنیر رو بهتون آموزش بدم؛ برای تهیه این غذای خوشمزه پیشنهاد می کنم که گوشت گوساله چاشنی دار را به نحو احسن آماده کنید چرا که طعم اصلی این غذا از وابسته به همین گوشت چاشنی دار است. 

برای ترد شدن گوشت از پرتقال و دو نوع لیمو استفاده می شود، یک لیو را زرد و درشت انتخاب کنید و لیموی دیگر را از نوع ترش و سبز، علاوه بر آب مرکبات احتیاج به سرکه سفید هم دارید، این مایعات ترش سبب ترد شدن گوشت می شوند. اضافه کردن فلفل سبز تند، سیر و جعفری خرد شده هم سبب طعم دار شدن گوشت گوساله می گردد.

بهتر است حداقل یک ساعت و حداکثر سه ساعت گوشت گوساله را در مواد چاشنی بخوابانید تا مزه دار و ترد شود، در این فاصله گوشت داخل ظرف چاشنی را در یخچال قرار دهید. 

مرحله اول تهیه کارن آسادا:

پیش از هر کاری باید گوشت گوساله را برای گریل کردن مزه دار کنید برای شروع 4 حبه سیر را پوست بگیرید، بشویید و سپس با یک کارد تیز آن ها را خرد و ساطوری کنید، بعد به سراغ جعفری بروید یک دسته کوچک جعفری را خرد و ساطوری کنید و در آخر یک عدد فلفل سبز قلمی و تند را هم خرد نمایید.

همه مواد خرد شده قبل را داخل یک ظرف شیشه ایی مناسب بریزید؛ سعی کنید ظرفتان یک ظرف شیشه ایی درب دار باشد.

مرحله دوم تهیه کارن آسادا:

حالا باید آب یک عدد پرتقال را بگیرید، سپس آب یک عدد لیموی زرد و سپس آب یک عدد لیمو ترش سبز را هم بگیرید. آب مرکبات فوق را به کاسه شیشه ایی قبل اضافه کنید، 3 قاشق غذاخوری سرکه سیب، 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون، کمی نمک و فلفل سیاه، و یک قاشق چایخوری پودر زیره را به آن بیفزایید، همه این مواد را به خوبی مخلوط کنید.

کارن آسادا

مرحله سوم تهیه کارن آسادا:

به 800 گرم گوشت کمر گوساله نیاز داریم، اگر دقیقا گوشت کمر گوساله ندارید از قسمتی از بدن گوساله استفاده کنید که لخم بوده و چربی کمتری داشته باشد. گوشت باید به شکل قطعه ایی مستطیلی و باریک باشد، گوشت را داخل ظرف شیشه ایی قرار دهید پشت و رو و همه قسمت های آن را در چاشنی آماده شده بغلتانید.

کارن آسادا

 کارن آسادا

در ظرف را ببندید و ظرف را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا در چاشنی استراحت کرده، تند و مزه دار شود.

مرحله چهارم تهیه کارن آسادا:

بعد از یک ساعت گوشت را از ظرف بیرون آورده و بر روی کباب پز گریل کنید، تا پشت و روی قطعات گوشت کاملا پخته شده و روغن بی اندازد. گوشت های پخته را از روی کباب پز بردارید و داخل یک ظرف قرار دهید.

کارن آسادا

مرحله پنجم تهیه کارن آسادا:

گوشت چاشنی دار گریل شده را با چاقو به قطعات کوچک برش بزنید، تابه ایی را روی حرارت قرار دهید، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل آن بریزید و اجازه دهید روغن گرم شود سپس گوشت های گریل شده تکه تکه را داخل تابه بریزی تا کمی تفت بخورند.

کارن آسادا

پس از تفت قطعات کوچک گوشت درون تابه، گاز را خاموش کنید.

مرحله ششم تهیه کارن آسادا:

یک سینی فر را بردارید، با کمی روغن زیتون چربش کنید، اصلا نباید روغن مالی شود بلکه فقط کمی چرب شود. دو بسته چیپس سیب زمینی را باز کنید، سیب زمینی ها را داخل سینی بریزید، کاملا آن ها را به طور یکنواخت کف سینی پخش کنید؛ توجه داشته باشید که می توانید از هر طعم چیپسی استفاده کنید و این بستگی به ذائقه شما دارد.

کارن آسادا

روی چپس های درون سینی یک لایه پنیر پیتزای رنده شده بپاشید، سپس از قطعات گوشت تفت داده شده روی پنیر ریخته و باز یک لایه دیگر پنیر رنده شده بپاشید. (این کار را می توانید در چندین لایه انجام دهید ولی در نهایت لایه آخر(رویی) باید مقدار زیادی پنیر رنده شده باشد.

کارن آسادا

مرحله هفتم تهیه کارن آسادا:

سینی را در فری با دمای 370 درجه فارنهایت (معادل تقریبا 180 درجه سانتی گراد) قرار دهید و بگذارید به مدت 5 الی 7 دقیقه بماند، در واقع تا وقتی که پنیر ها کاملا آب شوند. در نهایت سینی را از فر خارج کنید و این غذای خوشمزه را برش های فلفل سبز تند و جعفری خرد شده و حلقه های لیمو ترش تزیین کرده و با سس دلخواه نوش جان نمایید.

کارن آسادا

author نویسنده: بانو مرآت
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1400/05/24 - 21:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای جدید
تعداد بازدید بازدید: 1298
تعداد نظرها 4.3 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 80 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

باید آن را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا گوشت در چاشنی استراحت کرده، تند و مزه دار شود.

توجه داشته باشید که شما می توانید از هر طعم چیپسی استفاده کنید و این بستگی به ذائقه شما دارد.

در روش تهیه کارن آسادا درجه فر و مدت زمان پخت باید در دمای 370 درجه فارنهایت (معادل تقریبا 180 درجه سانتی گراد)  به مدت 5 الی 7 دقیقه در نظر گرفته شود.

بله در این صورت مرحله چاشنی زدن گوشت هم حذف می شود و شما باید گوشت را به همراه آب، پیاز و برگ بو بپزید. در واقع مزه خاص این غذا به طعم دودی آن است که با کباب یا گریل کردن آن به دست می آید. 

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زهرا بانو| شنبه 1400/08/01 - 1:25:07 | پاسخ

عالی 👌👌👌

شهربانو| سه شنبه 1400/06/30 - 10:02:54 | پاسخ

چه غذای شیکیه. حتمااااا درست میکنم

بانو دنیا| شنبه 1400/06/20 - 11:35:02 | پاسخ

عالی بود

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
سوپ برنج و مرغ
سوپ برنج و مرغ